UNSERE TAPAS
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyVorschlag des Küchenchefs
LA CHARCUTIÈRE
Terrine de notre chef aux cinq baieschutney maison et ses toasts
DIE HERZOGIN: (für 2 Personen)
Kleine Schwester unserer Royale!Fingers, Accras, Meerestapas, Charmagere
DAS MEER
Herzhafter Weihnachtskuchen mit Meeresfrüchten: Krabben, Lachs, Garnelen 🦐
DER KÖNIGLICHE:
Aufschnitt, Käse, Meerestapas, Accra du Chef, Fingers(Für 3 bis 4 Personen....)
DER APERO-TOAST
Topf nach Wahl mit Toast(Kürbis, grüne Olive, Curry-Mango, Hummus, Aubergine, Curry-Linsen, Ingwer-Karotte, Pesto, Kokos-Ananas, Chili-Pfeffer, Rote Beete)
LA VEGE:
Velouté de potimarron et poêlée de champignons 🍄🟫
Der Finger
Mozzarella-SticksFlach
Dessert
RESERVIEREN
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
20.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS (zusätzlich 6 Euro)
EIN UNVERZICHTBARES HAUSGEMACHTES FOIE GRAS, TOAST-ChutneyVorschlag des KüchenchefsDER CHARCUTER
Fünf-Beeren-Terrine unseres Küchenchefshausgemachtes Chutney und Toast
LA MER
Bûche salée aux saveurs de la mer: crabes , saumon, gambas 🦐Gemüse:
Butternusskürbissuppe und sautierte Champignons 🍄🟫
LE MOMENT
Tataki de saumon ( sésames , soja , citron vert )Flach
LA CRIÉE
La gourmandise de nos belles côtes ( selon arrivage ) cabillaud , lieu , coquillages à la crème de safran
LA SAINT JACQUES ( supp 6€)
Poêlée de saint Jacques et son beurre blanc (supp 6e)
LE BURGER DE LA RÉSERVE :
Ultra gourmand, boeuf, fromage, lard , sauce baconnaise ( mayo , miel , ketchups, lard )
Vorschlag des Küchenchefs
LE CANARD
Magret de canard rosé , gastrique de framboises, aligot Normand, carottes en deux façons
LE PLAT DE MAMIE
Boeuf bourguignon traditionnel et sa gourmandise de copeaux au foie gras
RINDFLEISCHSTÜCK (zusätzliches 5. oder 9. Stück)
200g Aufpreis 5 EuroHausgemachte Pommes und knackiger Salat
möglich in 700g für 2 Personen
Dessert
LA FRAMBOISE
Charlotte pistaches , framboises, à la fleur d'oranger
LA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesVorschlag des Küchenchefs
DIE BIRNE
Saftiger Kuchen mit Birnen, Mandeln und Schokolade
LE CHEESECAKE
Cheesecake au kinder Bueno tout simplement
LE FROMAGE
Assiette de Brie farcie mascarpone, pistaches et truffe
LE GOURMAND
Assortiment de notre chefDas große RESERVAT
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
27.90 €
Eingänge
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyVorschlag des KüchenchefsLA CHARCUTIÈRE
Terrine de notre chef aux cinq baieschutney maison et ses toasts
LA MER
Bûche salée aux saveurs de la mer: crabes , saumon, gambas 🦐LA VEGE:
Velouté de potimarron et poêlée de champignons 🍄🟫DER MOMENT
Lachs-Tataki (Sesam, Soja, Limette)Flach
DIE KREUZFAHRT
Köstliche Meeresfrüchte von unseren wunderschönen Küsten (je nach Verfügbarkeit): Kabeljau, Seelachs, Schalentiere in Safran-SahnesauceTHE SAINT JACQUES (Zuschlag 6 €)
Gebratene Jakobsmuscheln mit Beurre-blanc-Sauce (Aufpreis 6€)
DER RESERVE-BURGER:
Ultra-Gourmet, Rindfleisch, Käse, Speck, Baconnaise-Sauce (Mayonnaise, Honig, Ketchup, Speck)Vorschlag des KüchenchefsDIE ENTE
Rosa Entenbrust, Himbeergastrique, normannischer Aligot, Karotten auf zwei Arten zubereitetOMA'S GERICHT
Traditionelles Boeuf Bourguignon mit köstlichen Foie-gras-SpänenPIÈCE DE BOEUF (supp 5e ou 9e)
200g suppl 5eurosFrites maison et salade croquante
possible en 700g pour 2personne
Dessert
DIE HIMBEERE
Pistazie, Himbeere und Orangenblüte CharlotteDIE WAFFEL
In Karamell/Schokolade geschlagene Mandel- und geröstete HaselnusswaffelnVorschlag des KüchenchefsLA POIRE
Gâteau moelleux aux poires , amandes et chocolatDER KÄSEKUCHEN
Kinder Bueno Käsekuchen, ganz einfachKÄSE
Teller mit Brie gefüllt mit Mascarpone, Pistazien und TrüffelDER GIERIGE
Sortiment von unserem KüchenchefNettopreise - Steuern und Service inklusive
