メニューオプション
チキンフォーミュラ 24.00ユーロ
24.00 €
丸ごとローストしたガムピングチキン
低温調理し、オーブンでローストした雄鶏の丸焼きです。新鮮なフライドポテトとグリーンサラダ
本日のサラダとデザート €26.00
本日のサラダとデザートをお選びいただけます
お好みのメニューからサラダまたは前菜をお選びください（グルメサラダ、フォアグラ、トリュフポテトは4.00ユーロの追加料金がかかります）
セットメニュー（メインコースとデザート）26.00ユーロ
26.00 €
本日のメインコースとデザート、そしてミニサラダ
今日 ：ブッラータチーズとアスパラガスを詰めた大きなラビオリ、クリームとグリーンアスパラガスの穂先、パルメザンチーズのクリスプ添え
お子様メニュー 12.00ユーロ（10歳まで）
お子様用ミール（お好みのメニュー）＋アイスクリーム1スクープ
フライドチキンナゲットまたはバターパスタまたはラビオリボロネーゼ
アイスクリーム1スクープ：ストロベリー、バニラまたはチョコレート
サラダと前菜
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19.00 €
オリジナルシーザーサラダ
ミックスサラダグリーン、クルトン、パルメザンチーズ、トマト、パン粉をまぶしたチキン、半熟卵、カルディーニソース19.00 €
再訪ニース風サラダ
サラダ - トマト - ゆで卵 - オリーブ - ピーマン - アーティチョーク - マリネしたマグロとアンチョビ - 大根 - ネギ24.00 €
白トリュフ入りポテト
温かいジャガイモ、スライスした「夏の」トリュフ、パルメザンチーズのクランブル、完璧に調理された卵、トリュフオイルのエスプーマ22.00 €
季節のアスパラガスプレート
アスパラガスとグリルベーコン、グリーンアスパラガスの穂先とパルメザンチーズのクランブルのサラダ、リコッタチーズとペスト、ポーチドエッグ、レモン風味のオリーブオイル添え
19.00 €
カリカリのヤギチーズとベーコン
メスクランサラダ、ベーコンと香ばしい風味でローストしたクリスピーなヤギチーズ24.00 €
オーカー＆シープレート
サーモンのグラブラックス - スモークトラウト - マグロとサーモンのリエット - マスの卵入りパーフェクトエッグ - レモンとタイム風味のエビの串焼き24.00 €
グルメトリュフサラダ
ミックスサラダ、スモークダックの胸肉と砂肝、自家製ダックフォアグラのスライス、「サマー」トリュフの薄切り、半熟卵19.00 €
プロヴァンス風フレッシュボウル（ベジタリアン）
カマルグ米 - シャキシャキ野菜（ニンジン、キュウリ、ズッキーニ、大根、アスパラガス、ミニトマト） - グリル野菜（ナス、ピーマン） - オリーブオイル - レモンクロックス・キッシュ・ピンセラ
オーブン焼きクロックムッシュ
20.00 €
クラシッククロックムッシュ
全粒粉パン、コンテチーズのベシャメルソース、調理済みハムを添えて、オリーブオイルで和えたグリーンサラダを添えて
クラストレスキッシュ
オリーブオイルで和えたグリーンサラダを添えて
当店自慢の昔ながらのキッシュ
20.00 €
グリル野菜のキッシュ
焼きナス、ズッキーニ、ピーマン、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ20.00 €
サーモンとアスパラガスのキッシュ
サーモン、グリーンアスパラガス、フェンネルシード、パルメザンチーズLES PINSELLAS
ナポリのピザ生地にトッピングをのせてオーブンで焼いたもの
オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、そしてタイム、ローズマリー、バジル、ベイリーフなどのハーブのブーケで煮込んだ自家製トマトソース。18.00 €
ピンセラ・マルゲリータ
トマトソース、オリーブ、モッツァレラ、バジル、ペスト18.00 €
ピンセラ生ハム
トマトソース、細切り生ハム、オリーブ、パルメザンチーズ、バジルペースト料理
22.00 €
ビーフカルパッチョ（フライドポテトとサラダ付き）
牛肉のカルパッチョ、フルール・ド・セル、砕いたコショウ、パルメザンチーズ、ペスト
起源フランス 22.00 €
本日の料理
メニューに表示されている日替わりメニューの選択20.00 €
マウンテンバーガー
ハンバーガーバンズ、レタス、トマト、ローストオニオン、スモークベーコン、牛ひき肉、マスカルポーネソース、ラクレットチーズ、フライドポテトとグリーンサラダ付き24.00 €
ポルチーニ茸とサマートリュフ入りの大きなラビオリ
ポルチーニ茸とトリュフ入りの大きなラビオリ、トリュフジュース入りホイップクリーム、サマートリュフ、パルメザンチーズの花びら添え大きくて伝統的なスタイルのグラタン風ラビオリ
仔牛肉と牛肉、リコッタチーズ、トマトソース、モッツァレラチーズを詰めたラビオリ25.00 €
ロブスターとザリガニの大きなラビオリ
ロブスターとタラゴンの軽いビスク22.00 €
大きなアーティチョークのバリゴールのラビオリ
アーティチョークとブッラータチーズのラビオリ、タイム風味のバリグールソース、グリルベーコン添え22.00 €
大きなブッラータとバジルのラビオリ
バジルペースト、ドライトマト、パルメザンチーズ添え22.00 €
お好みのリガトーニパスタ
バジルペーストまたはボロネーゼソース添えチーズとデザート
チーズ
8.50 €
チーズプレート
チーズ詰め合わせ22.00 €
シェアできるチーズ盛り合わせ
ヤギのチーズ、羊のチーズ、サン・マルスラン、トーム・ド・サヴォワ、サン・ネクテール、トーム・ド・ブールジュ、デザート
8.50 €
デザートとペストリー
お好みのペストリーまたはビストロデザート（本日のおすすめ）9.50 €
グルメカフェ
エスプレッソコーヒーにミニデザートとペストリーが4種類添えられています。正味価格-税金とサービス込み
