Наше романтическое меню на двоих.
Закуска, основное блюдо и десерт в сопровождении бутылки вина
Шампанское Piper Heidsieck cuvée RARE в 75 кл.
Минеральная вода и кофе.
290.00 €
Вход
Традиционная палитра полуфабрикатов из мраморной фуа-гра.
6 горячих устриц, лук-порей и грибная помадка, запеченная с пармезаном.
Les escargots de Bourgogne sauce crémeuse au Chaource et Cèpes.
Pain perdu brioché, foie gras poêlé, mangue confite.
Confiture de ratafia.еда
Coeur de Ris de Veau en escalopes rôties.
Sauce lie de vin, cocktail de légumes.Lasagne de Foie gras de Canard rôtie aux Morilles
Le Filet de Boeuf, sauce foie gras.
Galette de pommes de terre et oignons, purée de pommes de terre truffée.Гребешки, трюфельные равиоли в стиле «Карбонара».
Десерт
Фарандоле среди десертов.
Меню бистро
Закуска + Основное блюдо 39 евро
Основное блюдо + Десерт 35 евро
Закуска + Основное блюдо + Десерт 48 евро
Данное меню и представленные блюда могут быть изменены в зависимости от наличия.
Входы
Карпаччо из говядины, Руккола, Буррата, Песто, Бальзамик.
Лягушачьи лапки без костей, чечевица в шампанском.
Соус из сливочного масла и петрушки.Foie gras marbré mi cuit Façon traditionnel.
Confit d'oignons et de poivrons, sel de Guérande, petit pain aux fruits.Устрицы Bouzigues Thau № 2 (6 шт.)
Наш Крок Месье с трюфельным кремом.
Тарелки
Бургер переосмыслил стиль «Кодалис».
Блинчик с говядиной конфи, картофелем, пармезаном и чеддером с луком.Говяжье ребро, сердце.
Грибной соус, картофельное пюре и измельченная говядина конфи.Хрустящий эскалоп из телятины по-милански в новом исполнении, в слоеном тесте с сезонными овощами.
Хрустящие пармезановые чипсы с соусом из винного осадка.Филе сибаса по-бордоски.
И его овощной коктейль.Конфи из бараньей ножки с ложкой.
Картофельное пюре и сезонные овощи.Тартар из говяжьей вырезки, нарезанной вручную.
Мини-бургер с овощами.Гребешки на гриле, лингвини с морепродуктами.
Соус из лангустинов.Десерты
Шоколадный фондан, мороженое со сливочным кремом из черной смородины.
Ромовая пробка.
Взбитые сливки с ванилью и бокал Don Papa.Les Crêpes Suzette
Macaron Crème Pistache, Pommes caramélisées.
Тающие груши с осенними ароматами.
Спекулос, кофейный крем, карамель из соленого сливочного масла.Лимонный тарт, бретонское песочное печенье.
Tiramisu façon Piña Colada.
Mascarpone, Ananas, Coco.Меню открытия
Закуска + Основное блюдо 49 евро
Основное блюдо + сыр или десерт 39 евро
Закуска + Основное блюдо + Сыр или Десерт 59 евро
Входы
Полуфабрикат фуа-гра под мрамор Традиционный способ.
Луково-перечный конфи, гверандская соль, фруктовый хлеб.Les 6 Huitres chaudes, fondant de poireaux et champignons gratinées au Parmesan.
Бургундские улитки в сливочном соусе из шаурса и белых грибов.
Французские тосты «Бриошь», жареная фуа-гра, засахаренное манго.
Варенье из ратафии.Тарелки
Сердце из телячьих потрохов в жареных эскалопах.
Соус из винных осадков, овощной коктейль.Лазанья из жареной утки с фуа-гра и сморчками
Филе говядины с соусом из фуа-гра.
Галет из картофеля и лука, картофельное пюре с трюфелями.Noix de Saint Jacques, ravioles truffées Façon Carbonara.
Десерты и сыры
Ассортимент сыров
Теплый Рокамадур в кирпичном тесте с медом
Брилья Саварен, белый и черный трюфель.
Fondant au chocolat, crème au Cassis glacés.
Le Bouchon au Rhum.
Crème fouettée vanille et son verre de Don Papa.Блинчики Сюзетт
Макаруны с фисташковым кремом, карамелизированные яблоки.
Poires fondantes aux saveurs d'automne.
Spéculos, crème café, caramel au beurre salé.Tarte citron, Sablé Breton.
Тирамису в стиле «Пина Колада».
Маскарпоне, ананас, кокос.Детское меню
Свежие томатные равиоли + Десерт + Холодный чай или сироп
18.00 €
еда
Десерт
Напиток
Формула пивного ресторана.
Данное меню не подается по выходным, накануне и в праздничные дни, а также по вечерам пятницы.
Блюдо стоит 15 евро.
Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десерт €22
Закуска + основное блюдо + десерт €29
Входы
Террин из фуа-гра и лисичек
Чечевица с шампанским и ветчиной.
Дикий копченый лосось, крем из лимона и укропа
Тарелки
Куриный эскалоп, маринованный в карри и кокосовых сливках.
Тайский рис.Паста с морепродуктами и соусом лангустины.
Изысканный салат с тостами из козьего сыра и ветчиной серрано.
Десерты
Крем-брюле и грушевый пирог.
Яблочный пирог Татен из нашей кухни.
Цены нетто - налоги и услуги включены
