LE NOSTRE TAPAS
Introdotte
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyIl suggerimento dello chef
IL CARATTERE
Terrina e chutney dello chef BriceSottaceti e pane tostato fatti in casa
LA DUCHESSA: (per 2 persone)
Sorellina della nostra Royale!Bastoncini, terrina fatta in casa, tapas di pesce, Charmagère
IL REALE:
Salumi, formaggi, frittelle, terrina fatta in casa, bastoncini di mozzarella(Per 3-4 persone...)
LA TOMATE
Gaspacho de tomates anciennes , fêta, fraises , concombres,pistaches torréfiées
LE CHÈVRE
Carpaccio de betteraves, chèvre frais Noisettes, torréfiées Vinaigrette aux herbes et herbes fraîches
IL DITO
Bastoncini di mozzarellaPiatto
Dessert
RISERVA
Antipasto + Piatto principale o Piatto principale + Dessert
20.90 €
Introdotte
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyIl suggerimento dello chefLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
LA TOMATE
Gaspacho de tomates anciennes , fêta, fraises , concombres,pistaches torréfiéesLA CAPRA
Carpaccio di barbabietola, formaggio di capra fresco, nocciole tostate, vinaigrette alle erbe e erbe aromatiche fresche.
FORMAGGIO
Involtino primavera al brie, condito con miele e nocciole, servito su un'insalata croccante
LES ACCRAS
Accras du moment et sa crème sweet chiliPiatto
SAN GIACCHEGGIO (supplemento €6)
Capesante scottate in padella con salsa dello chef
L'INSALATA DI TERRA E DI MARE
Insalata di mare e terra 🌿Una creazione del nostro apprendista Roshane: un connubio di sapori che unisce gamberi grigliati, prosciutto della Vandea, pomodori antichi, avocado, melone e mozzarella, il tutto esaltato da una vinaigrette agli agrumi. Un antipasto fresco, saporito e baciato dal sole.
THE SIGNATURE BURGER disponibile doppio hamburger +6
Hamburger Angus della casa
Hamburger preparato con bistecca di manzo Angus, formaggio Norman Tomme, composta di cipolle, pomodori antichi e maionese al tartufo, servito con le nostre patatine fritte fatte in casa.
Versione Double Angus: +€6.
Disponibile anche in versione doppia bistecca (+5 euro)
Il suggerimento dello chef
IL POLLO CROCCANTE DELLO CHEF
Petto di pollo ruspante della Normandia impanato, patatine fritte fatte in casa, salsa barbecue fatta in casaLE SAUMON
Saumon snacké façon tataki , quinoa aux herbes fraîches , avocat, mangue, vinaigrette citron, vert, soja
PIÈCE DE BOEUF (supp 6euros ou 9e)
200g suppl 6 euros350g suppl 9euros
Frites maison et salade croquante
possible en 700g pour 2personnes
Beurre d’escargots
Dessert
LA FRAISE
Soupe de fraise basilic et citron et son sorbet
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesIl suggerimento dello chefIL CROCCANTE
Crumble di frutti rossi e meleLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquante
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefLa Grande RISERVA
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
27.90 €
Introdotte
FOIE GRAS FATTO IN CASA ESSENZIALE (ulteriori 6 euro)
DA NON PERDERE: FOIE GRAS FATTO IN CASA (50 g) TOAST E ChutneyIl suggerimento dello chefLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
IL POMODORO
Gazpacho preparato con pomodori antichi, feta, fragole, cetrioli e pistacchi tostati.LE CHÈVRE
Carpaccio de betteraves, chèvre frais Noisettes, torréfiées Vinaigrette aux herbes et herbes fraîchesLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLE CREPE
Accras de celebrante e la sua dolce crema al peperoncinoPiatto
LA SAINT JACQUES ( supp 6€)
Poêlée de St Jacques et sa sauce du chef
LA SALADE TERRE MER
Salade Terre & Mer 🌿Une création de notre apprenti Roshane : un mariage de saveurs entre crevettes grillées, jambon vendéen, tomates anciennes, avocat, melon et mozzarella, le tout relevé d’une vinaigrette aux agrumes. Une entrée fraîche, gourmande et pleine de soleil.
LE BURGER SIGNATURE possible double burger +6
Burger Angus Signature
Burger composé d’un steak de boeuf Angus, de tomme normande, d’une compotée d’oignons, de tomates anciennes et d’une mayonnaise parfumée à la truffe, servi avec nos frites maison.
Version Double Angus : +6 €.
Possible en Double Steak (+ 5 euros )
Il suggerimento dello chef
CAMEMBERT ARROSTITO
Camembert arrosto con miele e frutta secca, prosciutto delle nostre regioni francesi, patatine fritte fatte in casa, insalata verde.LE POULET CROUSTILLANT DU CHEF
Suprême de poulet fermier normand, pané, Frites maison, sauce barbecue maisonSALMONE
Salmone scottato in stile tataki, quinoa con erbe fresche, avocado, mango, limone, lime e vinaigrette di soia.PEZZO DI MANZO (supplemento 6 euro o 9 euro)
200 g in più 6 euro350 g in più 9 euro
Patatine fritte fatte in casa e insalata croccante
Disponibile in porzione da 700 g per 2 persone
burro di lumaca
Dessert
LA FRAGOLA
Zuppa di fragole, basilico e limone con sorbettoIL WAFFLE
In wafer di mandorla montata al caramello/cioccolato e nocciola tostataIl suggerimento dello chefLE CRUMBLE
Crumble fruits rouges et pommeLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteIL GLORIOSO
Assortimento del nostro chefPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
