UNSERE TAPAS
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyVorschlag des Küchenchefs
DER CHARCUTER
Chef Brices Terrine und das dazugehörige ChutneyHausgemachte Essiggurken und Toast
DIE HERZOGIN: (für 2 Personen)
Die kleine Schwester unserer Royale!Fingerfood, hausgemachte Terrine, Meeresfrüchte-Tapas, Charmagère
DER KÖNIGLICHE:
Wurstwaren, Käse, Krapfen, hausgemachte Terrine, Mozzarella-Sticks(Für 3 bis 4 Personen...)
LA TOMATE
Tomate mozzarella revisité et sorbet tomate basilic
DER FINGER
Mozzarella-Sticks
LE MELON
Gaspacho de melon , fêta et jambon speckFlach
Dessert
RESERVIEREN
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
20.90 €
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (50g) TOASTS ChutneyVorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
DIE TOMATE
Tomaten-Mozzarella-Salat mit einer besonderen Note und Tomaten-Basilikum-Sorbet
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteDIE MELONE
Gazpacho mit Melone, Feta und Speck
DIE RISSE
Accras de celebrante und seine süße Chili-CremeFlach
THE SAINT JACQUES (Zuschlag 6 €)
Gebratene Jakobsmuscheln mit Chef-Sauce
DER SALAT
Beilagensalat, Quinoa, Rucola, Zucchini, Basilikum, Nektarinen und Pinienkerne
LE BURGER SIGNATURE possible double burger +6
Boeuf haché ,confit d’oignons ,jambon speck, tomates confites , mozzarella et aïoli
Possible en Double Steak (+ 5 euros )
Vorschlag des Küchenchefs
LE LIEU
Ballotine de lieu noir aux herbes écrasées de pommes de terre au pesto, jus de coque marinière
DAS HÜHNCHEN
Hähnchen-Ballotine gefüllt nach provenzalischer Art, Tomaten-Basilikum-Jus, gerösteter Fenchel
STÜCK RINDFLEISCH (Aufpreis 6 Euro oder 9 Euro)
200 g extra 6 Euro350 g extra 9 Euro
Hausgemachte Pommes frites und knackiger Salat
Erhältlich in einer 700-g-Portion für 2 Personen
Schneckenbutter
Dessert
ZITRUSFRUCHT
Joghurtmousse, Zitronenfilets, kandierte Zitrusfrüchte, Sorbet aus roten FrüchtenDIE ERDBEERE
Erdbeer-, Basilikum- und Zitronensuppe mit Sorbet
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesVorschlag des KüchenchefsKÄSE
Frühlingsrolle mit Brie, beträufelt mit Honig und Haselnüssen, serviert auf einem knackigen Salat
DER GIERIGE
Sortiment von unserem KüchenchefDas große RESERVAT
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
27.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS (zusätzlich 6 Euro)
Hausgemachte Foie Gras (50 g) Toasts & Chutney – ein absolutes Muss!Vorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
LA TOMATE
Tomate mozzarella revisité et sorbet tomate basilicLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLE MELON
Gaspacho de melon , fêta et jambon speckLES ACCRAS
Accras du moment et sa crème sweet chiliFlach
LA SAINT JACQUES ( supp 6€)
Poêlée de St Jacques et sa sauce du chef
LA SALADE
Salade de la réserve , quinoa , roquette , courgettes , basilic , nectarines et pignons de pin
DER SIGNATURE BURGER ist als Doppelburger erhältlich +6
Hackfleisch, karamellisierte Zwiebeln, Speck, sonnengetrocknete Tomaten, Mozzarella und Aioli
Auch als Doppelsteak erhältlich (+5 Euro)
Vorschlag des KüchenchefsDER ORT
Schwarzer Kabeljau-Ballotine mit zerstoßenen Kräutern, Kartoffeln mit Pesto und Herzmuschel-Marinière-SauceLE POULET
Ballotine de volaille farcie à la provençale, jus tomates et basilic, fenouil rôtiPIÈCE DE BOEUF (supp 6euros ou 9e)
200g suppl 6 euros350g suppl 9euros
Frites maison et salade croquante
possible en 700g pour 2personnes
Beurre d’escargots
Dessert
L’AGRUME
Mousse Yahourt , suprêmes d’agrumes , agrumes confits ,sorbet fruit rougeLA FRAISE
Soupe de fraise basilic et citron et son sorbetDIE WAFFEL
In Karamell/Schokolade geschlagene Mandel- und geröstete HaselnusswaffelnVorschlag des KüchenchefsLE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLE GOURMAND
Assortiment de notre chefNettopreise - Steuern und Service inklusive
