NUESTRAS TAPAS
Ensalada
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneySugerencia del chef
EL CARCUTER
La terrina del chef Brice y su chutneyEncurtidos caseros y tostadas
LA DUQUESA: (para 2 personas)
¡La hermana pequeña de nuestra Royale!Dedos, terrina casera, tapas de marisco, Charmagère
EL REAL:
Embutidos, quesos, buñuelos, terrina casera, palitos de mozzarella(Para 3 o 4 personas...)
LA TOMATE
Gaspacho de tomates anciennes , fêta, fraises , concombres,pistaches torréfiées
LE CHÈVRE
Carpaccio de betteraves, chèvre frais Noisettes, torréfiées Vinaigrette aux herbes et herbes fraîches
EL DEDO
Palos de mozzarellaPlato
Postre
RESERVA
Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre
20.90 €
Ensalada
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneySugerencia del chefLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
LA TOMATE
Gaspacho de tomates anciennes , fêta, fraises , concombres,pistaches torréfiéesLA CABRA
Carpaccio de remolacha, queso fresco de cabra, avellanas tostadas, vinagreta de hierbas y hierbas frescas.
QUESO
Rollito de primavera de brie, rociado con miel y avellanas, servido sobre una ensalada fresca
LES ACCRAS
Accras du moment et sa crème sweet chiliPlato
EL SAN JACQUES (suplemento de 6 €)
Vieiras a la plancha con salsa del chef
LA ENSALADA DE TIERRA Y MAR
Ensalada Surf & Turf 🌿Una creación de nuestro aprendiz Roshane: una fusión de sabores que combina camarones a la parrilla, jamón Vendée, tomates de la huerta, aguacate, melón y mozzarella, todo ello aderezado con una vinagreta cítrica. Un aperitivo fresco, sabroso y con un toque veraniego.
THE SIGNATURE BURGER disponible hamburguesa doble +6
Hamburguesa Angus de la casa
Hamburguesa elaborada con filete de ternera Angus, queso Norman Tomme, compota de cebolla, tomates de la huerta y mayonesa con sabor a trufa, servida con nuestras patatas fritas caseras.
Versión doble Angus: +6€.
Posibilidad de pedir un filete doble (+5 euros)
Sugerencia del chef
POLLO CRUJIENTE DEL CHEF
Suprema de pollo de corral de Normandía empanizada, patatas fritas caseras, salsa barbacoa casera.LE SAUMON
Saumon snacké façon tataki , quinoa aux herbes fraîches , avocat, mangue, vinaigrette citron, vert, soja
PIÈCE DE BOEUF (supp 6euros ou 9e)
200g suppl 6 euros350g suppl 9euros
Frites maison et salade croquante
possible en 700g pour 2personnes
Beurre d’escargots
Postre
LA FRAISE
Soupe de fraise basilic et citron et son sorbet
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesSugerencia del chefEL DESMORONAMIENTO
Crumble de frutos rojos y manzanaLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquante
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefLa Gran RESERVA
Entrante + Plato Principal + Postre
27.90 €
Ensalada
IMPRESCINDIBLE FOIE GRAS CASERO (6 euros adicionales)
TOSTADAS CON FOIE GRAS CASERO (50 g) Y CHUTNEY (IMPRESCINDIBLE)Sugerencia del chefLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
EL TOMATE
Gazpacho elaborado con tomates de variedades antiguas, queso feta, fresas, pepinos y pistachos tostados.LE CHÈVRE
Carpaccio de betteraves, chèvre frais Noisettes, torréfiées Vinaigrette aux herbes et herbes fraîchesLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLAS GRIETAS
Accras de celebrante y su crema de chile dulcePlato
LA SAINT JACQUES ( supp 6€)
Poêlée de St Jacques et sa sauce du chef
LA SALADE TERRE MER
Salade Terre & Mer 🌿Une création de notre apprenti Roshane : un mariage de saveurs entre crevettes grillées, jambon vendéen, tomates anciennes, avocat, melon et mozzarella, le tout relevé d’une vinaigrette aux agrumes. Une entrée fraîche, gourmande et pleine de soleil.
LE BURGER SIGNATURE possible double burger +6
Burger Angus Signature
Burger composé d’un steak de boeuf Angus, de tomme normande, d’une compotée d’oignons, de tomates anciennes et d’une mayonnaise parfumée à la truffe, servi avec nos frites maison.
Version Double Angus : +6 €.
Possible en Double Steak (+ 5 euros )
Sugerencia del chef
CAMEMBERT ASADO
Camembert asado con miel y frutos secos, jamón de nuestras regiones francesas, patatas fritas caseras, ensalada verde.LE POULET CROUSTILLANT DU CHEF
Suprême de poulet fermier normand, pané, Frites maison, sauce barbecue maisonSALMÓN
Salmón sellado al estilo tataki, quinoa con hierbas frescas, aguacate, mango, limón, lima y vinagreta de soja.TROZO DE CARNE DE TERNERA (suplemento 6 euros o 9 euros)
200 g adicionales 6 euros350 g adicionales 9 euros
Papas fritas caseras y ensalada crujiente
Disponible en una porción de 700 g para 2 personas.
mantequilla de caracol
Postre
LA FRESA
Sopa de fresa, albahaca y limón con sorbete.EL GOFRE
En barquillos de caramelo/chocolate, almendras batidas y avellanas tostadasSugerencia del chefLE CRUMBLE
Crumble fruits rouges et pommeLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLOS CODITOS
Surtido de nuestro chefPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
