Vorspeisen
Vorspeisen
14.50 €
Das Tatar von Saint-Jacques
Mit Zitronenöl.
15.00 €
Schnecken a la Bourguignonne in Croquille 7 Stück
LOKALES PRODUKT in Roussillon en Provence 8422023.00 €
Burgunder Schnecken mit Krokille Die 12 Stück
(12 Stück)14.50 €
Tomaten-Mozzarella Di Buffalla auf Salat mit schwarzem Trüffelöl.
14.50 €
Warmer Ziegensalat
Zwei Cabécou aus Périgord, seine Konfitüre Extra aus Ruchofruit Vaucluse. (vegetarisch )14.50 €
Bio-Ei im Auflauf mit Foie Gras
Schnecken a la Bourguignonne in Croquille 5 Stück
(in Formel)Hauptgerichte
Hauptgerichte
17.50 €
Gegrillte Montbéliard-Würstchen (2) IGP
Serviert mit Bio-Penne mit kleinem Gemüse17.50 €
Gebratenes Wolfsbarschfilet in Olivenöl.
Kleines Gemüse.19.50 €
Entenstopfleber-Ravioli
Spritzer Olivenöl mit schwarzem Trüffel. Kleiner grüner Salat mit schwarz getrüffeltem Olivenöl.17.50 €
Aiguillettes vom französischen Hähnchenfilet mariniert in Sojasauce
Gegrillt, Yakitori-Sauce, Sesam, in Olivenöl serviert mit Gemüse und Bratkartoffeln mit Petersilie.22.50 €
Rindercarpaccio Black Augus Irland
Parmesan, Olivenöl, Zitrone, serviert mit Grenaille-Kartoffeln in Olivenöl und Guérande-Salz, Tagesgemüse.32.50 €
Lammkarree aus den Alpilles, gebraten mit provenzalischen Kräutern
Grenaille-Kartoffeln Gebratenes Gemüse. (Kochzeit 20 Minuten)49.00 €
Ganze geschälte Hummer in Butter geröstet
Serviert auf Ravioli mit kleinem Gemüse.58.00 €
Europäischer Hummer, ganz geschält, nur in Butter geröstet
Serviert auf Ravioli mit kleinem Gemüse.Käse
Käse
9.00 €
Das Petit Chèvre mit Olivenöl mariniert
13.00 €
Verschiedene Käseplatten
Desserts
Desserts
9.50 €
Le Café Liégeois Kaffeeeis, Kaffeecoulis, Kaffeeschlagsahne.
8.00 €
Tart Tatin serviert warm mit Chantilly
9.00 €
Fließende Schokolade
Serviert mit frischer Sahne oder Chantilly8.00 €
Zitronentarte serviert mit Schlagsahne
8.00 €
Der Chantilly Rum Baba
11.00 €
Die grüne Chartreuse-Eiscremekunst
Mit grünem Chartreuse Likör beträufelt11.00 €
Allgemein
Birnensorbet, BirnenalkoholEis
Eis
9.00 €
Weiße Dame
Vanilleeis, Chantilly, Coulis de Chocolat9.00 €
Karamell
Vanilleeis, Mandeln, Karamell, Chantilly9.00 €
Acacias
Vanilleeis, Mandeln, Honig, Chantilly9.50 €
After-Eight
Ice Mint-Chocolate, Piperment, Chantilly9.50 €
Rum-Rosine
Rumtraubeneis, Rum, Chantilly9.50 €
Oberst
Zitronensorbet, Wodka11.00 €
General
Birnensorbet, Birnalkohol9.50 €
Admiral
Himbeersorbet, Himbeeralkohol9.50 €
Café Liégeois oder Chocolate Liégeois
Kaffee oder Schokoladeneis, Coulis, ChantillyEis
(3,40 € die Kugel)Geschmacksrichtungen: Vanille, Kaffee, Rum-Traube
Handwerkliches Eis
(3,40 € die Kugel)Düfte: Grüne Chartreuse, handwerklich hergestellte Eiscreme
Sorbets
(3,40 € die Kugel)
Duft: Birne, Himbeere.
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Nettopreise - Steuern und Service inklusive