UNSERE TAPAS
Eingänge
DER CHARCUTER
Chef Brices Terrine und das dazugehörige ChutneyHausgemachte Essiggurken und Toast
DIE HERZOGIN: (für 2 Personen)
Die kleine Schwester unserer Royale!Fingerfood, hausgemachte Terrine, Meeresfrüchte-Tapas, Charmagère
LA RILLETTES
Rillettes de poisson façon bouillabaisse, toast, aïoli et légumes croquants
DER KÖNIGLICHE:
Wurstwaren, Käse, Krapfen, hausgemachte Terrine, Mozzarella-Sticks(Für 3 bis 4 Personen...)
DER FINGER
Mozzarella-SticksLE VELOUTÉ
Velouté de potimarron, crème de comté, toasts de comté gratiné ,noisettes torréfiéesFlach
Dessert
RESERVIEREN
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
20.90 €
Eingänge
LA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
LA RILLETTES
Rillettes de poisson façon bouillabaisse, toast, aïoli et légumes croquants
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteLE VELOUTÉ
Velouté de potimarron, crème de comté, toasts de comté gratiné ,noisettes torréfiéesFlach
DER SIGNATURE BURGER ist als Doppelburger erhältlich +6
Signature Angus Burger
Angus-Rinderhackfleisch, Speckscheiben, Morbier-Käse, Champignons und altmodische Senfsauce
Double Angus-Variante: +6 €.
Vorschlag des Küchenchefs
GERÖSTETER CAMEMBERT
Gebratener Camembert mit Honig und Trockenfrüchten, Schinken aus unseren französischen Regionen, hausgemachte Pommes frites, grüner Salat
LE PLAT DE MAMIE
Joue de porc confite, écrasé de pommes de terre, oignons glacés, carottes et jus réduit de joue de porcLE POISSON
Poisson selon arrivage, pommes de terre grenailles , Poêlée de champignons et fondue de poireaux, sauce beurre blancDessert
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesVorschlag des Küchenchefs
DIE BIRNE
Siehe Vanillekonfitüre, Mandelstreusel, gesalzenes Butterkaramell und Vanillecreme
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquante
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefLE RIZ AU LAIT
Riz au lait façon Grand Mère, caramel beurre salé, praliné et tuiles croustillantDas große RESERVAT
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
27.90 €
Eingänge
LA CHARCUTIÈRE
Terrine du Chef Brice et son chutneyPickles maison et ses toasts
RILLETS
Fischrillettes nach Bouillabaisse-Art, dazu Toast, Aioli und knackiges GemüseKÄSE
Frühlingsrolle mit Brie, beträufelt mit Honig und Haselnüssen, serviert auf einem knackigen SalatDIE CREMIGE SUPPE
Butternusskürbissuppe, Comté-Käsecreme, gerösteter Comté-Käse, geröstete HaselnüsseFlach
LE BURGER SIGNATURE possible double burger +6
Burger Angus Signature
viande hachée Angus, lard tranché , morbier , champignons et sauce moutarde à l’ancienne
Version Double Angus : +6 €.
Vorschlag des KüchenchefsLE CAMEMBERT RÔTI
Camembert rôti au miel et fruits secs, jambon de nos régions françaises, frites, maison, salade verteOMAS GERICHT
Konfierte Schweinebacke, Kartoffelpüree, glasierte Zwiebeln, Karotten und reduzierter SchweinebackensaftDER FISCH
Fisch des Tages, neue Kartoffeln, sautierte Champignons und Lauchfondue, Beurre-blanc-SauceDessert
DIE WAFFEL
In Karamell/Schokolade geschlagene Mandel- und geröstete HaselnusswaffelnVorschlag des KüchenchefsLA POIRE
voir confit à la vanille, crumble aux amandes, caramel beurre salé et crémeux vanille
LE FROMAGE
Nem de brie , filet de miel, noisettes , sur salade croquanteDER GIERIGE
Sortiment von unserem KüchenchefMILCHREIS
Milchreis nach Omas Art, gesalzenes Karamell, Pralinen und knusprige TuilesNettopreise - Steuern und Service inklusive
