Menu restaurant L'Archipel

Tapas. antipasto
Piatto alla carta
Dessert del gelato della cialda

Tapas. antipasto

19.60 €

INVITO AL VIAGGIO IN DUO

Antipasto da condividere composto da 8 pezzi, le meraviglie dello chef: 2 samosa di granchio, 2 gamberi, 2 involtini primavera all'anatra, 2 bastoncini di sanguinaccio delle Antille e 2 bouchon della Riunione.

Peperoncino

Casa-Cotto

Crostacei

Pesci

Mollusco

10.20 €

INVOLTINO PRIMAVERA AL MERLUZZO CHIQUETEAU

Insalata creola a base di merluzzo, gamberetti, peperoni, scalogno, lime, mais, peperoni vegetariani.

Casa-Cotto

Pesci

8.90 €

COCKTAIL DI GAMBERI E WHELL

Gamberi e buccini cotti preparati con salsa remoulade (capperi, sottaceti, scalogno, prezzemolo, maionese)

Casa-Cotto

Crostacei

Mollusco

4.90 €

PATATE FRITTE DOLCI

Patatine fritte esotiche ...?
Sono croccanti con un pizzico di dolcezza, accompagnati da una salsa ayonnaise e peperoncino dolce per aggiungere sapore.

Casa-Cotto

10.60 €

COLTELLI PANATI PER FRITTURA

Piccola sogliola regionale.

Casa-Cotto

9.80 €

GASPACHO DI ZUCCHINE

Zuppa fredda di zucchine, gruviera, mascarpone e tuile di prosciutto di Serano

Casa-Cotto

4.30 €

I 3 ACCRAS

Deliziose frittelle di merluzzo con sapori dell'India occidentale, servite con verdure in salamoia e condimenti creoli
(Rougail) e lime ...

Casa-Cotto

Uova

Pesci

8.60 €

I 6 cod ACCRAS e il suo rougail

Deliziose frittelle di merluzzo con sapori dell'India occidentale, accompagnate da achard di verdure, condimenti creoli (rougail) e lime ...

Casa-Cotto

17.20 €

I 12 ACCRAS di merluzzo e il suo rougail

Deliziose frittelle di merluzzo con sapori dell'India occidentale, servite con verdure in salamoia e condimenti creoli
(Rougail) e lime ...

Casa-Cotto

10.60 €

LE 6 OYSTER DI FOURAS N ° 3

Per gli amanti della freschezza, questo particolare gusto iodato di frutti di mare ... accompagnato da burro, aceto di scalogno

Origine Francia

Mollusco

Suggerimento: MUSCADET SUR LIE

(

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.90 €

)

15.20 €

LE 9 OYSTER DI FOURAS N ° 3

Pour les amateurs de fraîcheur , de ce goût iodé particulier aux produits de la mer...Accompagnées de beurre, vinaigre échalotes et citron...

21.60 €

LE 12 OYSTER DI FOURAS N ° 3

Per gli amanti della freschezza, questo particolare gusto iodato di frutti di mare ... Accompagnato da burro, scalogno e aceto di limone ...

8.50 €

TERRINE DI CONIGLIO CON I PISTACCHI

Servito con chutney di prugne con salvia e sottaceti ovviamente ...

Casa-Cotto

Noccioline

4.60 €

ZOLLA DELLE PATATE FRESCHE

Patatine fritte fatte in casa

Casa-Cotto

Piatto alla carta

18.80 €

INSALATA INDIANA

Un'insalata originale dai sapori delicati a base di pollo, cavolo, mela Granny Smith, uva e il suo leggero condimento a base di maionese, anguria e uova.

Casa-Cotto

Uova

Senape

18.70 €

INSALATA CREOLA

Insalata verde con ananas, avocado, gamberi, granchio croccante, pomodori e cetrioli

Casa-Cotto

Crostacei

Pesci

21.60 €

POLPO DI COCCO

Origine: Isola della Riunione Polpo o zourite ... Cotto nel latte di cocco, aglio, cipolle, zenzero, curcuma, cumino, pomodoro, foglie di combawa ... Accompagnato da riso in grani e rougail

Casa-Cotto

18.70 €

COLOMBO DI MAIALE

Piatto originario delle Indie Occidentali , composto da lombo di maiale, coriandolo, cumino, curcuma, finocchio, zenzero. Servito con riso integrale e rougail.

Manzo francese

Casa-Cotto

19.80 €

SALSICCE DI ROUGAIL

Ricetta iconica dell'isola di Reunion Tolosa salsicce e salsicce affumicate, cucinate con pomodori, cipolle, zenzero, aglio, timo e caloupilé. Accompagnato da riso integrale e rougail.

Casa-Cotto

Suggerimento: LAVAGNAC rosé 2021

(

75 cl : 21.60 €

125 cl : 3.50 €

)

21.90 €

MASSALE DI AGNELLO

Piatto di origine della Riunione Agnello marinato e cotto con cipolla, aglio, zenzero, curcumina, cumino, coriandolo, massale e tamarindo, servito con riso integrale e rougail

Casa-Cotto

19.80 €

COD ROUGAIL

Origine: Merluzzo dell'isola di Reunion dissalato e cucinato con i sapori di pomodori, cipolle, foglie di combawa, timo, aglio, zenzero e curcuma. Accompagnato da riso integrale e rougail

Casa-Cotto

Pesci

21.60 €

PORTA IL PESCE

Piatto originario dell'Isola della Riunione con aromi di cocco, cumino, combawa, aglio, cipolle, zenzero, con filetto di nasello

Casa-Cotto

Pesci

27.80 €

ENTRECOTE AU GRILL ... 350 gr

Origine limousine
Salsa Chimichurri (Prezzemolo, origano, aglio, peperoncino, aceto e olio)

Accompagnato da patatine fritte fresche fatte in casa e insalata verde ...

Manzo francese

19.20 €

COZZE FOURAS CON SALSA CREOLA

Non pungere!
Cozze Fouras della Maison Margat con salsa al cocco, cumino, zenzero, timo,
aglio, coriandolo
Patatine fritte fresche fatte in casa

17.80 €

Cozze di mare

Cozze Fouras di Margat servite con patatine fritte fresche fatte in casa

15.40 €

FILETTO DI AMBURGO AMBURGO

Filetto di merlano fresco, impanato, cipolle, pomodoro
insalata Servita con patatine fritte

15.40 €

HAMBURGER

Hamburger guarnito con una bistecca fresca tritata da 125 g, cipolle, cheddar affumicato, insalata e patatine fresche...

Origine Francia

Manzo francese

7.50 €

FILETTO DI PESCE IMPANATO DELLA CASA DEI BAMBINI

Spesso si tratta di filetti di nasello fresco, serviti con patatine fritte fatte in casa o riso bianco.

Casa-Cotto

8.60 €

COZZE MARINIERE PER BAMBINI

Cozze Fouras
Patatine fritte fresche fatte in casa

7.50 €

BISTECCA MACINATA FRESCA PER BAMBINI

Bistecca macinata fresca da 125 g, servita con patatine fritte fresche

Origine Francia

Manzo francese

Casa-Cotto

Dessert del gelato della cialda

Desserts

8.80 €

Fondente di patata dolce

Pasticceria creola
Panna montata con coulis di frutti rossi

Casa-Cotto

8.60 €

BABA TROLL

Babà con gelato alla vaniglia montato
cioccolato e rum

7.90 €

Angeli della Cordigliera

Meringa, gelato alla vaniglia al burro caramellato salato

Casa-Cotto

7.40 €

Macedonia di frutta fresca

A base di frutta di stagione ananas mela mango
anguria pesca albicocca

8.60 €

TAGLIO JACK

A base di frutta di stagione ananas mela mango
anguria pesca albicocca e la sua pallina di gelato alla vaniglia

7.60 €

TENTAZIONE DI COCCO

Dolce fresco al gusto di mango, mousse al cocco e frutto della passione

Casa-Cotto

Glaces

8.90 €

CAFFÈ DI LIÈGE

Gelato al caffè, vaniglia, caffè, panna montata

8.90 €

Bambino gelato alla banana.

Gelato al caramello, vaniglia, caramello, salsa al caramello e panna montata

8.90 €

CIOCCOLATO LIÈGE

Gelato al cioccolato, vaniglia, cioccolato, salsa di cioccolato e panna montata

8.60 €

SIGNORA BIANCA

3 misurini di vaniglia, coulis di cioccolato e panna montata

2.90 €

1 TAZZA DI GHIACCIO A SFERA

1 gusto di gelato a scelta
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, caramello salato, mango, lime, cocco, ananas, uvetta al rum, mango e lampone

Origine Francia

Latte

5.10 €

2 TAZZA DI GHIACCIO A SFERE

Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, caramello salato, mango, lime, cocco, ananas, uvetta al rum, mango e lampone

Origine Francia

Latte

8.20 €

3 BALL GHIACCIO

Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, caramello salato, mango, lime, cocco, ananas, uvetta al rum, mango e lampone

Origine Francia

Latte

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Menù Isola €29,60
Menù Passione €39,20
Menù bambini € 9,60

Menù Isola €29,60

Antipasto + Piatto principale + Dessert

29.60 €

Introdotte

Piatto

PORTA IL PESCE

Piatto originario dell'Isola della Riunione con aromi di cocco, cumino, combawa, aglio, cipolle, zenzero, con filetto di nasello

Casa-Cotto

Pesci

COLOMBO DI MAIALE

Piatto originario delle Indie Occidentali , composto da lombo di maiale, coriandolo, cumino, curcuma, finocchio, zenzero. Servito con riso integrale e rougail.

Casa-Cotto

Manzo francese

COZZE FOURAS CON SALSA CREOLA

Non pungere!
Cozze Fouras della Maison Margat con salsa al cocco, cumino, zenzero, timo,
aglio, coriandolo
Patatine fritte fresche fatte in casa

Dolci

2 TAZZA DI GHIACCIO A SFERE

Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, caramello salato, mango, lime, cocco, ananas, uvetta al rum, mango e lampone

Origine Francia

Latte

Fondente di patata dolce

Pasticceria creola
Panna montata con coulis di frutti rossi

Casa-Cotto

Macedonia di frutta fresca

A base di frutta di stagione ananas mela mango
anguria pesca albicocca

Menù Passione €39,20

Antipasto, portata principale e dessert

39.20 €

Piatto

INVOLTINO PRIMAVERA AL MERLUZZO CHIQUETEAU

Insalata creola a base di merluzzo, gamberetti, peperoni, scalogno, lime, mais, peperoni vegetariani.

Casa-Cotto

Pesci

GASPACHO DI ZUCCHINE

Zuppa fredda di zucchine, gruviera, mascarpone e tuile di prosciutto di Serano

Casa-Cotto

LE 9 OYSTER DI FOURAS N ° 3

Pour les amateurs de fraîcheur , de ce goût iodé particulier aux produits de la mer...Accompagnées de beurre, vinaigre échalotes et citron...

Formaggio

POLPO DI COCCO

Origine: Isola della Riunione Polpo o zourite ... Cotto nel latte di cocco, aglio, cipolle, zenzero, curcuma, cumino, pomodoro, foglie di combawa ... Accompagnato da riso in grani e rougail

Casa-Cotto

MASSALE DI AGNELLO

Piatto di origine della Riunione Agnello marinato e cotto con cipolla, aglio, zenzero, curcumina, cumino, coriandolo, massale e tamarindo, servito con riso integrale e rougail

Casa-Cotto

COD ROUGAIL

Origine: Merluzzo dell'isola di Reunion dissalato e cucinato con i sapori di pomodori, cipolle, foglie di combawa, timo, aglio, zenzero e curcuma. Accompagnato da riso integrale e rougail

Casa-Cotto

Pesci

Dessert

BABA TROLL

Babà con gelato alla vaniglia montato
cioccolato e rum

3 BALL GHIACCIO

Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, caramello salato, mango, lime, cocco, ananas, uvetta al rum, mango e lampone

Origine Francia

Latte

TAGLIO JACK

A base di frutta di stagione ananas mela mango
anguria pesca albicocca e la sua pallina di gelato alla vaniglia

TENTAZIONE DI COCCO

Dolce fresco al gusto di mango, mousse al cocco e frutto della passione

Casa-Cotto

Menù bambini € 9,60

Piatto + Dessert

9.60 €

Piatto

FILETTO DI PESCE IMPANATO DELLA CASA DEI BAMBINI

Spesso si tratta di filetti di nasello fresco, serviti con patatine fritte fatte in casa o riso bianco.

Casa-Cotto

COZZE MARINIERE PER BAMBINI

Cozze Fouras
Patatine fritte fresche fatte in casa

BISTECCA MACINATA FRESCA PER BAMBINI

Bistecca macinata fresca da 125 g, servita con patatine fritte fresche

Origine Francia

Casa-Cotto

Manzo francese

Dessert

1 TAZZA DI GHIACCIO A SFERA

1 gusto di gelato a scelta
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, caramello salato, mango, lime, cocco, ananas, uvetta al rum, mango e lampone

Origine Francia

Latte

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Bianco
Rosso
Rosato
Champagne

Bianco

<h6 class='prettyPhoto-title'>MUSCADET SUR LIE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.90 €

125 cl : 4.10 €

MUSCADET SUR LIE

Tenuta Chalousière 2023
Regione: Valle della Loira
Gusto: vino bianco secco con aromi floreali e fruttati
Abbinamenti: frutti di mare

<h6 class='prettyPhoto-title'>OLÉRON BLANC PERLES BLANCHES 2023</h6>

75 cl : 22.50 €

50 cl : 16.80 €

125 cl : 4.20 €

OLÉRON BLANC PERLES BLANCHES 2023

Vitigni: 100% Chardonnay
Sapore: Colore piuttosto dorato con riflessi grigio verdi. Naso di albicocca e fiori gialli di ginestra. Al palato è rotondo, ricco e fresco con un bel finale lungo aromatico.
Abbinamenti: Da gustare con capesante appena scottate, crema di formaggio alle erbe o asparagi verdi brasati

<h6 class='prettyPhoto-title'>CÔTES DE GASCOGNE MOELLEUX 2023</h6>

75 cl : 23.40 €

125 cl : 4.20 €

CÔTES DE GASCOGNE MOELLEUX 2023

Frutto morbido e tonificante con sfumature agrumate

<h6 class='prettyPhoto-title'>L'OLÉRONNAIS (vin au pichet)</h6>

Brocca 50 cl : 12.40 €

125 cl : 3.10 €

Brocca da 25 cl : 6.20 €

Brocca da 1 litro : 24.80 €

L'OLÉRONNAIS (vin au pichet)

Rosso

75 cl : 32.50 €

CHATEAU MANON DES BRUMES

Blaye, colline di Bordeaux 2020 GRAND CRU

75 cl : 32.20 €

GAILLAC SAGILLARUS

Denominazione Gaillac controllo 2009 12,5%

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAREUIL ROUGE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.30 €

125 cl : 4.10 €

MAREUIL ROUGE

Regione di Les Ardilliers: Valle della Loira
Uve: Pinot Nero e Negrette
Sapore: Vino rosso fruttato e poco tannico
Abbinamenti: Piatti cucinati leggermente speziati

<h6 class='prettyPhoto-title'>OLERON ROUGE PERLES NOIRES</h6>

75 cl : 22.50 €

50 cl : 15.80 €

125 cl : 4.00 €

OLERON ROUGE PERLES NOIRES

Vitigni: Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Sapore: Colore profondo, quasi nero con riflessi perlati e violacei. Naso di frutti neri come ribes nero, mora e prugna con note tostate e tostate. Bella struttura al palato con tannini fini e fusi con un finale di vaniglia

Abbinamento: Da gustare con una torta salata (zucchine, pomodorini e caprino). Si sposa perfettamente anche con un'anatra, funghi o un dessert alla vaniglia con coulis di frutti rossi. annata 2020

Abbinamenti: Carni bianche

<h6 class='prettyPhoto-title'>SAUMUR ROUGE</h6>

75 cl : 31.10 €

375 cl : 15.60 €

125 cl : 5.20 €

SAUMUR ROUGE

Domaine Mollay Regione: Valle della Loira
Uve: Cabernet franc
Sapore: Vino rosso fruttato, floreale, leggermente speziato
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, Carni bianche al sugo

1 litro : 18.60 €

Brocca 50 cl : 12.40 €

125 cl : 3.10 €

Brocca da 25 cl : 6.20 €

L'OLÉRONNAIS (vin au pichet)

Rosato

<h6 class='prettyPhoto-title'>LAVAGNAC rosé 2021</h6>

75 cl : 21.60 €

125 cl : 3.50 €

LAVAGNAC rosé 2021

Castello di Lavagnac AOC
Questo vino si presenta con un bel colore rosa limpido e brillante. Al naso si rivelano sottili aromi di frutta fresca. Bella intensità aromatica con vivacità e rotondità al palato. Un vino delizioso
costruito, piacevolmente fruttato, fresco e leggero.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Come aperitivo con tapas, insalate, pesce e crostacei, carni alla griglia.

<h6 class='prettyPhoto-title'>CÔTES DE PROVENCE</h6>

75 cl : 26.40 €

375 cl : 13.90 €

125 cl : 4.90 €

CÔTES DE PROVENCE

MAURIN DELLE MORIE 2024
Gusto: Vino rosato leggero, fruttato e floreale
Abbinamento: Carni bianche, verdure crude

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAREUIL ROSE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.30 €

125 cl : 5.20 €

MAREUIL ROSE

Regione: Vandea
Vitigni: Gamay, Pinot nero
Gusto: Vino rosato fresco e fruttato
Abbinamento: Piatto cucinato piccante

<h6 class='prettyPhoto-title'>OLERON ROSE PERLES GRISES</h6>

75 cl : 23.60 €

50 cl : 15.60 €

125 cl : 4.00 €

OLERON ROSE PERLES GRISES

Vitigni: 100% Cabernet franc

Sapore: Colore rosa salmone con riflessi piuttosto rosati. Potenti aromi di frutta matura e fiori. Al palato è rotondo e ben equilibrato.

Abbinamento: si abbinerà perfettamente ai tuoi pasti estivi. (griglie, insalate, affettati) o come aperitivo miglio 2020

75 cl : 24.60 €

125 cl : 5.20 €

LES SEIGNEURS DES VENTS ROSÉ D'OLÉRON

Regione: Oléron
Varietà d'uva: Merlot e Cabernet Franc
Abito rosa tenue con riflessi piastrellati.
Naso di frutti rossi (fragole, frutti rossi), al palato è fresco, fruttato e delizioso

Brocca 50 cl : 12.40 €

125 cl : 3.10 €

Brocca da 25 cl : 6.20 €

Brocca da 1 litro : 24.80 €

L'OLÉRONNAIS ( vin au pichet)

Champagne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blanc de blanc</h6>

75 cl : 28.40 €

125 cl : 5.90 €

Blanc de blanc

Caffè crudo di Parigi

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Lucien Lalardier</h6>

75 cl : 69.50 €

125 cl : 13.80 €

Champagne Lucien Lalardier

Brut 12% vol prodotto da Galichet 51150 Bouzy

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Cocktail
Antipasti
Bevande fresche
Rum e Digestivi e Whisky
Birre
Bevande calde

Cocktail

8.60 €

L'ARCIPELAGO

Succo di guava, succo di ananas, succo d'arancia, un pizzico di sciroppo di granatina e rum

Casa-Cotto

7.90 €

FIORIERA

Rum, succo d'ananas, succo d'arancia, succo di guava con lime, sciroppo di canna e cannella.

Casa-Cotto

8.90 €

PUNCH AL COCCO

Cocktail preparato con latte di cocco, noce moscata, cannella, latte concentrato, vaniglia, zucchero di canna e rum

Casa-Cotto

7.20 €

AMERICANO 5CL E ACQUA FRIZZANTE

Martini Rosso e Campari
½ fetta di arancia, ½ fetta di limone con cubetti di ghiaccio e 150 ml di acqua frizzante

Casa-Cotto

6.90 €

AMERICANI

Martini Rosso e Campari
½ fetta di arancia, ½ fetta di limone con cubetti di ghiaccio. 5CL

Casa-Cotto

8.20 €

MOJITO

Rum Havana, zucchero di canna, lime, menta fresca, acqua frizzante

Casa-Cotto

8.30 €

MOJITO ALLO ZENZERO

Rum Havana, zenzero, miele, zucchero di canna, lime, menta, ghiaccio, Perrier

Casa-Cotto

7.90 €

TI-ZENZERO

Rum-zenzero-lime

Casa-Cotto

7.60 €

TI-PUNCH

Rhum Charette 50 °-sucre de canne liquide etcitron vert

Cocktails Sans alcool

6.20 €

Isole Vergini

Succo di guava, succo di ananas, succo d'arancia, un goccio di sciroppo di granatina.

Casa-Cotto

5.90 €

Mojito vergine

Zucchero di canna, lime, menta fresca, sciroppo di mojito, Perrier

Casa-Cotto

6.20 €

Virgin Mojito Zenzero

Zucchero di canna, lime, menta fresca, sciroppo di limone e zenzero, perrier

Casa-Cotto

3.10 €

Vergine bambina dell'arcipelago

Casa-Cotto

Antipasti

3.30 €

Vino bianco Kir

(ribes nero/mora/pesca-)

5.90 €

Kir pétillant

(ribes nero/mora-/pesca-)

13.80 €

Kir royal

Mora, ribes o pesca

3.90 €

Martini rosso o bianco

5 cl di Martini – rosso – con una fetta di arancia e cubetti di ghiaccio

3.90 €

Pineau d'Oléron AOP

Pineau Bianco – Pineau Rosso

3.80 €

Ricard

2 cl de ricard

Bevande fresche

Succhi di frutta e bibite

3.90 €

Coca Cola

33cl Coca cola

3.90 €

Coca Cola zéro

33cl Coca cola zéro

3.60 €

Ice Tea

3.60 €

Jus d'Orange

3.70 €

Jus de Tomate

3.60 €

Jus d'Abricot

3.60 €

Jus d'Ananas

3.60 €

Jus de Pomme

3.80 €

Succo di fragola

2.90 €

Limonade

3.70 €

Oasis tropical

3.80 €

Orangina

3.90 €

Schweppes Indian Tonic

Bouteille de 25cl a la quinine

3.90 €

Schweppes Agrume

Bouteille de 25cl aux saveurs d'orange de pamplemousse citron vert et mandarine

Sciroppo d'acqua e acque

<h6 class='prettyPhoto-title'>Acqua frizzante San-Pellegrino </h6>

1 litro : 5.10 €

50 cl : 3.40 €

Acqua frizzante San-Pellegrino

<h6 class='prettyPhoto-title'>Acqua naturale Vittel </h6>

1 litro : 4.30 €

50 cl : 2.90 €

Acqua naturale Vittel

3.90 €

Perrier - 33cl

1.90 €

Sirop de Menthe

1.90 €

Sirop de Grenadine

1.90 €

Sirop de Fraise

1.90 €

Sirop de Pêche

1.90 €

Sirop de Citron

Diabolo

3.50 €

Diabolo Citron

3.50 €

Diabolo Fraise

3.50 €

Diabolo Grenadine

3.50 €

Diabolo Menthe

3.50 €

Diabolo Pêche

Rum e Digestivi e Whisky

<h6 class='prettyPhoto-title'>BALLANTINE 40°</h6>

4 cl : 7.80 €

2 cl : 3.90 €

BALLANTINE 40°

<h6 class='prettyPhoto-title'>CHARENTAIS WHISKY POINTE BLANCHE 43°</h6>

4 cl : 8.80 €

2 cl : 4.40 €

CHARENTAIS WHISKY POINTE BLANCHE 43°

Prodotto con malto d'orzo francese selezionato e prodotto nella distilleria situata a CHEVENCEAUX, il distillato è ottenuto per doppia distillazione in rame allanbico tradizionale. al termine di un primo invecchiamento in botti in cantine sull'isola di Oléron in botti ex-torbate di whisky. Questo doppio invecchiamento gli conferisce un carattere ricco e misterioso.