OPCIONES DEL MENÚ
NO SE PERMITEN CAMBIOS NI SUSTITUCIONES EN LOS MENÚS NI EN LOS MENÚS DEL DÍA.
Leche de fórmula para pollo 24,00 €
EL POLLO GUMPING ASADO ENTERO
POLLO CORNISH ENTERO COCINADO A BAJA TEMPERATURA Y ASADO EN EL HORNOPAPAS FRITAS Y ENSALADA VERDE
Ensalada y postre del día 26,00€
UNA ENSALADA Y UN POSTRE DEL DÍA A TU ELECCIÓN
UNA ENSALADA O UN ENTRANTE DEL DÍA A SU ELECCIÓN(Suplemento de 4,00 € en patatas con trufa, plato de ocre y marisco y plato de espárragos)
+ UN PASTEL O POSTRE DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA: PLATO PRINCIPAL + POSTRE 28,00 €
El entrante y el plato principal se sirven al mismo tiempo.
Terrina casera al estilo campestre con hierbas, cebollas encurtidas y pepinillos.
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FRESCURA DEL FILETE DE CERDO ALBION FRÍO AL ESTILO "VITELLO TONNATO" (Francia)
O
Raviolis grandes de burrata y espárragos verdes con una crujiente capa de parmesano.
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PASTEL O POSTRE DEL DÍA
MENÚ INFANTIL 12,00€ (edad máxima 10 años)
UN MENÚ INFANTIL A SU ELECCIÓN + UNA BOLA DE HELADO
Nuggets de pollo frito oPASTA CON MANTEQUILLA o BOLOÑESA
1 BOLA DE HELADO: Fresa, Vainilla o Chocolate
ENSALADAS Y APERITIVOS
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19.00 €
ENSALADA CESAR ORIGINAL
Mezcla de lechugas, picatostes, queso parmesano, tomates, pollo empanizado, huevo pasado por agua, salsa Cardini.19.00 €
ENSALADA NIÇOISE REVISITADA
Ensalada: tomate, huevo duro, aceitunas, pimiento, alcachofa, atún y anchoas, rábano, cebolleta.24.00 €
PATATAS CON TRUFAS BLANCAS
Patatas calientes, trufas de verano en rodajas, migas de parmesano, huevo perfecto, aceite de trufa, espuma de pimiento de Espelette19.00 €
ENSALADA DE MELÓN FRESCO DE "CAVAILLON"
Melón Cavaillon cortado en finas láminas y jamón serrano, crumble de pistachos y piñones, vinagreta de maracuyá y aceite de oliva.19.00 €
QUESO DE CABRA CRUJIENTE CON TOCINO
Mezcla de hojas verdes para ensalada, queso de cabra crujiente tostado con tocino y sabroso24.00 €
PLATO OCRE Y MAR
Salmón gravlax - trucha ahumada - rillettes de atún y salmón - huevo perfecto con huevas de trucha - langostinos marinados, tataki de atún - patatas con arenque ahumado19.00 €
TOMATES BURRATA Y ALBAHACA
Tomates heirloom en rodajas, aceite de oliva, sal de Camargue, burrata fresca y pesto de albahaca,19.00 €
PLATOS FRESCOS DE LA PROVENZA (vegetarianos)
Arroz de la Camarga - verduras crujientes (zanahoria, pepino, calabacín, rábano, tomates) - verduras a la parrilla (berenjena, calabacín, pimientos) - aceite de oliva con infusión de limón19.00 €
Raviolis provenzales fritos en ensalada
Raviolis artesanales al estilo pissaladière, acelgas provenzales fritas y panisses, en una ensalada de crema de albahaca y cebolleta.CROQUES-QUICHES-PINSELLAS
CROQUE MONSIEUR ASADO AL HORNO
24.00 €
EL CROQUE DE LA TRUFA SEÑOR
Pan integral, jamón cocido, salsa bechamel de queso Comté, trufas de verano.20.00 €
EL CLÁSICO CROQUE MONSIEUR
Pan integral, salsa bechamel de queso Comté y jamón cocido.Servido con ensalada verde aliñada con aceite de oliva.
QUICHES SIN CORTEZA
Servido con ensalada verde aliñada con aceite de oliva.
Quiches tradicionales hechas por nosotros
20.00 €
QUICHE DE VERDURAS A LA PARRILLA
Berenjena, calabacín, pimientos y cebollas a la parrilla, parmesano y mozzarella.20.00 €
QUICHE DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS VERDES
Salmón, espárragos verdes, semillas de hinojo y queso parmesanoLES PINSELLAS
Como la masa de pizza napolitana, cubierta con ingredientes y horneada en el horno.
Salsa de tomate casera cocinada a fuego lento con aceite de oliva, cebolla, ajo y ramilletes de hierbas: tomillo, romero, albahaca y laurel.18.00 €
PINSELLA MARGARITA
Salsa de tomate, aceitunas, mozzarella, pesto de albahaca18.00 €
JAMÓN PROSCIUTTO PINSELLA
Salsa de tomate, jamón serrano rallado, aceitunas, parmesano, mozzarella, pesto de albahaca.LOS PLATOS
22.00 €
CARPACCIO DE CARNE CON PAPAS FRITAS Y ENSALADA
Carpaccio de ternera, flor de sal, pimienta recién molida, queso parmesano, pesto de albahaca.
Origen Francia 22.00 €
EL PLATO DEL DÍA
La elección de un plato especial del día que se muestra en los menús.22.00 €
HAMBURGUESA DE MONTAÑA
Pan de hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla asada, tocino ahumado, carne molida, salsa de mascarpone, queso raclette, con papas fritas y ensalada verde.22.00 €
TARTAR DE TERNERA con patatas fritas y ensalada
Carne picada fresca de vacuno (filete de flanco, origen UE)(chalotas, alcaparras, perejil, estragón, mostaza, kétchup, salsa Worcestershire, Tabasco, aceite de oliva, yema de huevo por separado)
Cocinado por Casa
Huevos
Piscis 24.00 €
RAVIOLIS GRANDES CON SETAS PORCINI Y TRUFAS
Raviolis grandes con setas porcini y trufas de verano, trufas de verano, crumble de parmesano, espuma de crema de pimiento de Espelette22.00 €
Raviolis grandes, al estilo tradicional, gratinados.
Raviolis rellenos de ternera, res y ricotta, salsa bechamel, salsa de tomate, parmesano y mozzarella.25.00 €
RAVIOLIS GRANDES DE LANGOSTA Y CANGREJO DE PESCADO
Sopa ligera de langosta y estragón22.00 €
RAVIOLIS GRANDES DE BURRATA Y ALBAHACA
Con pesto de albahaca, tomates secos, ricotta y crumble de parmesano.22.00 €
Pasta rigatoni de su elección
Con pesto de albahaca y parmesano o boloñesa, mozzarella y parmesano.QUESOS Y POSTRES
QUESOS
8.50 €
LA PLACA DE QUESOS
Surtido de quesosPOSTRES
8.50 €
POSTRES Y PASTELES
Un pastel o postre del día de su elección.9.50 €
LA CAFETERÍA GOURMET
Un café espresso acompañado de cuatro pequeños pasteles.Precios netos: impuestos y servicio incluidos
