Eilandmenu € 29,60
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
29.60 €
Ingang
Gevulde poitevin
Regionale specialiteit op basis van groene groenten (prei, snijbiet, groene kool, spinazie, ui, sla, zuring) ei, spek, crème fraîche.Geniet ervan koud met een salade, augurken en een ouderwetse mosterdsaus.
6 OESTERS VAN FOURAS N°3 VAN MAISON MARGAT
Voor liefhebbers van frisheid, deze specifieke gejodeerde smaak van zeevruchten ... vergezeld van boter, sjalotazijnKONIJN TERRINE MET PISTACHIO'S
Geserveerd met pruimenchutney met salie en augurken natuurlijk ...Vlak
DRAAG VIS
Origineel gerecht uit Réunion met smaken van kokos, komijn, combawa, knoflook, uien, gember, met koolvisfiletVARKENWANG COLOMBO
Schotel van West-Indische oorsprong , samengesteld uit varkenswang, koriander, komijn, kurkuma, venkel, gember. Geserveerd met korrelrijst en rougail.ROUGAIL WORSTEN
Iconisch recept van het eiland Réunion Toulouse worsten en rookworsten, gekookt met tomaten, uien, gember, knoflook, tijm en caloupilé. Begeleid door korrelrijst en rougail.
Nagerechten
WIT EET COCO
Op basis van kokosmelk, vanille en crème fraîche, afgetopt met mango en limoencoulis....2 BAL IJSBEKER
Vanille, chocolade, koffie, aardbei, limoen, zwarte bes, rum-rozijn, mango, gezouten boterkaramelOrigine FranceLait
ANANAS VERLEIDING
Fris dessert met citrussmaken, geserveerd met ananascoulisPassiemenu € 33,20
Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
33.20 €
Binnenkomst
GARNALEN EN WHELLS IN CHEF-STYLE
Gekookte garnalen en wulken bereid met remouladesaus (kappertjes, augurken, sjalotjes, peterselie, mayonaise)KNAPPERIGE KRABBESTELS
Samosa's van krab en garnalen, op smaak gebracht met peterselie, kurkuma, knoflook, sjalottenPlantaardige augurken en Creoolse specerijen
DE 9 FOURAS OESTERS N°3 VAN MAISON MARGAT
Voor liefhebbers van frisheid, van deze gejodeerde smaak die specifiek is voor zeevruchten... Vergezeld van boter, sjalot en citroenazijn...Flat
LAM MASSALE
Schotel van oorsprong uit Réunion Lamsvlees gemarineerd en gekookt met ui, knoflook, gember, curcumine, komijn, koriander, massale en tamarinde, geserveerd met korrelrijst en rougail
KOKOSNOOT OCTOPUS
Herkomst: Réunion Octopus of zourite... Gekookt in kokosmelk, knoflook, uien, gember, kurkuma, komijn, tomaat, kaffirlimoenblaadjes... Begeleid door korrelrijst en rougailCOD ROUGAIL
Herkomst: Reunion Island Kabeljauw ontzout en gekookt met de smaken van tomaten, uien, combawa bladeren, tijm, knoflook, gember en kurkuma. Begeleid door korrelrijst en rougail
Nagerecht
WIT EET COCO
Op basis van kokosmelk, vanille en crème fraîche, afgetopt met mango en limoencoulis....3 BAL IJSBEKER
Vanille, chocolade, koffie, aardbei, limoen, zwarte bes, rum-rozijn, mango, gezouten boterkaramelOrigine FranceLait
ZOETHEID VAN ENGELEN
Meringuebasis, bolletje vanille-ijs bedekt met huisgemaakte gezouten boterkaramel en chantillyZOETE AARDAPPELFONDANT
Gebak van Creoolse oorsprong met een bolletje vanille-ijsChantillycoulis rood fruit
Kindermenu € 9,60
Hoofdgerecht + Dessert
9.60 €
Maaltijd
KINDERHUIS GEPANEERDE VISFILET
Vaak is het verse wijtingfilet, geserveerd met verse huisfriet of witte rijst.
DE MARINIERE-MOSSELEN VAN KINDEREN
MallenHuisgemaakte verse frietjes
VERSE GEHAKTE STEAK kind.
125 g verse biefstuk, geserveerd met verse frietOrigine FranceViande Bovine Française
Nagerecht
1 BAL IJSBEKER
1 smaak ijs naar keuzevanille, chocolade, koffie, aardbei, limoen, zwarte bes, rum-rozijn, mango, gezouten boterkaramel
Origine FranceLait
KINDERWAFEL GEZOUTEN BOTER KARAMEL
CHOCOLADEWAFEL VOOR KINDEREN
SUIKER KINDERWAFEL
Thuis bereid met boter, suiker, bloem, honing, kaneelPrix nets - Taxes et service compris