LE NOSTRE TAPAS
Introdotte
IL CARATTERE
Terrina e chutney dello chef BriceSottaceti e pane tostato fatti in casa
LA DUCHESSA: (per 2 persone)
Sorellina della nostra Royale!Bastoncini, terrina fatta in casa, tapas di pesce, Charmagère
LA RILLETTES
Rillettes de poisson façon bouillabaisse, toast, aïoli et légumes croquants
IL REALE:
Salumi, formaggi, frittelle, terrina fatta in casa, bastoncini di mozzarella(Per 3-4 persone...)
IL DITO
Bastoncini di mozzarellaLE VELOUTÉ
Velouté de potimarron, crème de comté, toasts de comté gratiné ,noisettes torréfiéesPiatto
Dessert
RISERVA
Antipasto + Piatto principale o Piatto principale + Dessert
20.90 €
Introdotte
LA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
LA RILLETTES
Rillettes de poisson façon bouillabaisse, toast, aïoli et légumes croquants
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLE VELOUTÉ
Velouté de potimarron, crème de comté, toasts de comté gratiné ,noisettes torréfiéesPiatto
THE SIGNATURE BURGER disponibile doppio hamburger +6
Hamburger Angus della casa
Carne macinata di manzo Angus, pancetta a fette, formaggio Morbier, funghi e salsa alla senape tradizionale.
Versione Double Angus: +€6.
Il suggerimento dello chef
CAMEMBERT ARROSTITO
Camembert arrosto con miele e frutta secca, prosciutto delle nostre regioni francesi, patatine fritte fatte in casa, insalata verde.
LE PLAT DE MAMIE
Joue de porc confite, écrasé de pommes de terre, oignons glacés, carottes et jus réduit de joue de porcLE POISSON
Poisson selon arrivage, pommes de terre grenailles , Poêlée de champignons et fondue de poireaux, sauce beurre blancDessert
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesIl suggerimento dello chef
LA PERA
Vedi confit di vaniglia, crumble di mandorle, caramello al burro salato e crema alla vaniglia
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquante
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefLE RIZ AU LAIT
Riz au lait façon Grand Mère, caramel beurre salé, praliné et tuiles croustillantLa Grande RISERVA
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
27.90 €
Introdotte
LA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
RIGETTE
Rillettes di pesce in stile bouillabaisse, crostini, aioli e verdure croccanti.FORMAGGIO
Involtino primavera al brie, condito con miele e nocciole, servito su un'insalata croccanteLA ZUPPA CREMOSA
Zuppa di zucca butternut, crema di formaggio Comté, formaggio Comté tostato, nocciole tostatePiatto
LE BURGER SIGNATURE possible double burger +6
Burger Angus Signature
viande hachée Angus, lard tranché , morbier , champignons et sauce moutarde à l’ancienne
Version Double Angus : +6 €.
Il suggerimento dello chefLE CAMEMBERT RÔTI
Camembert rôti au miel et fruits secs, jambon de nos régions françaises, frites, maison, salade verteIL PIATTO DELLA NONNA
Guancia di maiale confit, patate schiacciate, cipolle glassate, carote e sugo di cottura della guancia di maiale ridotto.IL PESCE
Pesce del giorno, patate novelle, funghi saltati e fonduta di porri, salsa beurre blancDessert
IL WAFFLE
In wafer di mandorla montata al caramello/cioccolato e nocciola tostataIl suggerimento dello chefLA POIRE
voir confit à la vanille, crumble aux amandes, caramel beurre salé et crémeux vanille
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteIL GLORIOSO
Assortimento del nostro chefBUDINO DI RISO
Budino di riso alla maniera della nonna, con caramello salato, praline e cialde croccanti.Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
