UNSERE TAPAS
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS extra 6 Euro
EIN UNVERZICHTBARES HAUSGEMACHTES FOIE GRAS, TOAST-ChutneyDER CHARCUTER
Alençonaise-Terrine von Chez Barbé TraiteurHühnerleber-Terrine mit Thymian, Mango-Chutney und Toast
DIE HERZOGIN
Kleine Schwester unseres RoyalFingers, Accras, Meerestapas, Charmagere
Für 2 Personen
DAS MEER:
Thunfisch-Tataki mit Yakumi-Sauce und knackigem Salat......Die königliche
Gemischte Charmagère, Tapas Sea, Chef's Accra, Le FingerFür 3 bis 4 Personen
DER APERO-TOAST
Topf nach Wahl mit Toast(Kürbis, grüne Olive, Curry-Mango, Hummus, Aubergine, Curry-Linsen, Ingwer-Karotte, Pesto, Kokos-Ananas, Chili-Pfeffer, Rote Beete)
VEGE
Vegetarisches Accras und die Creme des AugenblicksDer Finger
Mozzarella-SticksFlach
Dessert
DIE GROSSE RESERVE
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
26.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS extra 6 Euro
EIN UNVERZICHTBARES HAUSGEMACHTES FOIE GRAS, TOAST-ChutneyDER CHARCUTER
Alençonaise-Terrine von Chez Barbé TraiteurHühnerleber-Terrine mit Thymian, Mango-Chutney und Toast
DAS MEER:
Thunfisch-Tataki mit Yakumi-Sauce und knackigem Salat......DER SALAT
Roher Brokkoli, Karotten-, Apfel- und Canberia-Salat, CashewsauceVEGE
Vegetarisches Accras und die Creme des AugenblicksFlach
HERZ VON NORMANISCHEM FILET ZUM TEILEN
Lendenstück im Herzen der Normandie, knackiger Salat und hausgemachte Pommes mit Chef’s-Sauce700g für 2 PERS (zusätzlich 9 €/PERS)
350g für 1 PERSON (zusätzlich 10 €/PERSON)
DIE AUKTION:
Bourride aus dem Meer der Provence und seinen AioliDER VORSCHLAG
Schweinefilet mit kubanischen Gewürzen, zerkleinert mit PDT mit Knoblauch, Süßkartoffel und Chorizo-MousselineRINDFLEISCH:
Italienisches Rindertatar (Cantal-Basilikum), hausgemachte Pommes, knackiger SalatDER RESERVE-BURGER:
Angus-Rind, Camembertsauce, gegrillter Speck, Zwiebel-Confit-Salat, hausgemachte Pommes und knackiger SalatDessert
BRIOCHE (typisches Gericht)
Verlorene Brioche mit gesalzenem Butterkaramell und Bourbon-VanilleeisDIE ERDBEERE
Gourmet-Stück Erdbeeren, hausgemachte Kekse und gesalzenes ButterkaramellDIE WAFFEL
In Karamell-Schokoladen-Schlagsahne, gerösteten Mandeln/HaselnüssenPROFITEROLE
Hausgemachtes Vanilleeis und heiße Schokoladensauce, geröstete Mandeln und HaselnüsseDER GIERIGE
Das Sortiment unseres KüchenchefsRESERVIEREN
STARTER und MAIN
Oder
Gericht und DESSERT
22.90 €
Eingänge
ESSENTIAL HAUSGEMACHTE FOIE GRAS extra 6 Euro
EIN UNVERZICHTBARES HAUSGEMACHTES FOIE GRAS, TOAST-ChutneyDER CHARCUTER
Alençonaise-Terrine von Chez Barbé TraiteurHühnerleber-Terrine mit Thymian, Mango-Chutney und Toast
DAS MEER:
Thunfisch-Tataki mit Yakumi-Sauce und knackigem Salat......DER SALAT
Roher Brokkoli, Karotten-, Apfel- und Canberia-Salat, CashewsauceVEGE
Vegetarisches Accras und die Creme des AugenblicksFlach
HERZ VON NORMANISCHEM FILET ZUM TEILEN
Lendenstück im Herzen der Normandie, knackiger Salat und hausgemachte Pommes mit Chef’s-Sauce700g für 2 PERS (zusätzlich 9 €/PERS)
350g für 1 PERSON (zusätzlich 10 €/PERSON)
DIE AUKTION:
Bourride aus dem Meer der Provence und seinen AioliDER VORSCHLAG
Schweinefilet mit kubanischen Gewürzen, zerkleinert mit PDT mit Knoblauch, Süßkartoffel und Chorizo-MousselineRINDFLEISCH:
Italienisches Rindertatar (Cantal-Basilikum), hausgemachte Pommes, knackiger SalatDER RESERVE-BURGER:
Angus-Rind, Camembertsauce, gegrillter Speck, Zwiebel-Confit-Salat, hausgemachte Pommes und knackiger SalatDessert
BRIOCHE (typisches Gericht)
Verlorene Brioche mit gesalzenem Butterkaramell und Bourbon-VanilleeisDIE ERDBEERE
Gourmet-Stück Erdbeeren, hausgemachte Kekse und gesalzenes ButterkaramellDIE WAFFEL
In Karamell-Schokoladen-Schlagsahne, gerösteten Mandeln/HaselnüssenPROFITEROLE
Hausgemachtes Vanilleeis und heiße Schokoladensauce, geröstete Mandeln und HaselnüsseDER GIERIGE
Das Sortiment unseres KüchenchefsNettopreise - Steuern und Service inklusive