Menu restaurant Le Bistrot Napoleon

Venetien

75 cl : 135.00 €

"La Poja" Monovitigno Corvina Veronese - Allegrini IGT 2015
Trauben: Corvina Veronese 100%
Ergebnis Wine Spectator: 93/100
eine elegante Kraft, wie es nur wenigen Roten passieren kann. Das Getränk zeichnet sich durch einen schönen Ton, viel Energie, Frische, die die Frucht hervorhebt, gut weichen Tanninen aus. Ein wichtiger Wein, der zu wirklich wichtigen Anlässen getrunken werden sollte.

75 cl : 390.00 €

Amarone Classico Riserva Fieramonte Allegrini DOCG 2012 - Miglior vino rosso al mondo 2020 Decanter
Score Decanter: 98/100 - Bester Rotwein der Welt 2020 (Dekanter)
Trauben: Corvina Veronese 45 %, Corvinone 45 %, Rondinella 5 %, Oseleta 5 %
Über 20 Mal Tre Bicchierii im Gambero Rosso Guide, 16 Mal 90 Punkte und mehr beim Wine Spectator.
Allegrini ist einfach der führende Produzent von Valpolicella Classica und eines der am meisten ausgezeichneten und anerkannten italienischen Weingüter der Welt. Der Wein hat eine schöne helle Erscheinung, intensives und kompaktes Rubin, mit noch sehr lebhaften Reflexen. Die Nase öffnet sich langsam, dominiert von einer roten und fleischigen Frucht, die an die Kirschen erinnert, die im Juli auf den höchsten Hügeln des Valpolicella reifen, umgeben von denselben aromatischen Kräutern, die aus den Trockensteinmauern hervortreten, um schließlich eine tiefe Gewürznote zu offenbaren schwarzer Pfeffer führt zu Nelken. Beim Probieren fällt die Fülle des Schluckes auf, die Kraft unterstreicht, ohne dabei auf Spannung und Agilität zu verzichten. Keine Hilfe von den Zuckern, gut präsente Tannine, die den Gaumen nicht angreifen, ihn entscheidend streicheln, begleitet von einer frischen und vitalen Säure, die den Schluck verlängert und strafft. Der Abgang, trocken und grobkörnig, lässt eine subtile mineralische Ader hervortreten, die darauf wartet, sich in den kommenden Jahren von ihrer besten Seite zeigen zu können. Ein Amarone, der sich mit der Vergangenheit verbindet, aber intensiv in die Zukunft projiziert. Flaschenformat:

Toskana

75 cl : 39.00 €

'La Massa' Toscana IGT - Fattoria La Massa
Robert Parker-Wertung: 91/100
Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet.
Massa 2017 trotzt der Hitze. In dieser Mischung aus 70 % Sangiovese, 15 % Merlot und 15 % Cabernet Sauvignon sowie Alicante Bouschet gibt es kaum Anzeichen eines warmen Jahrgangs. Der Wein erwies sich mit seinen würzigen und Brombeernoten als außerordentlich hell und nuanciert. Dazu passt eine Scheibe Kalbfleisch mit Rosmarin. Bei einer Produktion von 78.000 Flaschen erhalten Sie hier ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis.

75 cl : 39.00 €

'Le Difese' - Bolgheri - Tenuta S. Guido 2022
Wine Enthusiast-Bewertung: 92/100

Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese.

Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei die Maischegärung sowohl beim Cabernet Sauvignon als auch beim Sangiovese etwa 12 Tage dauert. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und danach weitere drei Monate in der Flasche. Er zeichnet sich durch seine gute Struktur und außergewöhnliche Geschmeidigkeit aus und ist daher äußerst angenehm und trinkfreudig.

75 cl : 59.00 €

Bibi Graetz Testamatta Soffocone di Vincigliata Toscana IGT 2021
Rebsorten: 100 % Sangiovese
Wine Spectator-Bewertung: 90/100
Soffocone di Vincigliata ist der einzige Wein, der seinen Namen vom Produktionsweinberg hat: Die Idee besteht darin, die besondere Verbindung zwischen diesem Wein und dem Hügel zu unterstreichen, auf dem Bibi Graetz ihr Projekt begann. Der herrliche Weinberg Vincigliata überblickt Florenz mit einem der romantischsten Ausblicke auf die Stadt, von dem sich Bibi für den Namen und das Etikett inspirieren ließ

75 cl : 75.00 €

'Boggina C' Valdarno di Sopra - Petrolo IGT 2018
Trauben: 100% Sangiovese
Robert-Parker-Punktzahl: 95/100
Aus altem (und biologischem) Sangiovese, der 1952 gepflanzt wurde, ist der Val d'Arno di Sopra Bòggina C Petrolo 2018 ein wunderschöner Wein mit dichten Aromen und dunkler Sättigung. Es wurden ca. 5.053 Flaschen und größere Flaschen produziert. Das ist ein schöner Ausdruck: klar, leuchtend und intensiv. Es bietet reine Fruchtaromen von Wildkirsche, Cassis, getrocknetem Basilikum, zerdrückten Blüten und kandierten Orangenschalen. Der Wein ist seidig und von mittlerer Textur, erzeugt jedoch einen sehr langen und glatten Abgang. Dieser Wein trifft alle sprichwörtlich scharfen Noten von Sangiovese.

75 cl : 149.00 €

Galatrona Petrolo Valdarno Disopra 2018
Robert Parker Punktzahl:97/100
Trauben: 100% Merlot
Der herrliche Galatrona 2018, frisch aus dem Fass verkostet, verspricht noch viel Schönheit. Luca Sanjust sagt, dass dies der Pomerol-ähnlichste der von ihm kreierten Galatronas auf Merlot-Basis sei, und tatsächlich zeichnet sich der Wein durch tadellose Ausgewogenheit und Tiefe aus. Man schmeckt einige der balsamischen Kräuternoten heraus, die ich im Jahrgang 2017 entdeckt habe, allerdings sind sie hier deutlich abgeschwächt und geben stattdessen der Kirsche und Brombeere mehr Raum. Der Jahrgang 2018 bietet Energie, Frische und kräftige Frucht. Im Jahr 2018 waren die unterirdischen Wasserreserven reichlich vorhanden und die Früchte reiften langsam und harmonisch, was zu einer reichhaltigen Textur und Saftigkeit führte.

75 cl : 75.00 €

Brunello di Montalcino Poggio San Polo Allegrini DOCG 2015
Trauben: 100% Sangiovese
Ergebnis Weinliebhaber 95/100
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, klar und brillant. Die Nase offenbart die typischen Aromen von Veilchen und kleinen roten Früchten. Es gibt Hinweise auf Unterholz, aromatisches Holz, leichte Vanille und zusammengesetzte Marmelade, gefolgt von subtilen Noten von intensivem, anhaltendem, üppigem und ätherischem Kaffee. ƒ ein warmer Wein im Mund, mit einer dichten und vollmundigen Textur. Der lange Abgang mit gut definierten Tanninen. Brunello di San Polo hält dank der Eigenschaften der Böden, aus denen er stammt, einer langen Reifung stand und verbessert sich mit der Verfeinerung in der Flasche.

75 cl : 75.00 €

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne Marchesi Antinori 2019
Trauben: 100% Sangiovese
Robert-Parker-Punktzahl: 93/100
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, die an Kirschen erinnern, gut in Harmonie mit den blumigen Düften. Das Bouquet wird durch Empfindungen von Schokolade, Tabak, Nelken und sowohl aromatischen als auch balsamischen Kräutern vervollständigt. Ein Jahrgang, der 2016, der in der Lage ist, große Finesse und Eleganz auszudrücken und dem Wein eine gute Frische zu verleihen, begleitet von weichen Tanninen und einer hervorragenden Länge am Gaumen. Im Abgang kehren angenehme Noten von Gewürzen und Tabak zurück.

75 cl : 125.00 €

Brunello di Montalcino Il Marroneto DOCG 2017
Robert-Parker-Punktzahl: 96/100
Trauben: 100% Sangiovese
Der Brunello di Montalcino Il Marroneto 2016 zeigt eine aufregende Reinheit und eine Intensität von roten Früchten. Im Vergleich zum Madonna delle Grazie hat dieser Wein eine zunehmend höhere olfaktorische Qualität, während der Madonna eine festere Hintergrundtextur hat, die ein gutes Zeichen für eine längere Reifung gibt. Der Charakter hier ist frisch, lebendig, jugendlich und lebendig. Tatsächlich würde ich empfehlen, diesen Wein zu trinken, solange all diese Elemente noch intakt sind. Der Duft ist verrückt zu beschreiben: Ich spüre Anklänge von Schwarzkirsche, Maquis (was sich nicht allzu sehr von dem unterscheidet, was wir in Kalifornien Chaparral nennen), Pfefferkörnern, getrockneten Cranberrys und sogar einem Hauch von etwas, das mich an Ihre köstliche Kräuter-Rosmarin-Mischung erinnert in die gebratene Porchetta füllen. Die Basis des Weins ist leicht, fast schwerelos, aber seine Struktur und Festigkeit setzen sich schließlich bis zum langen Abgang fort.

75 cl : 195.00 €

Brunello Di Montalcino Pieve Santa Restituta Rennina - Gaja DOP 2015
Robert-Parker-Punktzahl: 96/100
Trauben: 100% Sangiovese
Der Brunello di Montalcino Rennina 2015 ist schön ausgewogen und elegant. Der Wein ist gelungen gestrafft und auf die nuancierte Charakteristik des ansonsten warmen und sonnigen Jahrgangs 2015 ausgerichtet. Rennina wird oft als der agilere und anmutigere der beiden Brunello di Gaja angesehen (der andere ist Sugarille, der hier ebenfalls besprochen wird). Das Bouquet öffnet sich mit hübschen Nuancen von Beeren, blauen Blüten, Lavendel, gegrillten Kräutern und pudrigem Lakritz. Trotz des zarteren Ansatzes bietet der Rennina reichlich Kraft im Mund mit frischer Säure und straffen Tanninen. Ich würde vorschlagen, diese Flasche im Alter von 10 Jahren zu öffnen. Die Produktion beträgt 11.000 Flaschen.

75 cl : 230.00 €

Brunello di Montalcino Le Chiuse Diecianni Riserva DOCG 2012
Robert-Parker-Punktzahl: 97/100
Trauben: 100% Sangiovese
Dies ist ein besonderer Leckerbissen und ich bin den Leuten von Le Chiuse so dankbar, dass sie dieses Muster freundlicherweise zur Überprüfung eingereicht haben. Der Brunello di Montalcino Riserva Diecianni 2012, der 10 Jahre nach der Ernte auf den Markt kommt, bietet uns eine konkrete Möglichkeit, die Langlebigkeit des Brunello in der Flasche zu messen. Die Flaschen sind handnummeriert und ich habe die Nummer 343 probiert. Anfangs glaubte ich nicht an die langfristigen Vorzüge des Jahrgangs 2012, aber diese atemberaubende Flasche hat meine Meinung geändert. Sangiovese kann mit Anmut und Sorgfalt altern, und das lehrt uns dieser Wein. Aromen von Waldbeeren, getrockneten Johannisbeeren, Blutorange, Erde und einem Hauch Rost treffen präzise aufeinander. Die Farbe des Weins ist trotz seines fast 10-jährigen Alters lebendig und brillant, und das Mundgefühl ist leicht und von strahlender Intensität. In diesem Wein steckt viel Anspruch und ich denke, Sie werden sich davon inspirieren lassen. Leider wurden nur 2.000 Flaschen zur Freigabe zurückgehalten.

75 cl : 230.00 €

Tignanello- Marchesi Antinori 2016
Robert-Parker-Punktzahl: 97/100
Trauben: 80 % Sangiovese, 13 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc
Der Tignanello 2016, der im Juni auf den Markt kommt, ist ein grundsolider Wein von atemberaubender Schönheit. Der Wein bietet ein tadelloses Maß an Präzision und eine laserfokussierte Lieferung von Früchten, Gewürzen, bearbeiteter Erde, Espressobohnen und mediterranen Kräutern. Dieser Jahrgang folgt der klassischen Mischformel von 80 % Sangiovese mit etwa 13 % Cabernet Sauvignon und 7 % Cabernet Franc. Die Reben sind jetzt 15 bis 20 Jahre alt. Im Vergleich zum Jahrgang 2015, der letztendlich zäher und saftiger wirkte, ist dieser Ausdruck des legendären Jahrgangs 2016 lebendiger, ausgefallener und sprudelnder. Zeigt mehr herzhafte Würze, Salzigkeit und Mineralität mit einer schön integrierten Qualität von Tanninen. Etwa 320.000 Flaschen wurden produziert. Dieser Wein führt die Liste einiger der besten Tignanellos aller Zeiten an, einschließlich der Jahrgänge 2007, 2009, 2010, 2013 und 2015.

75 cl : 220.00 €

Tignanello - Marchesi Antinori 2017
Robert-Parker-Punktzahl: 96/100
Trauben: 85 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Marchesi Antinori Tignanello 2017 (hergestellt aus Sangiovese und kleinen Teilen von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc) ist ein dunkler, üppiger und einladender Wein. Ich habe meine Probe nach einem doppelten Dekantieren verkostet und war mit der Tiefe des Weins und der sofortigen Öffnung der Aromen zufrieden. Es ist eine Symphonie dunkler Früchte mit schwarzer Kirsche, Pflaume, Gewürzen und süßem Tabak. Besonders reizt mich ein entfernter Hauch von Heilkräutern oder Menthol, den ich 2017 auch in anderen Weinen mit Früchten des Weinguts Tignanello entdeckt habe. Hinzu kommt eine trocknende mineralische Note von zerstoßener Kreide. Die Hitze und Trockenheit des Jahrgangs haben zur aromatischen Intensität des Weins beigetragen (die Erträge wurden um ein Drittel reduziert), aber das Mundgefühl wurde sorgfältig entwickelt, um Geschmeidigkeit und Geschmeidigkeit zu bewahren. Die Früchte stammen von einem 57 Hektar großen Abschnitt des Tignanello Estate aus einem Weinberg, der 390 Meter über dem Meeresspiegel mit Kalkstein und Böden marinen Ursprungs liegt. Der Wein wird in konischen Eichenfässern vergoren und reift bis zu 16 Monate in einer Kombination aus hauptsächlich französischer Eiche und etwas ungarischer Eiche, sowohl neu als auch neutral. Im April 2020 wurden rund 300.000 Flaschen nach einem Jahr Reifung in der Flasche freigegeben.

75 cl : 89.00 €

Bolgheri Superiore Sondraia Poggio al Tesoro Allegrini DOC 2017
Robert-Parker-Punktzahl: 92/100
Trauben: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Marilisa Allegrini ist die Stärke eines der dynamischsten und zukunftsorientiertesten Weingüter an der toskanischen Küste. Poggio al Tesoro setzt auf alternative Weinherstellungstechniken wie Amphoren und engagiert sich besonders für die Kartierung, um die besten Trauben auf den Boden abzustimmen. Bolgheri besteht größtenteils aus Winzern, die aus anderen Regionen stammen (Marilisa Allegrini stammt aus Valpolicella), und diese vielen „Außenseiter“ haben eine aufregende Welle der Innovation an diese Küste gebracht. Bolgheri Superiore Sondraia 2017 besteht zu 65 % aus Cabernet Sauvignon, zu 25 % aus Merlot und zu 10 % aus Cabernet Franc mit einem relativ niedrigen Alkoholgehalt von 15 %. Der Wein öffnet sich mit einem tintenschwarzen Look mit getrockneten Brombeeren und Pflaumen und viel Gewürz und Rauch, um ihn auszufüllen. Wie bei anderen Bolgheri-Weinen aus diesem Jahrgang sind die Tannine (sowohl die Frucht- als auch die Eichen-Tannine, aber vor allem die Frucht) sehr kraftvoll und dicht. Sie fügen dem Abgang einen Hauch von Bitterkeit hinzu, der mich dazu bringt, diesen Jahrgang weniger zu genießen als einige der anderen, die ich probiert habe. Etwa 45.000 Flaschen wurden produziert.

75 cl : 199.00 €

Bolgheri 'W' Dedicato a Walter - Poggio al Tesoro Allegrini IGT 2016
Trauben: 100% Cabernet Franc
Robert-Parker-Punktzahl: 96/100
Das Bolgheri-Terroir, die Nähe zum Meer, die für Cabernet Franc ausgesprochen günstigen Bedingungen mit besonderer Helligkeit tragen zur Geburt eines großen Weins bei. In diesem Mikroklima verstärkt die hier allein vinifizierte Rebe ihre würzigen Noten und gewinnt an Eleganz und Tiefe. Der Name des Weins ist ein Symbol für die Liebe des Winzers Walter Allegrini zu diesem Land. Besonders geeignet für saftige und schmackhafte Fleischgerichte wie Lamm, Taube, Ente, Hase, Geschmortes und Geschmortes mit Rotweinreduktionen. Perfekt zu den besten gereiften Käsesorten. Bei einer Temperatur von 16/18°C in großen Rotweingläsern servieren.

75 cl : 295.00 €

Le Pergole Torte - Montevertine 2019
Robert-Parker-Punktzahl: 96+/100
Trauben: 100% Sangiovese
Die Montevertine Le Pergole Torte 2018 ist ein reiner Ausdruck von Sangiovese und arbeitet in diesem Jahrgang hart daran, ihren elegantesten und zeitlosesten Stil zu bewahren. Es gibt einen Reifepunkt und einen Hauch von zusätzlicher Kirschkonzentration, die diesem Wein eine schöne Intensität und Vertikalität verleihen. Das ausdrucksstarke Bouquet enthält zarte Noten von Gewürzen, Erde, gepressten Rosen- und Lavendelknospen. Ich habe ein Pluszeichen neben meine Bewertung gesetzt, um das Alterungspotential dieses Jahrgangs hervorzuheben. Die Tannine sind gut gemacht und fein, zeigen aber eine ausgeprägte Jugend, die mit der Zeit in der Flasche weicher wird. Die seidigen und geschmeidigen Tannine sind ein Markenzeichen von Le Pergole Torte. Es ist eine Produktion von 29.000 Flaschen. 75cl Flasche

75 cl : 430.00 €

Bolgheri Sassicaia - Tenuta San Guido 2019
Robert-Parker-Punktzahl: 98/100
Die neueste Veröffentlichung von Tenuta San Guido ist der Bolgheri Sassicaia 2019. Das Bouquet ist von Anfang an vorne und ausdrucksstark. Er bietet eine großzügige Darstellung von dunkler, knackiger Kirsche, die auf die zusätzliche Konzentration und das Gewicht der Früchte hindeutet, die in der Anbausaison 2019 erreicht wurden. Dieser Jahrgang wird wegen seiner reichen Fruchtigkeit und seiner starken Textur in Erinnerung bleiben. Es zeigt auch eine raffinierte Eleganz, die an Ätherisch grenzt, mit Aromen von Beeren, Invarial Earth und Balsamkräuterbürsten oder gegrilltem Rosmarin. Sassicaia zeigt immer eine fast glänzende Qualität, die mit dem glänzenden Mundgefühl verbunden ist, und das finde ich hier neben frischen Säuren und festen Tanninen. Der Mund im Jahr 2019 ist das stärkste Kleid des Weins. Der 2019er ist eine der schönsten und ausgewogensten Editionen von Sassicaia, die wir in den letzten zehn Jahren gesehen haben, zusammen mit dem aufeinanderfolgenden Duo von 2016 und 2015. Der 2019er verbindet die Präzision von 2016 mit dem reichen Fruchtgewicht von 2015 .

Antinori Estate Kalifornien USA

75 cl : 69.00 €

Mountain Select Chardonnay Antica - Marchesi Antinori 2019
Trauben: 100 % Chardonnay
Robert-Parker-Punktzahl: 91/100
Beim Anblick zeigt es eine helle strohgelbe Farbe. Die Nase zeichnet sich durch sehr subtile und feine Fruchtnoten aus, bei denen Aromen von Birne und Pfirsich hervorstechen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, cremig, mit einer guten Säure, die Frische verleiht.

Kampanien

75 cl : 79.00 €

Terra di Lavoro Fattoria Galardi IGT 2013
Robert-Parker-Punktzahl: 93/100
Trauben: Aglianico 80%, Piedirosso 20%
Der 2013er Terra di Lavoro zeigt eine eher tertiäre Definition mit viel Lakritze, Rauch, Teer und Harz. Die Hauptfrucht trat in den Hintergrund und hinterließ einen sehr direkten und geradlinigen Stil mit integrierten Tanninen und einer langen, glänzenden Textur. Die Farbe des Weins hat jetzt etwas Backsteinfarbenes und die Qualität der Aromen hat sich mit der Zeit entwickelt und gemildert. Angesichts der Geschwindigkeit der Weinentwicklung verkürze ich mein Trinkfenster um nur ein paar Jahre, seit ich diesen Wein 2017 das letzte Mal probiert habe. Etwa 30.000 Flaschen wurden hergestellt.

Sizilien

Weiß

75 cl : 35.00 €

Vigna di Gabri Contessa di Entellina - Donnafugata 2021
Robert Parker-Ergebnis: 88/100
Trauben: Ansonica, gemischt mit Lucido, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier
Vigna di Gabri 2021 hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er Noten von weißem Fruchtfleisch (Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Zeder und Bergamotte), kombiniert mit einem Hauch aromatischer Kräuter (Salbei). Der Mund ist frisch und schmackhaft, mit einer perfekten Übereinstimmung zwischen Geschmack und Geruch. Es endet mit einer angenehmen Beharrlichkeit. Ein feiner und eleganter Weißwein mit faszinierender Persönlichkeit und überraschender Langlebigkeit.

75 cl : 39.00 €

Sul Vulcano Etna Bianco Doc - Donnafugata 2021
Robert Parker-Punktzahl: 92/100
Rebsorten: Carricante und geringe Anteile anderer Rebsorten
Sul Vulcano 2021 präsentiert ein raffiniertes mineralisches und zitrisches Bouquet mit zarten Tertiärnoten, die durch die Verfeinerung entstehen.
Am Gaumen ist er umhüllend, frisch und schmackhaft und zeichnet sich durch eine ausgeprägte Nachhaltigkeit aus.
Ein Wein, der große Eleganz und Komplexität offenbart.

75 cl : 45.00 €

Etna Bianco Passopisciaro "Passobianco" Franchetti 2021
Robert Parker-Punktzahl: 92/100
Trauben: Chardonnay 100 %
Der Passopisciaro Vini Franchetti 2018 Passobianco ist ein reiner Ausdruck des Chardonnay und ein großzügiger Wein mit viel Honig, getrockneten Aprikosen und in Butter gekochten Äpfeln. Letztendlich hebt sich dieser Ausdruck der vulkanischen Böden des Ätna von anderen großartigen Interpretationen dieser vielseitigen Traube ab, dank der staubigen oder ascheigen Mineralnoten sowie der leicht exotischen Anklänge von Safran und gemahlenem Kreuzkümmel. Die Reifung erfolgt 10 Monate lang in Eichen- und Betonfässern. Das Aussehen des Weins ist golden und leuchtend, am Gaumen trägt er eine großzügige Frucht und konzentrierte Aromen. Die Trauben stammen aus hochdichten Weinbergen auf einer beeindruckenden Höhe von 850 bis 1.000 Metern auf den Terrassen von Contrada Guardiola und Monte Dolce. Es wurden ca. 40.000 Flaschen produziert.

Rot

75 cl : 45.00 €

Etna Rosso Passopisciaro "Passorosso" Franchetti 2021
Robert Parker-Punktzahl: 90/100
Trauben: Nerello Mascalese 100 %
Dies ist der einzige Wein mit der Bezeichnung Etna im Franchetti-Portfolio und wird aus einer Auswahl von Früchten aus verschiedenen Weinbergen auf Lavaströmen verschiedener Epochen hergestellt. Der Etna Rosso Passorosso 2018 öffnet sich zu einer schlanken Granatfarbe mit nuancierter chromatischer Intensität. Wie andere Weine dieses Jahrgangs, bei denen es in einigen Teilen des Ätna zu problematischen Niederschlägen kam, ist dieser Wein schlanker und schmaler als einige der großzügigeren Jahrgänge der Vergangenheit. Es gibt säuerliche Kirscharomen, gefolgt von aschigem Rauch und Teer. Es wurden ca. 35.000 Flaschen produziert.

75 cl : 85.00 €

Passopisciaro Contrada G Guardiola - Franchetti 2021
Bibenda-Punktzahl: 4/5
Trauben: 100 % Nerello Mascalese

Contrada „G“ Guardiola Passopisciaro ist ein rubinroter Wein, der zwischen 800 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel am Rande eines neuen Lavastroms angebaut wird. Das Glas Passopisciaro ist reich an Noten roter Früchte; Ein tiefgründiger und komplexer Wein, der zu Wild, Risottos mit Fleischsoße und reifem Käse passt.

75 cl : 85.00 €

Passopisciaro Contrada R Rampante - Franchetti 2021
Bibenda-Punktzahl: 4/5
Trauben: 100 % Nerello Mascalese
Der „Contrada R“ ist ein vollmundiger, eleganter und hochkarätiger Rotwein, der aus hundertjährigen Nerello Mascalese-Reben aus der Contrada Rampante an den Hängen des Ätna entsteht und 18 Monate in großen Eichenfässern reift. Er ist intensiv und sehr mineralisch, belebt durch Aromen von Blumen, Veilchen und aromatischen Kräutern. Kraft, Komplexität und Frische im Glas!

75 cl : 85.00 €

Passopisciaro Contrada S Sciaranuova - Franchetti 2021
Bibenda-Punktzahl: 4/5
Trauben: 100 % Nerello Mascalese
Contrada S von Passopisciaro ist ein tiefgründiger, eleganter und ausdrucksstarker Rotwein, der aus 90 Jahre alten Rebstöcken in Contrada Sciaranuova an den Hängen des Ätna auf fast 900 m Höhe über dem Meeresspiegel entsteht. Nach 18-monatiger Reifung in großen Eichenfässern entfaltet er seine Anmut und Komplexität, verströmt Noten von Kirschen, roten Früchten, Lakritze und holzigen Gewürzen und ergibt einen strukturierten, sehr frischen und mineralischen Schluck.

75 cl : 145.00 €

Passopisciaro Rosso - Franchetti IGT 2017
Robert Parker-Punktzahl: 96+/100
Trauben: Petit Verdot 70 %, Cesanese d'Affile 30 % Franchetti 2017 von Passopisciaro präsentiert in der Nase mineralische Aromen von Schwarzkirschen, Kirschen und Himbeeren; Am Gaumen ist er an der richtigen Stelle herzhaft und lebendig.

Sizilianische Süßweine

375 cl : 49.00 €

Ben Ryé - Donnafugata - Mezza Bottiglia 2021
TOP 100 WEINE!
Robert Parker-Punktzahl: 94/100
Trauben: Zibibbo (Muskat von Alexandria)
Ben Ryé 2021 hat eine goldene Farbe mit hellen Bernsteinreflexen. Mit einem sehr intensiven Bouquet mit fruchtigen Noten von Aprikose, gelbem Pfirsich und kandierter Orangenschale, tropischen Noten von Mango und Papaya, gefolgt von einem Hauch mediterraner Macchia. Im Mund finden wir fruchtige Noten und Anklänge aromatischer Kräuter, kombiniert mit süßen Honignuancen. Intensiv und anhaltend, mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen Frische und Süße, ist Ben Ryè ein bezaubernder Passito di Pantelleria, einer der am meisten geschätzten Süßweine der Welt.

Bevande analcoliche

Bevande analcoliche

3.00 €

Coca Cola 33 cl

75 cl : 4.00 €

Acqua Panna 75cl
L'acqua oligominerale naturale Panna è caratterizzata da un equilibrato contenuto di sali minerali e da un basso contenuto di sodio.

4.00 €

S. Pellegrino Wasser 75cl
Mineralwasser, bekannt für seine schöne Perlage. Seine Reichhaltigkeit und sein ausgewogener Salzgehalt machen es zu einem köstlichen Gaumenerlebnis.

Calvados

Cognac

Armagnac und Bas-Armagnac

Whisky

Rum

Vodka

Gin

Verdauungsdestillate

Brandy

Grappa

Sake

Französische Liköre

Hafen

Calvados

8.00 €

Pierre Huet Vieux
Der Calvados von Pierre Huet ist klar; blumig, frisch und leicht, mit ersten Noten von verbranntem Apfel. In der Nase anhaltende Noten, die an frischen grünen Apfel erinnern. Am Gaumen ist er mineralisch, etwas Pfeffer und Minze. Der Abgang am Gaumen erinnert an gesalzenes Butterkaramell.

75 cl : 10.00 €

Pierre Huet vieille reserve 8 Anni
Seine Farbe ist klar; blumig, frisch und leicht, mit ersten Noten von verbranntem Apfel. In der Nase anhaltende Noten, die an frischen grünen Apfel erinnern. Am Gaumen ist er mineralisch, etwas Pfeffer und Minze. Der Abgang am Gaumen erinnert an gesalzenes Butterkaramell.

13.00 €

Pierre Huet Tradition 15 anni
Mischung aus der Pierre HUET-Produktpalette, die die Robustheit und Stärke eines Vorspeise mit Länge und Süße eines Calvados vereint, der in Standard-Eichenfässern gelagert wird.

Cognac

10.00 €

Cognac VSOP Peyrot
Es hat eine bernsteinfarbene Goldfarbe mit tiefen und raffinierten Nuancen. Das Bouquet ist süß mit Vanillenoten. Der Geschmack ist rund, weich und bezaubernd, aber vor allem raffiniert und überzeugend, mit einer ausgezeichneten Klasse ausgestattet.

10.00 €

Cognac VSOP Remy Martin
Hellgoldgelb und hell. Die Nase drückt süße Empfindungen von Rosinen und Vanille aus, zusammen mit Noten von zerlassener Butter und Haselnuss, floralen Noten von gelber Rose, leichten Zitrus- und Johannisbeertönen sowie einem Hauch von Mandeln. Der Gaumen ist weich und ausgewogen, umhüllt und präsentiert sich in den zahlreichen aromatischen Rückflüssen, in einer Aufeinanderfolge von Rosinen und Gebäck, fast einer Wahrnehmung von Gebäck in Richtung der unendlichen Mandel-Nachhaltigkeit.

4 cl : 12.00 €

Gaston De Lagrange Fine Champagne - Cognac d'annata
Vintage-Cognac
Alkohol 40 %

4 cl : 13.00 €

Cognac XO Delamain
Bewertung für Weinliebhaber: 95/100
Bernstein. In der Nase ist er intensiv und angenehm reichhaltig; Die fruchtigen Düfte stechen hervor, gefolgt von blumigen, kräuterigen und würzigen Noten. Am Gaumen voll, fleischig und strukturiert.

4 cl : 17.00 €

Cognac XO Remy Martin
Intensive Mahagonifarbe mit sehr hellen rubinroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reichlich Noten von reifen Früchten, Pflaumen, kandierter Orangenschale und Feigen sowie florale Düfte von Iris und süßen Gewürzen von Zimt und Muskatnuss. Der Geschmack ist weich und warm, mit einer samtigen, reichen und komplexen Textur.

Armagnac und Bas-Armagnac

Armagnac

4 cl : 9.00 €

Armagnac Ténarèze V.S. - Rounagle
Bernstein. Die Nase ist reich und intensiv; es drückt sich mit einem Hauch von getrockneten Früchten und Rosinen, Noten von Vanille, Zimt und Karamell sowie einem Hauch von Pudding aus. Am Gaumen ist er warm, weich und lange anhaltend.

10.00 €

Armagnac Ténarèze V.S.O.P. - Rounagle
Golden, mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist breit und intensiv; es drückt sich mit einem Hauch von getrockneten Früchten, blumigen Noten und holzigen Tönen aus. Am Gaumen ist er warm, vollmundig und langanhaltend.

4 cl : 12.00 €

Armagnac Gerland Reserve - Bottiglia d'annata
Ab 15 Jahren Reifung finden sich im Armagnac Noten von Haselnuss, Orangenschale, Kakao und Pflaumen, gemischt mit Aromen von Rose, Eisenkraut, Leder, Vanille und sogar Zimt. Diese Armagnacs besitzen einen reichen Geschmack und eine Rundheit, die vom Terroir ausgeht. Nach 25 Jahren verlieren Armagnacs ihre Stärke und werden weicher. Ihr ursprünglicher Charakter verblasst und weicht den Aromen von Eichenfässern. Die Nachhaltigkeit am Gaumen wird bemerkenswert.
Vintage-Flasche

Armagnac

4 cl : 9.00 €

Bas-Armagnac V.S. Samalens
Brillant goldene Farbe, verleiht der Nase eine Abfolge von zarten aromatischen Empfindungen von Geißblatt, Vanille und Zimt, Karamell, Trockenfrüchten, Rosinen und Pudding. Der Geschmack ist weich, warm, sehr fruchtig, mit Aromen von heißem Apfelkuchen, Walnüssen mit Honig und Butter; im Abgang kehren leicht würzige Gewürze und Eichennoten zurück.

75 cl : 10.00 €

Bas-Armagnac AOC VSOP Samalens
Der Bas Armagnac VSOP stammt aus Trauben der Reben Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard, die in der Gegend von Laujuzan im Grand Bas Armagnac geerntet werden. Er wird durch eine hauptsächlich kontinuierliche Destillation gewonnen, wonach er mindestens 5 Jahre in Fässern aus Gascogne-Eiche reift.

Es hat eine helle Bernsteinfarbe. Die freigesetzten Aromen faszinieren durch ihre Finesse und Harmonie und bestehen auf süßen Noten von Vanille und saftigen roten Früchten. Der Geschmack kombiniert Fülle, Rundheit und Charakter, mit Hinweisen auf Vanille und alternde Eiche.

Whisky

Bourbon Whisky

8.00 €

Jack Daniel's - Tennessee Honey
Jack Daniel's Honey ist eine Mischung aus dem Klassiker Jack Daniel's Nr. 7 und einem Honiglikör. Das Ergebnis ist ein süßer, geschmeidiger und würziger Likör mit floralen Nuancen. In der Nase begrüßen wir die klassischen Noten von Karamell und verkohlter Eiche, gefolgt von Orangenblüten, Honig und Vanille. Am Gaumen ist er dicht und cremig mit Noten von Vanille, geröstetem Holz, Honig und Früchten. Der Abgang ist reich und rund, von mittlerer Länge.

8.00 €

Jack Daniel's - White Rabbit Saloon
Der White Rabbit Saloon ist der legendäre Veranstaltungsort, der 1892 von Jack Daniel in seiner Heimatstadt Lynchburg, Tennessee, eröffnet wurde.

The Saloon begrüßte die Besucher mit dem unverkennbaren Geschmack von Tennessee Whisky und war Mr. Jacks Lieblingsplatz.

Der Ort wurde mit dem Inkrafttreten des amerikanischen Verbots der zwanziger Jahre geschlossen.

Jack Daniel's White Rabbit Saloon ist ein limitierter Whisky, jede Flasche zeichnet sich durch eine progressive und limitierte Seriennummer aus.

Farbe: dunkler Bernstein

Aroma: Viel Vanille und mit einem Hauch von Gewürzen.

Geschmack: Vollmundig mit einem Hauch von Vanille und getrockneten Aprikosen.

Finale: lang und würzig / würzig.

8.00 €

Jack Daniel's - Gentleman Jack
Der "Gentleman Jack" Whisky ist ein Tennesse Whisky, der aus Getreide wie Mais, Gerste und Roggen hergestellt wird und als überlegene und verfeinerte Interpretation von Jack Daniel's Nr. 7 geboren wurde. Die Aromen sind würzig mit Noten von Zimt und Vanille. Der intensive, besonders weiche und elegante Geschmack beruht auf dem doppelten Filtrationsverfahren mit Ahornholzkohle

9.00 €

Jack Daniel's - Single Barrel Select
Tiefe Bernsteinfarbe mit Mahagoni-Reflexen, zur Rauschvergiftung mit Noten von reifem Pfirsich und Datteln, zusammen mit typischen Noten von Holz und Weihrauch, in einem sehr süßen Vanillehintergrund. Der Geschmack ist umhüllend, aber robust, reich an Getreide- und Karamellresten, die Platz für schwarzen Pfeffer und Nelken lassen, in einem langen und anhaltenden Abgang mit klaren rauchigen Bezügen.

9.00 €

Woodford Reserve
Der Woodford Reserve Distiller's Select ist ein ausgezeichneter Kentucky Bourbon, der ausschließlich von Hand destilliert wird und aus kleinen Mengen Whisky besteht.
Bernsteingold in der Farbe, öffnet sich in der Nase mit cremigen und würzigen Eichen- und Vanillearomen, getrockneten Früchten, Kaffeebohnen, Karamell und vage rauchigen Düften. Sanft und weich, reichhaltig und lecker, bestätigt es voll die Geruchsnoten und schließt mit würziger Beharrlichkeit.

9.00 €

Eagle Rare Kentucky Bourbon
Eagle Rare ist ein Kentucky Straight Bourbon Whiskey, der auf der gleichen Produktionsmethode wie Buffalo Trace basiert und der Sazerac Company gehört. Dieser Whisky, der aus mindestens 51 % Mais und anderen Getreidesorten wie Roggen und Weizen besteht, wird im zweiten Schritt in einer kontinuierlichen Kolonne und einem Kupferkessel destilliert. Der große Unterschied ergibt sich aus der Reifung, die mindestens zehn Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche stattfindet, ein sehr langer Zeitraum angesichts der klimatischen Bedingungen in Kentucky, wo Temperaturschwankungen zu einer sehr starken Verdunstung von Angel's Share führen. mit einem Hauch von Honig, Zitrusfrüchten und einem kräftigen Geschmackscharakter.

10.00 €

Benchmark 8 anni
Sehr helles Bernsteingelb, die Nase zeigt klassische Karamellnoten mit zarten Aromen von getrockneter Aprikose und gerösteten Noten von Walnuss, Haselnuss und Mandel. Am Gaumen ist er robust, mit einem Hauch von Leder, gemischt mit Pfeifentabak, mit Kirsch- und Holznoten, für einen einfachen und sauberen Abgang.

11.00 €

Blantons - Original Single Barrels
Blantons Whisky Original Single Barrel ist ein Bourbon aus Mais, Roggen und Gerstenmalz, der in einem einzigen Fass aus weißer Eiche gereift ist. Aus dem süßen und cremigen aromatischen Profil entstehen holzige Noten, Zitrusfrüchte, Schokolade und Karamell. Die Textur ist weich, samtig, angenehm und elegant

Scotch Whisky

4 cl : 9.00 €

Chivas Regal 12 anni
Tiefe und sehr intensive Bernsteinfarbe mit lebhaften und goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert er verschiedene Aromen: Walnüsse, Cashewnüsse und Haselnüsse, süße Karamellnoten, die sich nach dunklen Nuancen von Kakao und dunkler Schokolade wenden. Der Geschmack ist unglaublich weich und samtig im richtigen Zusammenhalt zwischen Vanille-, Schokoladen- und Butterkeksenempfindungen, mit einem leicht rauchigen und langen Abgang, der auf einer anhaltenden Röstnote beruht.

4 cl : 10.00 €

Laphroaig Scotch Whisky 10 Anni
Laphroaig ist eine der ikonischen Brennereien auf der Insel Islay, Heimat von Pea Scotch Whisky, in dem Rauch und Meer zur Schaffung einzigartiger Single Malts beitragen.

Goldfarben Die Nase ist brackig und sehr rauchig mit einem Hauch von Torf und Lakritze. Am Gaumen ist es überraschend für seine Süße, die dennoch vorhanden ist, aber das Meer kehrt mit seinen Jodnoten, die zu einem fast salzigen Verschluss führen, und den Erinnerungen an Torfrauch zurück.

10.00 €

Talisker Island Single Malt 10 anni
Es hat eine antike Goldfarbe mit Lichtreflexionen. Die Nase öffnet sich sofort mit kräftigen Meeresnoten, Jod und Salz, die Raum für geräucherten Torf und eine Würze lassen, die auf schwarzen Pfeffer und Honigaromen konzentriert ist. Am Gaumen ist er komplex, gleichzeitig weich in der Textur und leicht scharf in den aromatischen Peaks. Die weiche anfängliche Süße lässt Raum für einen wichtigen Geschmack, der gut zur würzigen Note passt, die wir im hartnäckigen Abgang finden.

10.00 €

Glengyle Distillery Kilkerran Heavily Peated Single Malt Scotch Whisky Batch N°8
Charge Nr. 8
Nase: Öffnet sich und offenbart Noten von Zitrusfrüchten, Vanille-Käsekuchen, Rhabarber und Sahnetorten mit zartem Torfrauch.
Geschmack: Frisch gebackener Bramley-Apfelkuchen und süßes Salzkaramell. Der Torf ist fruchtbar, aber gut integriert. Ein kühler Küsteneinfluss weckt Erinnerungen an einen windigen, überfüllten und vom Meer überfluteten Hafen.
Abgang: lang und cremig. Noten von geröstetem Eichenholz und Bleistiftspänen weichen einem langanhaltenden süßen und fruchtigen Torfrauch.

4 cl : 10.00 €

Kilchoman Machir Bay 2015
Whisky mit Noten von Vanille, Kokosnuss, Papaya und Malz am Gaumen, die durch Anklänge von Zimt, Gewürzen und Hefe ausgeglichen werden.
Torfiger Whisky.

4 cl : 10.00 €

Port Askaig 8 Anni
Whisky Port Askaig 8 Jahre 70 cl + 2 Gläser getorfter Single Malt von der Insel Islay reift mindestens 8 Jahre hauptsächlich in ehemaligen Bourbonfässern, bevor er mit einem langanhaltenden, ausgewogenen Geschmack von 45,8 abgefüllt wird

4 cl : 12.00 €

The GlenDronach Distillery Revival 15 Y.O
Intensiver Bernstein und strahlend für das Auge. Die Nase ist reichhaltig und konzentriert und zeichnet sich durch Noten von Karamell, Toffee und Schokoladenorange aus. Der Geschmack ist vollmundig und ausgewogen, geprägt von Noten von Rosinen, Zimt und Kaffee. Lange Ausdauer.

4 cl : 13.00 €

Lakes Distillery - The One Sherry Cask Finished
Dieser Whisky ist hauptsächlich in europäischen Oloroso- und PX-Eichenfässern gereift und ein reichhaltiger und vollmundiger Whisky. Während wir traditionell amerikanisches, französisches und spanisches Eichenholz verwenden, um einen zeitlosen Sherry-Whisky zu kreieren, sind es bei The One Sherry Cask Finished die Charaktere des spanischen Holzes, die dem Geschmacksprofil eine neue Dimension verleihen.

Spanisches Eichenholz ist weicher und poröser und fördert ein höheres Maß an Interaktion zwischen Spirituose und Fass. Durch die offenere Maserung dringt der Whisky tiefer in das Holz ein, wodurch reiche, intensive Aromen entstehen und eine schöne, natürliche Farbe entsteht.

Stark beeinflusst von unseren dunklen, süßen PX-Sherryfässern ist dies ein dekadenter Whisky, perfekt nach dem Abendessen oder zum Entspannen und Erholen.

Das Aroma von Torfrauch, Melasse, Karamell und Trockenfrüchten bringt dunkle Schokolade, Orangenöl und Holzrauch an den Gaumen, mit einem reichen und anhaltenden Abgang von Trockenfrüchten und Rauch.

In natürlicher Farbe abgefüllt und ohne Kühlung gefiltert.

4 cl : 13.00 €

Springbank 10 Years old
Farbe: Goldgelb.
Aroma: Sehr fruchtig mit Noten von Birnen und Spuren von Torf, Vanille und Malz.
Geschmack: Mittlere Konsistenz mit Noten von Malz, Holz, Gewürzen (Muskatnuss und Zimt) und Vanilleessenz.
Abgang: Süß und anhaltend mit einer leicht salzigen Note.

75 cl : 17.00 €

Talisker Single Malt 18 anni
Farbe: Goldorange
Aroma: Sauber und frisch mit einer perfekten Balance zwischen dem "dampfenden" Torf, Holz und Noten von Trauben und Gewürzen
Geschmack: Dicht, vollmundig und reich, würzig-würzige Noten, Kaffeebohnen und Holzrauch
Finale: Lang und trocken mit einem holzigen und pfeffrigen Nachgeschmack

Japan Whisky

10.00 €

Nikka - From the Barrel
Intensiver Bernstein, die Nase ist auf frische Noten von Früchten und Gewürzen abgestimmt. Am Gaumen ist er weich mit einer Rückkehr zu würzigen Noten, ergänzt durch süße Karamell- und Vanilletöne. Der Abgang ist lang, zunächst nach Eichenholz und dann nach Gewürzen.

Der Nikka Whisky From Barrel ist ein Whisky, der einzelne Malts mit japanischen Kornwhiskys kombiniert, die alle aus den Destillerien Yoichi und Miyahikyo stammen. Die Mischung, die wieder in Eichenfässern heiratet und ohne Altersangabe ist, zeichnet sich durch ihre große Weichheit und Eleganz aus, die sie zu einem sehr geschätzten und sehr belohnten Whisky macht.

10.00 €

Japanese Blended Whisky - Akashi
Es ist ein erhabener Blended Whisky, kraftvoll und mit einer schmelzenden und cremigen Struktur versehen. Der japanische Blended Whisky "Akashi" der White Oak Distillery besteht zu 30% aus Gerstenmalz und zeichnet sich durch ausgeprägte Aromen von amerikanischer Eiche und Vanille aus.

11.00 €

Japanese Blended Whisky "Meisei" - Akashi
"Meisei" oder Berühmtheit, die orientalische Vision dieser Mischung, zu 55% mit Getreidewhisky und der Rest mit gemälzter Gerste.

Helle Bernsteinfarbe, in der Nase drückt sie sich in Noten von Gerstenmalz, Eiche und Vanille aus.
Ein angenehmes Blumenset bildet den Hintergrund dieser Mischung.
Am Gaumen ist der Geschmack warm, tief und ausgesprochen weich. Würzig, Vanille, Eiche und aromatische Kräuter zeichnen sich aus.
Der mäßig lange Abgang ist frisch und sättigend.

Irish Whisky

4 cl : 8.00 €

Bushmills - Triple Distilled
Volles Gold in der Farbe, ergibt fruchtige und getrocknete florale Aromen, umgeben von Noten von Kohlenwasserstoffen, Bonbonbonbons, Kardamom und Brack-Tönen. Warm, einhüllend und ein wenig würzig am Gaumen, hat es eine schöne würzige und mineralische Ausdauer.

8.00 €

Bushmills - Black Bush
Die Farbe von dunklem Bernstein ergibt Aromen von Zitrusfrüchten und Sultaninen, Malz, Vanille und Keksen, Heilkräutern, getrockneten Blumen und Zedernholz. Am Gaumen ist er sehr fruchtig und weich, erweckt den Geschmack von Milch und Gewürzen und einen langen Abgang mit den Aromen von Gebäck.

10.00 €

Bushmills - Single Malt 10 anni
Helle Goldfarbe, die Nase zeigt süße und weiche Noten von Früchten und Gewürzen, Schokolade, Kentucky-Tabak und Potpourri, Honig und Gerstenbonbons. Mittlerer Körper, samtig und entsprechend schmeckend, frisch und sauber mit einem langen Abgang von Honig und Gewürzen.

12.00 €

Bushmills - Single Malt 16 anni
Bushmills 16 Year Old ist ein irischer Single Malt, der in einer Kombination aus Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässern gereift ist und seine Reifung für mehrere Monate in Ex-Porto-Barrels beendet. Dieses einzigartige Verfeinerungsverfahren verleiht diesem Whisky Frucht-, Erdnuss- und Gewürznoten.

4 cl : 12.00 €

Waterford Sheestown 1.2
Ein weiterer ausgezeichneter irischer Single Malt Whisky von Single Farm Origin aus Waterford und dies ist der Sheestown Expression 1.2, der auf den Expression 1.1 folgt. Erneut wurde es ausschließlich aus Gerste hergestellt, die Phillip O'Brien in Sheestown, Kilkenny, angebaut hat. Zusammen mit anderen Veröffentlichungen der Reihe können Sie sehen, welchen Einfluss das Gersten-Terroir auf Whisky haben kann. In der Nase drückt er Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer aus, mit leichteren Anklängen von gekochten Birnen, mit einem Geschmack von runder Gerste und Vanille, unterstützt von subtilen Fruchtnoten und einem Hauch von Kreuzkümmel

4 cl : 12.00 €

Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.2
Der Single Farm Origin wird mit Whiskys destilliert, die aus Gerste eines bestimmten Landwirts, in diesem Fall Robert Milne, hergestellt werden, der daher den Einfluss des Territoriums (Terroirs) auf das Endprodukt in vollem Umfang berücksichtigt. Ernte 2015, im folgenden Jahr destilliert, reifte vier Jahre lang, aufgeteilt in ehemalige Bourbonfässer (Jack Daniel's), amerikanische Neuwarefässer, ehemalige Vin Doux Naturel- und französische Eichenfässer, und wurde im Jahr 2020 in 9.000 Exemplaren abgefüllt.

Der Einfluss des Weins ist deutlich in der Nase zu erkennen, mit einem Hauch von Most und Trauben, hervorzuheben sind Walderdbeeren, Himbeeren, Litschi, Limette und Zitrone, mit einer eisenhaltigen Ader darunter. Am Gaumen schärfer, mit einer umhüllenden Wärme und einer angenehmen Pfeffernote, die fruchtige Anklänge unterstützt. Ziemlich langer Abgang von Haselnuss, Pfirsich, Zitrone, Getreide.

4 cl : 13.00 €

Waterford Organic Gaia 1.1
Dieser Whisky wird aus irischer Bio-Gerste destilliert, die von Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat und Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris und John Mallick angebaut wurde.
Die vollständige Reifung besteht aus 42 % American First Fill, 17 % Virgin Oak, 18 % Vin Doux Naturel (süße Likörweine) und 23 % französischen Eichenfässern.
Die Abfüllung erfolgt ohne Farbstoffe, Kältefiltration und Zusatzstoffe. Limitiert auf 24.000 Flaschen weltweit!

Rum

6.00 €

Doorly's Barbados Rum Bianco 3 anni
Auf Sicht transparente und kristalline Farbe. In der Nase deutliche Anklänge von Ananas, tropischen Früchten und Kokosnuss. Im Mund ist der Schluck fest, cremig und sauber. Er entspannt mit fruchtigen Noten und harmonischem Abgang.

4 cl : 9.00 €

Saint James Royal Ambre Agricole
Direkt aus reinem Zuckerrohr destilliert. In ihren Fabriken in Saint Marie stellt die Brennerei Saint James ihre Rumsorten sorgfältig her und bewahrt dabei die außergewöhnliche Qualität, die ihr weltweit einen hervorragenden Ruf eingebracht hat.

Die Zuckerrohrplantagen von Saint James befinden sich an den äußeren vulkanischen Hängen des Mont Pelée. Dies garantiert eine ideale Meeresbrise zur Abmilderung des karibischen Klimas, eine gute Sonneneinstrahlung und besonders fruchtbare und nährstoffreiche vulkanische Böden.

4 cl : 9.00 €

Clement Creole Shrubb Rum d'Orange
Intensives und strahlendes Gold. Es hat angenehm würzige und zitrische Duftnoten, die sich im Geschmack bestätigen. Am Gaumen ist er tief im Geschmack, lebendig und dynamisch.

10.00 €

Clement Vieux Agricole Select Barrel
Es hat eine helle und brillante Bernsteinfarbe. In der Nase kommen sie vor allem mit angenehmen und zarten Vanillearten an. Am Gaumen ist er besonders ausgewogen in Süße, samtig und mit einem nicht zu vernachlässigenden Abgang.

10.00 €

Zacapa 23 anni
Im Gegensatz zu den meisten Rums, in denen Melasse verwendet wird, wird für die Herstellung von Zacapa 23 Anni Solera Rum nur Zuckerrohrsaft ("Jungfrau-Honig") und für die Fermentation verwendet. , die 5 Tage dauert und eine Hefe verwendet, die aus den Ananen gewonnen wird und einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma garantiert. Hier unterscheidet sich Zacapa von den anderen: Nur hochwertige Zutaten für superfeine Produkte, wie dieser 23 Jahre, reifte in Eichenfässern, in denen Bourbon und Sherry untergebracht waren, und wurden aus einer Mischung von bis zu 23 Jahren alten Rums für ein edles Destillat gewonnen , elegant und raffiniert, da es keine gibt.

12.00 €

Rum Nation Guatemala X.O. 20th Anniversary Edition Rum
20. JUBILÄUMSAUSGABE
Ein leichter und leichter Rum wie der „Gran Reserva“, der jedoch durch die zusätzliche Reifung für 16 Monate in Oloroso- und Pedro Ximenez-Fässern komplexer, reicher, süßer und noch samtiger wird.

4 cl : 13.00 €

Silver Seal Classic Rum 2022
Farbe: Hellgold. Parfüm: Intensiv, Noten von Kakao, Honig, Vanille. Geschmack: vollmundig, Kakao, Honig, Vanillenoten. Abgang: lang anhaltend.
„Rum is Nature – Collection“ überzeugt durch die starke Verbindung zwischen Rum und Natur. Das Etikett jeder Flasche und die dazugehörige Geschenkbox spiegeln diese Verbindung mit atemberaubenden Tierbildern wider. Die besten Karibikmischungen aus Guyana, Barbados, Jamaika und Guatemala werden miteinander vermählt .

Vodka

8.00 €

Vodka Ora
Der Wodka ORA von Maison AEDOR, reiner französischer Wodka, wird durch Auswahl der besten Körner und des reinsten Wassers und vor allem nach einem Zyklus von 5 Destillationen hergestellt. Das Ergebnis ist ein Wodka von hoher Qualität und extremer Genuss, der mit Eis serviert wird.

9.00 €

Chase Marmalade Vodka
Besonders orange Farbe mit goldenen Reflexen, in der Nase werden kräftige Noten von Orangen- und Zitronenmarmelade wahrgenommen.
Am Gaumen ist der Angriff warm und samtig. Die fruchtigen und zitrusartigen Noten einer Bitterorangenmarmelade fallen auf.
Das Finale ist großartig, mit großer Beharrlichkeit der in den vorangegangenen Prüfungen wahrgenommenen Empfindungen. Trinken Sie angenehm und befriedigend.

Gin

6.00 €

J.A. Baczewski Monopolowa Dry Gin
Der Duft ist der eines klassischen und strengen Produkts, trocken, mit starken Noten von Wacholder und dann von Zitrusfrüchten, gut und fest.

Wir erwarten Weichheit und Trinkbarkeit, sogar geschmeidig, ein Gin, der eine gute Grundlage zum Mischen sein kann, und es ist in der Tat sehr angenehm, zu trinken, weich, brennt nicht, die Aromen sind sehr empfindlich, dringen nicht in den Gaumen ein.

7.00 €

Beefeater London Dry "24"
Der Gin "24" Beefeater ist ein klassischer London Dry, der von Botanikern von großem Wert, wie mediterranen Zitrusfrüchten, Wacholder und japanischem Grüntee, für 24 Stunden in Infusion hergestellt wird. Ein wohlriechendes Bouquet von guter Komplexität und Ausgewogenheit animiert einen weichen und angenehmen Schluck

7.00 €

Six o'Clock
Es hat einen weichen, zitrusartigen Geschmack, geleitet von Wacholder, sorgfältig ausgewogen mit Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel, Winterbohnenkraut, Holunder- und Orangenschale, die alle liebevoll destilliert werden, um ein tiefes Geschmackserlebnis zu schaffen.

8.00 €

Bluecoat Barrel Reserve American Dry Gin
Es zeichnet sich durch ein olfaktorisches Bukett aus, das uns Noten von Kiefernadeln, klaren Aromen von Wacholderbeeren und intensiven Zitrusnoten wahrnimmt. Am Gaumen konzentriert er sich auf die frische und zitrische Komponente und erweist sich stattdessen als süß und lecker zugleich.

Verdauungsdestillate

5.00 €

Amaro OF Bonollo
Der Amaro OF ist ein exklusives und unnachahmliches Sinneserlebnis.
Geboren aus dem Wunsch, einen modernen und innovativen Amaro anzubieten. Zart in der Nase, reich und ausgewogen im Mund. Die frischen Zitrusnoten seines Charakters weichen den traditionelleren Kräuternoten, die sich wiederum entwickeln und die warmen und intensiven Noten wahrnehmen lassen, die für Grappa OF Amarone Barrique Bonollo charakteristisch sind.

5.00 €

Becherovka Distillato alle erbe
Tschechische Republik
Die traditionelle und originelle Spezialität von Karlsbad ist Becherovka, ein Verdauungslikör mit bittersüßem Geschmack, der auch "die dreizehnte Quelle" genannt wird. Das Geheimnis der Produktion ist nur wenigen Menschen bekannt und niemand auf der Welt, weder Fälscher noch Handwerker, ist es jemals gelungen, die wahre Becherovka von Karlovy Vary zu reproduzieren, deren ursprünglicher Geschmack nicht nur mit den zwanzig "geheimen Heilkräutern" übereinstimmt Aber auch das Mineralwasser von Karlsbad, das Eichenholz der alten ovalen Fässer und die Atmosphäre und Temperatur der Keller.

5.00 €

Barsol - Selecto Acholado
Kristalline, zarte Nase nach reifen Früchten wie gelbem Pfirsich und Banane, gefolgt von floralen Noten von Jasmin, die sich am Gaumen intensivieren und sich mit Noten von getrockneten und gerösteten Früchten, Haselnüssen und Pekannüssen zu einem weichen und zart langen Abgang vermischen .

6.00 €

D.O.M Benedictine digestivo alle erbe
Eine über fünfhundertjährige Geschichte, ein uraltes und geheimes Rezept, mehr als 56 verschiedene Kräuter und Gewürze sowie sinnvolle Destillationsmethoden. Ein verfeinerter und aromatischer Likör, der seine Besonderheit den vielen verwendeten aromatischen Kräutern und Gewürzen (wie Muskatnuss, Vanille, Ysop, Myrrhe, Schwarztee, Thymian, Nelke usw.) verdankt, die, sobald sie getrocknet sind, in Brandy getrunken werden und mit einem Mazerat aus Zitronen- und Vanilleschalen versetzt, dann destilliert und in Eichenfässern etwa zwei Jahre reifen gelassen. Im letzten Teil des Herstellungsprozesses wird Honig hinzugefügt, um ihm den zusätzlichen Geschmack zu verleihen, und Safran, um ihm die typische Bernsteinfarbe zu verleihen.

7.00 €

Chartreuse Vert
Hellgrün aber hell die Farbe. Faszinierend in der Nase, mit komplexen Aromen, die an Lakritze, Anis, Veilchen, Minze und Basilikum erinnern. Am Gaumen ist es sehr warm, mit Aromen, die an kandierte Bananen, Limetten und sogar Minze erinnern. Das Finish ist weich und präzise.

Brandy

10.00 €

Brandy "Criadera Diez Mil Botellas" - Ximénez Spinola
Destilliert von Bernsteinfarbe, sauber, glänzend und besonders blass, ohne Kanten dank der Neutralität von Kastanie. Seine nicht zu intensive Farbe steht im Kontrast zu seiner Alterung von 12 Jahren und ist ein Beweis dafür, dass das Holz alle Phasen der Verkostung, einschließlich der visuellen, sehr respektiert.
Im Mund hält er ein ausgeglichenes Gleichgewicht, so dass wir die Qualität des uralten Weinbrennens zu schätzen wissen. Dezenter Nachgeschmack natürlicher Süße, der die Ränder des Alkohols glättet und sie fast unmerklich macht.

Grappa

Grappa

7.00 €

Gisselbrecht - Au de Vie Mirabelle
Eau de Vie de Mirabelle ist transparent und leuchtend im Glas und zeichnet sich durch ein angenehmes und zartes fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von gelber Pflaume aus. Am Gaumen ist der Schluck reich und voll, mit entschiedenen und anhaltenden fruchtigen Erträgen, die an den Geruch und einen Hauch von schwarzem Pfeffer im Hintergrund erinnern.

7.00 €

Gisselbrecht - Au de Vie Poire Williams
Kristallklar und transparent für das Auge. In der Nase ist er duftig und fruchtig, gekennzeichnet durch die Erinnerung an Williams-Birnen, die das Bouquet dominieren. Der Schluck ist voll und zart zugleich, ausgewogen und aromatisch, anhaltend und im geschlossenen Zustand extrem sauber.

4 cl : 8.00 €

La Bonne Prune - René de Miscaut
Die Pflaumenfamilie hat viele Varianten. Die Bonne Prune ist aufgrund ihrer Brandmischung verschiedener Pflaumensorten unveröffentlicht. Nach der Gärung und Destillation wird der Bonne Prune® gealtert. Zart Bernstein, der Gaumen ist durch die Kombination verschiedener Pflaumensorten, die mit dünnen Holznoten angereichert sind, gut ausgewogen.

4 cl : 8.00 €

G.E. Massenez Marc de Alsace Gewurtztraminer
L'Eau De Vie Marc d'Alsace Gewürztraminer ist ein Destillat der elsässischen Firma Massenez. Zur Herstellung dieses interessanten Produkts wird Trester der Sorte Gewürztraminer verwendet, eine Rebsorte, die im Elsass zu Spitzenleistungen gelangt. Der Produktionsprozess beinhaltet die Auswahl der Trester, die feucht gehalten und keinem übermäßigen Druck ausgesetzt werden, um eine bessere Ausbeute in der Flasche garantieren zu können.

8.00 €

La Vieille Poire - René de Miscaut
Nach der Gärung und Destillation von Williams-Birnen wird der Brandy gealtert. Zart Bernstein und ausgewogener Gaumen: Der Reichtum der William-Birne wird durch dünne Holznoten bereichert.

8.00 €

Poire Williams & Cognac - François Peyrot
Es hat eine schöne intensive Bernsteinfarbe, hell und tief. Es kombiniert die typischen Duftnoten von Cognac mit den überreifen, fruchtigen Aromen von Williams-Birnen. In der Verkostung bietet es eine einzigartige und harmonische Melange.

8.00 €

Mandarine & Cognac - François Peyrot
Es gelingt ihm meisterhaft, die typischen Düfte von Cognac mit den fruchtigen und zitrusartigen Aromen von Mandarinen zu kombinieren. Am Gaumen bietet er eine Mischung von Aromen, die sich harmonisch und einzigartig vermischen

9.00 €

Poire Williams Grande Reserve - René de Miscault
Frisch geerntetes und ausgewähltes reifes Obst und erstklassiger Weinbrand, der mindestens 4 Jahre in den Brennereien der Destillerie gelagert wurde: So wird dieses Williams-Birnen-Destillat gewonnen.
Ein duftiger und intensiver Geist mit klaren fruchtigen Noten

Grappe Italiane

7.00 €

Grappa Bianca di Ruchè - Mazzetti d'Altavilla
Intensiver und origineller Duft, Mischung aus blumigen und würzigen Noten, typische und reichhaltige Veilchennote.
Alkoholgehalt: 43 %

4 cl : 10.00 €

Grappa di Tignanello - Marchesi Antinori
CellarTracker-Score: 86/100
Transparente, klare und leuchtende Farbe. Es hat eine blumige Nase nach Maiglöckchen und Heckenrose, zarte Zitrusnoten von Zitrone und leichte Noten von Vanille, weißem Pfeffer und Muskatnuss. Die Verkostung drückt Feinheit und geschmackliche Eleganz aus, in einem vollen, samtigen und entschiedenen Geschmack, reich an zarten floralen Anklängen und in perfekter Balance mit der Integration der alkoholischen Note, in einem runden und anhaltenden Abgang von Jasmin und Weihrauch.

10.00 €

Grappa Evo Fumo
Die Einzigartigkeit von FUMO besteht darin, die starke Persönlichkeit von pflanzlichem Torfrauch (Rauchen vor der Destillation) mit der Weichheit von Kirsche "verheiratet" zu haben. FUMO ist eine Mischung und daher das Ergebnis einer Zusammenstellung mehrerer Brände, die aus verschiedenen Tresterzeugnissen und verschiedenen Jahren gewonnen werden. Jeder Typ gibt dem Produkt eine bestimmte Eigenschaft.

4 cl : 12.00 €

Grappa di Sassicaia - Jacopo Poli
Vvinaccia aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Trauben

Traubentrester mit einem komplexen und aristokratischen Aroma des Weinguts San Guido, Bolgheri (Toskana), in kleinen Chargen dampfdestilliert, in 225-Liter-Eichenfässern gelagert, in denen zuvor Sassicaia-Wein gereift war.

Sake

5.00 €

Honjozo - Akashi-Tai
Akashi-Tai Sake Honjozo ist etwas leichter als andere Sake-Arten. Er verwendet hochwertigen Reis und eine kleine Menge Bieralkohol, um einen frischen, trockenen und leicht zu trinkenden Sake zu erhalten

Französische Liköre

5.00 €

Ricard - Pastis de Marseille
Die Farbe ist bernsteinfarben und klar. Die Nase beginnt mit scharfen Noten von Anis und Likör, unterstützt von aromatischen Kräutern der Provence und einem zitrusartigen Abgang. Am Gaumen ist es muskulös und fest, mit neuen Anicianennoten auf trockenem Hintergrund, wo Fenchel und Kräuter vorkommen. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einer Rückkehr von Lakritze.

Hafen

75 cl : 9.00 €

Porto Tawny - Niepoort
Brillantes Ziegelrot. Das Bouquet setzt sich aus duftenden Aromen von roten Früchten und leichten Nuancen von Trockenfrüchten zusammen. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, mit Noten von unreifen Früchten. Sehr lange Beständigkeit.