Menu restaurant L'Archipel

Tapas. A-la-carte-Eintritt
A-la-carte-Gericht
Waffel-Eis-Dessert

Tapas. A-la-carte-Eintritt

Tapas. Vorspeise

24.80 €

EINLADUNG ZUR DUO-REISE

Vorspeise zum Teilen bestehend aus 5 Stück, Wunder vom Küchenchef

Roter Pfeffer

Haus-Gekocht

Krustentiere

Fische

Schaltier

7.90 €

MEETING CAPS

Leckere Reunion-Häppchen von 3, garniert mit einer Garnelen- und Hackfleischfüllung, mit subtilen Aromen von Combawa und Sesam ... Alles begleitet von Sriracha ... asiatischem Gewürz und eingelegtem Gemüse.

Haus-Gekocht

Krustentiere

8.60 €

KARIBISCHE PUDDINGSTÄBE

Eine Neuinterpretation des Cromesqui-Sticks mit westindischer Blutwurst, Granny-Apfel und Selleriefüllung....
Begleitet von Gemüsegurken und kreolischen Gewürzen (Rougail)...

Haus-Gekocht

12.80 €

CEVICHE GELBE KOHLE

Gericht aus Südamerika. Roher Fisch mariniert in Orangensaft, Limette, Zwiebel, glatter Petersilie, Koriander, ...

Haus-Gekocht

Fische

8.90 €

Garnelen und Muscheln nach Chef-Art

Gekochte Garnelen und Wellhornschnecken zubereitet mit Remouladensauce (Kapern, Gewürzgurken, Schalotten, Petersilie, Mayonnaise)

Haus-Gekocht

Krustentiere

Schaltier

8.30 €

KNUSPRIGE KRABBEN-CRISPS

Krabben- und Garnelen-Samosas, gewürzt mit Petersilie, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten
Gemüsegurken und kreolische Gewürze

Haus-Gekocht

8.60 €

GEFÜLLTER POITEVIN

Regionale Spezialität basierend auf grünem Gemüse (Lauch, Mangold, Grünkohl, Spinat, Zwiebel, Salat, Sauerampfer), Ei, Speck, Crème Fraîche.
Genießen Sie es kalt mit einem Salat, Gurken und einer altmodischen Senfsauce.

Haus-Gekocht

4.90 €

SÜSSKARTOFFELPOMMES

Lust auf exotische Pommes ...?
Sie sind knusprig mit einem Hauch von Süße, begleitet von einer Ayonnaise- Sauce und süßem Chili, um Geschmack zu verleihen.

Haus-Gekocht

10.60 €

BROTMESSER Braten

Kleine regionale Sohle.

Haus-Gekocht

4.30 €

DIE 3 ACCRAS

Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, serviert mit eingelegtem Gemüse und kreolischen Gewürzen
(Rougail) und Limette ...

Haus-Gekocht

Eier

Fische

8.60 €

DER 6 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail

Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, begleitet von Gemüse, kreolischen Gewürzen (Rougail) und Limetten ...

Haus-Gekocht

17.20 €

DER 12 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail

Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, serviert mit eingelegtem Gemüse und kreolischen Gewürzen
(Rougail) und Limette ...

Haus-Gekocht

10.60 €

6 AUSTERN VON FOURAS N°3 VON MAISON MARGAT

Für Liebhaber der Frische ist dieser besondere jodierte Geschmack von Meeresfrüchten ... begleitet von Butter, Schalottenessig

Herkunft Frankreich

Schaltier

Vorschlag: MUSCADET SUR LIE

(

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.90 €

)

15.20 €

DIE 9 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT

Für Liebhaber der Frische dieses jodierten Geschmacks, der typisch für Meeresfrüchte ist... Begleitet von Butter, Schalotte und Zitronenessig...

21.60 €

DIE 12 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT

Für Liebhaber der Frische, dieses besonderen jodierten Geschmacks von Meeresfrüchten... Begleitet von Butter, Schalotte und Zitronenessig...

6.70 €

GRIECHISCHER SALAT

Feine Mischung aus Paprika, Gurke, Ei, Oliven, roten Zwiebeln, grünem Salat, Feta

9.60 €

LACHSGRAVLAX

Haus-Gekocht

Fische

8.50 €

KANINCHEN-TERRINE MIT PISTACHIOS

Serviert mit einem Pflaumenchutney mit Salbei und Gurken natürlich ...

Haus-Gekocht

Nüsse

4.60 €

Teller mit frischen Pommes

Hausgemachte Pommes

Haus-Gekocht

A-la-carte-Gericht

21.60 €

KOKOSNUSS-OKTOPUS

Herkunft: La Réunion Octopus oder Zourit ... Gekocht in Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomate, Combawa-Blätter ... Begleitet von Getreidereis und Rougail

Haus-Gekocht

17.90 €

KOKOSNUSSRINDFLEISCH

Ein Gericht, das ursprünglich von den Komoren stammt ... Ein Rindfleisch, das mit Aromen von Ingwer, Kurkuma, Kokosnuss und Kreuzkümmel geköchelt wird ...
Begleitet von Reis, Getreide und kreolischen Gewürzen ...

Haus-Gekocht

18.70 €

SCHWEINECOLOMBO

Gericht westindischen Ursprungs , bestehend aus Schweinelende, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel und Ingwer. Serviert mit Vollkornreis und Rougail.

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

19.80 €

ROUGAIL WURST

Ikonisches Rezept von La Réunion Toulouse Würstchen und geräucherte Würste, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Caloupilé. Begleitet von Körnerreis und Rougail.

Haus-Gekocht

Vorschlag: LAVAGNAC rosé 2021

(

75 cl : 21.60 €

125 cl : 3.50 €

)

21.90 €

LAMMMASSVERKAUF

Gericht von La Réunion Lamm mariniert und gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkumin, Kreuzkümmel, Koriander, Massale und Tamarinde, serviert mit Körnerreis und Rougail

Haus-Gekocht

19.80 €

COD ROUGAIL

Herkunft: Kabeljau auf La Réunion, entsalzt und gekocht mit den Aromen von Tomaten, Zwiebeln, Combawa-Blättern, Thymian, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma. Begleitet von Körnerreis und Rougail

Haus-Gekocht

Fische

21.60 €

FISCH TRAGEN

Gericht mit Ursprung von der Insel La Réunion mit Aromen von Kokosnuss, Kreuzkümmel, Combawa, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, mit Seehechtfilet

Haus-Gekocht

Fische

27.80 €

GRILLSTEAK ca. 350 gr

Original FRANKREICH
Chimichurri-Sauce (Petersilie, Oregano, Knoblauch, roter Pfeffer, Essig und Öl)

Dazu frische hausgemachte Pommes und grüner Salat...

Französisches Rindfleisch

18.90 €

RINDFLEISCH MATABA

Rindfleisch zubereitet mit Bredes Maniok Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebel. Serviert mit Getreide und Rougailreis

Haus-Gekocht

19.20 €

FOURAS-MUSCHELN NACH KREOLISCHER ART

Fouras Muscheln von Maison Margat mit Kokossauce, Kreuzkümmel, Ingwer, Thymian,
Knoblauch, Koriander
Frische hausgemachte Pommes

17.80 €

FOURAS MARINIÈRE-MUSCHELN

Fouras-Muscheln von Margat, serviert mit frischen, hausgemachten Pommes

15.40 €

FISCHFILET HAMBURGER

Filet vom frischen Wittling, paniert, Zwiebeln, Tomate
Salat Serviert mit frischen Pommes

15.40 €

HAMBURGER

Hamburger garniert mit einem 125 g frischem Hacksteak, Zwiebeln, geräuchertem Cheddar, Salat und frischen Pommes...

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

7.50 €

KINDERHAUS PANIERTES FISCHFILET

Oft handelt es sich dabei um frisches Seehechtfilet, serviert mit frischen, hausgemachten Pommes oder weißem Reis.

Haus-Gekocht

8.60 €

MARINIERE MUSSELS FÜR KINDER

Formen
Hausgemachte frische Pommes

7.50 €

FRISCHES HACKSTEAK FÜR KINDER

125 g frisches Hacksteak, serviert mit frischen Pommes

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Waffel-Eis-Dessert

Desserts

8.80 €

SÜßKARTOFFELFONDANT

Gebäck kreolischen Ursprungs mit einer Kugel Vanilleeis
Rote Chantilly-Coulis-Früchte

Haus-Gekocht

8.60 €

PIRAT BABA

Baba mit geschlagenem Vanilleeis
Schokolade und Rum

7.90 €

SÜSSE DER ENGEL

Baiserbasis, eine Kugel Vanilleeis, überzogen mit hausgemachtem gesalzenem Butterkaramell und Chantilly

Haus-Gekocht

12.30 €

GOURMET KAFFEE

Auswahl aus 5 Genusshäppchen, begleitet von einem Kaffee
(Nicht vertragliches Foto)

Haus-Gekocht

16.30 €

GOURMET-PIRATENKAFFEE

Auswahl aus 5 köstlichen Häppchen, begleitet von einem Kaffee
(nicht vertragsgemäßes Foto) und ein 2 cl Shooter arrangierter Rum

Haus-Gekocht

14.40 €

GOURMET-TEE

Haus-Gekocht

18.40 €

DER GOURMET DES PIRATEN

Auswahl von 5 köstlichen Häppchen, begleitet von Tee
(nicht vertragsgemäßes Foto) und ein 2 cl Shooter arrangierter Rum

Haus-Gekocht

7.60 €

SCHOKOLADE-SENSION

Drei Sensationen zu entdecken: die Knusprigkeit des Streusels
die Geschmeidigkeit seines Schaums und die sanfte Süße seiner Coulis

Haus-Gekocht

7.60 €

KOKOSNUSS-VERSUCHUNG

Frisches Dessert mit Mangogeschmack, Kokosmousse und Passionsfrucht

Haus-Gekocht

Gaufre

6.90 €

Gesalzene Butter vom Waffelkaramel

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt und gesalzenem Butterkaramell.

Haus-Gekocht

6.90 €

SCHOKOLADENWAFFEL

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt und Schokoladencoulis.

Haus-Gekocht

4.80 €

Zuckerwaffel

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt

Haus-Gekocht

3.90 €

HALBE SCHOKOLADENWAFFEL

Haus-Gekocht

3.90 €

Halbe salzige Butterkaramell-Waffel

Haus-Gekocht

3.80 €

Halbe Zuckerwaffel

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt

Haus-Gekocht

Glaces

8.90 €

Lütticher Kaffee

Kaffeeeis, Vanille, Kaffee, Schlagsahne

8.90 €

LIEGEOISCHES KARAMELL

Karamell-Eis, Vanille, Karamell, Karamellsauce und Schlagsahne

8.90 €

Lütticher Schokolade

Schokoladeneis, Vanille, Schokolade, Schokoladensauce und Schlagsahne

8.60 €

WEISSE FRAU

3 Vanilleschaufeln, Schokoladencoulis und Schlagsahne

2.90 €

1 BALL ICE CUP

1 Eissorte Ihrer Wahl
Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, gesalzenes Karamell, Mango, Limette, Kokosnuss, Ananas, Rumrosinen

Herkunft Frankreich

Milch

5.10 €

2 BALL ICE CUP

Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, gesalzenes Karamell, Mango, Limette, Kokosnuss, Ananas, Rumrosinen

Herkunft Frankreich

Milch

8.20 €

3 BALL ICE CUP

Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, gesalzenes Karamell, Mango, Limette, Kokosnuss, Ananas, Rumrosinen

Herkunft Frankreich

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Mittagsmenü
Inselmenü 29,60 €
Passionsmenü 39,2
Kindermenü 9,60 €

Mittagsmenü

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert à 19,80
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert um 22.60

19.80 €

Eingänge

GRIECHISCHER SALAT

Feine Mischung aus Paprika, Gurke, Ei, Oliven, roten Zwiebeln, grünem Salat, Feta

Flach

KOKOSNUSSRINDFLEISCH

Haus-Gekocht

Dessert

Halbe salzige Butterkaramell-Waffel

Haus-Gekocht

Inselmenü 29,60 €

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

29.60 €

Eingänge

Flach

FISCH TRAGEN

Gericht mit Ursprung von der Insel La Réunion mit Aromen von Kokosnuss, Kreuzkümmel, Combawa, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, mit Seehechtfilet

Haus-Gekocht

Fische

SCHWEINECOLOMBO

Gericht westindischen Ursprungs , bestehend aus Schweinelende, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel und Ingwer. Serviert mit Vollkornreis und Rougail.

Haus-Gekocht

Französisches Rindfleisch

RINDFLEISCH MATABA

Rindfleisch zubereitet mit Bredes Maniok Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebel. Serviert mit Getreide und Rougailreis

Haus-Gekocht

Nachspeisen

2 BALL ICE CUP

Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, gesalzenes Karamell, Mango, Limette, Kokosnuss, Ananas, Rumrosinen

Herkunft Frankreich

Milch

SÜßKARTOFFELFONDANT

Gebäck kreolischen Ursprungs mit einer Kugel Vanilleeis
Rote Chantilly-Coulis-Früchte

Haus-Gekocht

SCHOKOLADE-SENSION

Drei Sensationen zu entdecken: die Knusprigkeit des Streusels
die Geschmeidigkeit seines Schaums und die sanfte Süße seiner Coulis

Haus-Gekocht

Passionsmenü 39,2

Starter, Hauptgang und Dessert

39.20 €

Eintrag

CEVICHE GELBE KOHLE

Gericht aus Südamerika. Roher Fisch mariniert in Orangensaft, Limette, Zwiebel, glatter Petersilie, Koriander, ...

Haus-Gekocht

Fische

Garnelen und Muscheln nach Chef-Art

Gekochte Garnelen und Wellhornschnecken zubereitet mit Remouladensauce (Kapern, Gewürzgurken, Schalotten, Petersilie, Mayonnaise)

Haus-Gekocht

Krustentiere

Schaltier

DIE 9 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT

Für Liebhaber der Frische dieses jodierten Geschmacks, der typisch für Meeresfrüchte ist... Begleitet von Butter, Schalotte und Zitronenessig...

Wohnung

KOKOSNUSS-OKTOPUS

Herkunft: La Réunion Octopus oder Zourit ... Gekocht in Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomate, Combawa-Blätter ... Begleitet von Getreidereis und Rougail

Haus-Gekocht

LAMMMASSVERKAUF

Gericht von La Réunion Lamm mariniert und gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkumin, Kreuzkümmel, Koriander, Massale und Tamarinde, serviert mit Körnerreis und Rougail

Haus-Gekocht

COD ROUGAIL

Herkunft: Kabeljau auf La Réunion, entsalzt und gekocht mit den Aromen von Tomaten, Zwiebeln, Combawa-Blättern, Thymian, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma. Begleitet von Körnerreis und Rougail

Haus-Gekocht

Fische

Dessert

PIRAT BABA

Baba mit geschlagenem Vanilleeis
Schokolade und Rum

3 BALL ICE CUP

Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, gesalzenes Karamell, Mango, Limette, Kokosnuss, Ananas, Rumrosinen

Herkunft Frankreich

Milch

KOKOSNUSS-VERSUCHUNG

Frisches Dessert mit Mangogeschmack, Kokosmousse und Passionsfrucht

Haus-Gekocht

Kindermenü 9,60 €

Gericht + Dessert

9.60 €

Flach

KINDERHAUS PANIERTES FISCHFILET

Oft handelt es sich dabei um frisches Seehechtfilet, serviert mit frischen, hausgemachten Pommes oder weißem Reis.

Haus-Gekocht

MARINIERE MUSSELS FÜR KINDER

Formen
Hausgemachte frische Pommes

FRISCHES HACKSTEAK FÜR KINDER

125 g frisches Hacksteak, serviert mit frischen Pommes

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Französisches Rindfleisch

Dessert

1 BALL ICE CUP

1 Eissorte Ihrer Wahl
Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, gesalzenes Karamell, Mango, Limette, Kokosnuss, Ananas, Rumrosinen

Herkunft Frankreich

Milch

DEMI GAUFRE CARAMEL BEURRE SALE

Haus-Gekocht

HALBE SCHOKOLADENWAFFEL

Haus-Gekocht

Halbe Zuckerwaffel

Zu Hause zubereitet mit Butter, Zucker, Mehl, Honig, Zimt

Haus-Gekocht

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiß
Rot
Rötlich
Champagner

Weiß

75 cl : 23.40 €

125 cl : 4.20 €

COTES DE BERGERAC MOELLEUX

Chateau Le Sablou Soft 2023

<h6 class='prettyPhoto-title'>MUSCADET SUR LIE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.90 €

125 cl : 4.10 €

MUSCADET SUR LIE

Region: Loiretal
Geschmack: trockener Weißwein mit blumigen und fruchtigen Aromen
Paarungen: Meeresfrüchte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Oléron blanc IGP Perles Blanches - 2023</h6>

75 cl : 22.50 €

50 cl : 16.80 €

125 cl : 4.20 €

Oléron blanc IGP Perles Blanches - 2023

Rebsorten: 100% Chardonnay
Geschmack: Ziemlich goldene Farbe mit graugrünen Reflexen. Eine Nase von Aprikose und besenartigen gelben Blüten. Am Gaumen ist er rund, reich und frisch mit einem schönen langen aromatischen Abgang.
Paarungen: Nur zu gebratenen Jakobsmuscheln, Frischkäse mit Kräutern oder geschmortem grünem Spargel

1 Liter : 24.80 €

50 cl : 12.40 €

25 cl : 6.20 €

125 cl : 3.10 €

SAUVIGNON BLANC

Westküste.
25 cl: 5,80 € 50 cl: 11,60 €
1 Liter: 23,20 € Glas: 3,10 €

Rot

75 cl : 32.20 €

GAILLAC SAGILLARUS

Appellation Gaillac kontrolliert 2009 12,5%

75 cl : 32.50 €

Chateau Haut Piquat 2014

Region: Bordeaux
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Geschmack: schwarze Früchte, sehr aromatisch
Paarungen: Geflügel, Käse, rotes Fleisch

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAREUIL ROUGE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.30 €

125 cl : 4.10 €

MAREUIL ROUGE

Region Les Ardilliers: Loiretal
Rebsorten: Pinot Noir und Négrette
Geschmack: Fruchtiger und gerbstoffarmer Rotwein
Pairings: Leicht gewürzte gekochte Gerichte

125 cl : 4.00 €

OLERON ROUGE

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Geschmack: Tiefe, fast schwarze Farbe mit perlmutt- und violetten Reflexen. Nase nach schwarzen Früchten wie schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume mit Röst- und Röstnoten. Am Gaumen schöne Struktur mit feinen und geschmolzenen Tanninen mit Vanille-Finish

Paarung: Nach Geschmack mit einer herzhaften Torte (Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse). Passt auch perfekt zu einer Ente, Pilzen oder einem Vanille-Dessert mit einer roten Fruchtcoulis. Jahrgang 2020

Paarungen: Weißes Fleisch

<h6 class='prettyPhoto-title'>SAUMUR ROUGE</h6>

75 cl : 31.10 €

375 cl : 15.60 €

125 cl : 5.20 €

SAUMUR ROUGE

Domaine Mollay Region: Loiretal
Trauben: Cabernet Franc
Geschmack: Fruchtiger, floraler, leicht würziger Rotwein
Pairings: Gegrilltes rotes Fleisch, weißes Fleisch in Sauce

Rötlich

<h6 class='prettyPhoto-title'>LAVAGNAC rosé 2021</h6>

75 cl : 21.60 €

125 cl : 3.50 €

LAVAGNAC rosé 2021

AOC Château de Lavagnac
Dieser Wein bietet eine schöne klare und leuchtend rosa Farbe. In der Nase offenbaren sich subtile Aromen von frischen Früchten. Schöne aromatische Intensität mit Lebendigkeit und Rundheit am Gaumen. Ein schöner Wein
aufgebaut, schön fruchtig, frisch und leicht.
GASTRONOMISCHE PAARUNGEN:
Als Aperitif zu Tapas, Salaten, Fisch und Schalentieren, gegrilltem Fleisch.

<h6 class='prettyPhoto-title'> CINSAULT ROSE</h6>

1 Liter : 24.80 €

50 cl : 12.40 €

25 cl : 6.20 €

125 cl : 3.10 €

CINSAULT ROSE

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côtes de Provence </h6>

75 cl : 26.40 €

375 cl : 13.90 €

125 cl : 4.90 €

Côtes de Provence

MAURIN DER MAUREN 2024
Geschmack: Leichter, fruchtiger und blumiger Roséwein
Paarung: Weißes Fleisch, rohes Gemüse

<h6 class='prettyPhoto-title'>MAREUIL ROSE</h6>

75 cl : 24.60 €

375 cl : 12.30 €

125 cl : 5.20 €

MAREUIL ROSE

Region: Vendée
Trauben: Gamay, Pinot Noir
Geschmack: Frischer und fruchtiger Roséwein
Übereinstimmung: Würziges gekochtes Gericht

<h6 class='prettyPhoto-title'>OLERON ROSE</h6>

75 cl : 23.60 €

50 cl : 15.60 €

125 cl : 4.00 €

OLERON ROSE

Rebsorten: 100% Cabernet franc

Geschmack: Lachsrosa Farbe mit hübschen rosigen Reflexen. Kräftige Aromen von reifen Früchten und Blumen. Am Gaumen ist er rund und gut ausbalanciert.

Pairing: Passt perfekt zu Ihren Sommergerichten. (Grills, Salate, Aufschnitt) oder als Aperitif Meilenzeit 2020

Champagner

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blanc de blanc</h6>

75 cl : 28.40 €

125 cl : 5.90 €

Blanc de blanc

Roher Pariser Kaffee

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Lucien Lalardier</h6>

75 cl : 69.50 €

125 cl : 13.80 €

Champagne Lucien Lalardier

Brut 12% vol produziert von Galichet 51150 Bouzy

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Vorspeisen
Kühle Getränke
Rum und Digestive und Whisky
Biere
Heißgetränke

Cocktails

8.60 €

DER ARCHIPEL

Guavensaft, Ananassaft, Orangensaft, ein Schuss Grenadinesirup und Rum

Haus-Gekocht

8.90 €

Kokosnusspunsch

Cocktail zubereitet mit Kokosmilch, Muskatnuss, Zimt, Kondensmilch, Vanille, Rohrzucker und Rum

Haus-Gekocht

7.20 €

AMERICANO 5CL UND SPRITZWASSER

Roter Martini und Campari
½ Orangenscheibe, ½ Zitronenscheibe mit Eiswürfeln und 150 ml Mineralwasser

Haus-Gekocht

6.90 €

AMERIKANER

Roter Martini und Campari
½ Orangenscheibe, ½ Zitronenscheibe mit Eiswürfeln. 5CL

Haus-Gekocht

8.20 €

MOJITO

Havanna-Rum-brauner Zucker-Limette-frische Minze-Sprudelwasser

Haus-Gekocht

8.30 €

INGWER MOJITO

Havanna-Rum, Ingwer, Honig, brauner Zucker, Limette, Minze, Eis, Perrier

Haus-Gekocht

8.90 €

PINA-COLADA

5 cl Rum-Kokosmilch-frischer Ananassaft Rohrzucker und ein Schuss Milch

Haus-Gekocht

7.90 €

PFLANZER

Rum-Ananassaft-Orangensaft-Guavensaft mit Limette, Rohrzuckersirup und Zimt.

Haus-Gekocht

7.90 €

TI-INGWER

Rum-Ingwer-Limette

Haus-Gekocht

7.60 €

TI-PUNCH

Rhum Charette 50 °-sucre de canne liquide etcitron vert

Cocktails Sans alcool

6.30 €

Virgin Piña-Colada

Kokosmilch, Ananassaft, Rohrzuckersirup

Haus-Gekocht

6.20 €

Jungferninseln

Guavensaft, Ananassaft, Orangensaft, ein Schuss Grenadinesirup.

Haus-Gekocht

5.90 €

Virgin Mojito

Brauner Zucker, Limette, frische Minze, Mojito-Sirup, Perrier

Haus-Gekocht

6.20 €

Nativer Mojito-Ingwer

Brauner Zucker, Limette, frische Minze, Zitronen-Ingwer-Sirup, Perrier

Haus-Gekocht

3.10 €

Jungfrau-Archipel-Kind

Haus-Gekocht

Vorspeisen

3.30 €

Kir Weißwein

(schwarze Johannisbeere/Brombeere/Pfirsich-)

5.90 €

Kir pétillant

(schwarze Johannisbeere/Brombeere/Pfirsich)

13.80 €

Kir royal

Brombeere, schwarze Johannisbeere oder Pfirsich

3.90 €

Roter oder weißer Martini

5 cl Martini – rot – mit einer Orangenscheibe und Eiswürfeln

3.80 €

Porto

5 cl de porto rouge

3.90 €

Pineau d'Oléron AOP

Weißer Pineau – Roter Pineau

3.80 €

Ricard

2 cl de ricard

Kühle Getränke

Fruchtsäfte und Limonaden

3.90 €

Coca Cola

33cl Coca cola

3.90 €

Coca Cola zéro

33cl Coca cola zéro

3.60 €

Ice Tea

3.60 €

Jus d'Orange

3.70 €

Jus de Tomate

3.60 €

Jus d'Abricot

3.60 €

Jus d'Ananas

3.60 €

Jus de Pomme

2.90 €

Limonade

3.70 €

Oasis tropical

3.80 €

Orangina

3.90 €

Schweppes Indian Tonic

Bouteille de 25cl a la quinine

3.90 €

Schweppes Agrume

Bouteille de 25cl aux saveurs d'orange de pamplemousse citron vert et mandarine

Wasser Sirup und Wasser

<h6 class='prettyPhoto-title'>San-Pellegrino Sprudelwasser </h6>

1 Liter : 5.10 €

50 cl : 3.40 €

San-Pellegrino Sprudelwasser

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vittel stilles Wasser </h6>

1 Liter : 4.30 €

50 cl : 2.90 €

Vittel stilles Wasser

3.90 €

Perrier - 33cl

1.90 €

Sirop de Menthe

1.90 €

Sirop de Grenadine

1.90 €

Sirop de Fraise

1.90 €

Sirop de Pêche

1.90 €

Sirop de Citron

Diabolo

3.50 €

Diabolo Citron

3.50 €

Diabolo Fraise

3.50 €

Diabolo Grenadine

3.50 €

Diabolo Menthe

3.50 €

Diabolo Pêche

Rum und Digestive und Whisky

<h6 class='prettyPhoto-title'>BALLANTINEN 40°</h6>

4 cl : 7.80 €

2 cl : 3.90 €

BALLANTINEN 40°

<h6 class='prettyPhoto-title'>CHARENTAIS WHISKY POINTE BLANCHE 43°</h6>

4 cl : 8.80 €

2 cl : 4.40 €

CHARENTAIS WHISKY POINTE BLANCHE 43°

Das Destillat wird aus französischer gemälzter Gerste hergestellt, die am Standort der Brennerei in CHEVENCEAUX ausgewählt und gebraut wird, und wird durch doppelte Destillation in traditionellem Kupfer-Allanbic gewonnen. am Ende einer ersten Reifung in Fässern in Kellern auf der Insel Oléron in ehemaligen getorften Whiskyfässern. Diese doppelte Reifung verleiht ihm einen reichen und geheimnisvollen Charakter.

4 cl : 7.60 €

RUM DON PAPA BAROKO 40°

<h6 class='prettyPhoto-title'>ALCHEMY ARRANDIERT RUM 35°</h6>

25 cl : 18.60 €

4 cl : 6.80 €

70cl : 41.60 €

ALCHEMY ARRANDIERT RUM 35°

Bio-Bananen flambiert mit Cognac und Tonkabohnen
Ingwer, Bio-Limette, Honig

4 cl : 7.60 €

CREME MIT RUM VIEUX DAMOISEAU 18°

Old Rum Cream ist ein Likör, der die Süße von Sahne mit der Stärke von altem Guadeloupe 18° Rum in 4 cl kombiniert

<h6 class='prettyPhoto-title'>COGNAC VS BOYARD 40°</h6>

4 cl : 7.90 €

2 cl : 3.90 €

COGNAC VS BOYARD 40°

Boyard 40% 4cl Brandy-Mischung Ile d'Oléron

Biere

3.90 €

Alkoholfreies Bier 1664

5.70 €

Schlaf-Bourbon

Reunion-Lager
33cl 5%

4.40 €

Hoegaarden Weißwein - 25 cl

8.80 €

Hoegaarden Weißdruck 50cl

5.90 €

Hinano

Bière blonde tahitienne 33cl
5%

5.90 €

INSEL RE AMBRE

Auf der Insel gebrautes Bio-Bier 33 cl 5,8 %

1.90 €

Leffe Blonde vom Fass - 12,5 cl

7.60 €

Leffe Blonde Druck - 50 cl

3.80 €

Leffe Blonde vom Fass - 25 cl

3.90 €

Monaco

Bière, sirop de grenadine,limonade

3.80 €

Panaché

Pression,limonade

5.50 €

Phoenix

Bière blonde de l'île Maurice
33cl 5%

33 cl : 6.20 €

KWAK

Amber Bier 33 cl. 8,4°
Hohe Gärung mit Aromen von Banane, Orangenmarmelade, Karamell mit einer zarten Bitterkeit

50 cl : 9.80 €

GUINESS-BIER vom Fass

Heißgetränke

1.80 €

Café

1.90 €

Décaféiné

3.60 €

Grand café

3.80 €

Grand crème

3.90 €

Chocolat

1.90 €

Noisette

3.40 €

Thé vert, noir, blanc

Jasmin, Earl-Grey, Daarjeeling

3.40 €

Infusion

Camomille, tilleul, verveine

4.00 €

Cafe viennois

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Restaurant
VERANSTALTUNGEN

Restaurant

VERANSTALTUNGEN

Vorspeisen
Hauptgerichte
GETRÄNKE

Vorspeisen

1.20 €

EINHEIT COD ACCRAS

EINZELNER KABELJAUFANG

2.30 €

REUNIONNAIS EINHEITSKAP

Leckere reunionesische Häppchen, garniert mit einer Füllung aus Garnelen und Schweinehackfleisch, mit dezenten Aromen von Combawa und Sesam ... Alles begleitet von Sriracha ... asiatischen Gewürzen und Gemüsegurken.

2.40 €

UNITE WEST INDIAN PUDDING STICK

Eine Neuinterpretation des Cromesqui-Sticks mit westindischer Blutwurst, Granny-Apfel und Selleriefüllung....
Begleitet von Gemüsegurken und kreolischen Gewürzen (Rougail)...

Hauptgerichte

KALTES VAKUUM : 10.90 €

HEISS AUF DEM TELLER : 17.50 €

LAMMMASSVERKAUF

Gericht aus Réunion. Mariniertes und gekochtes Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Curcumin, Kreuzkümmel, Koriander, Massale und Tamarinde, begleitet von Körnerreis und Rougail

<h6 class='prettyPhoto-title'>ROUGAIL-WÜRSTE</h6>

KALTES VAKUUM : 9.80 €

HEISS AUF DEM TELLER : 15.80 €

ROUGAIL-WÜRSTE

Emblematisches Rezept für Würstchen und geräucherte Würste aus Toulouse auf der Insel La Réunion, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Caloupilé. Dazu Körnerreis und Rougail.

GETRÄNKE

41.60 €

ORGANISIERTE RUMFLASCHE 70 CL

Limette, Ingwer und Honig;
Apfel, Zitrone und Vanille;
Erdbeeren und Basilikum;
Bananenkakao;
Orangengewürze;
Bananen-Tonkabohnen;
Vanille, Tonkabohnen;
Ananas, Vanille;

18.60 €

ORGANISIERTE RUMFLASCHE 25 CL

Zitrone, Ingwer und Honig

10.60 €

ORGANISIERTE RUMFLASCHE 10 CL

HIMBEERE, SICHUAN-PFEFFER;
VANILLE, TONKA-BOHNEN;
ZITRONE, INGWER.

10.60 €

COGNAC GESTALTETE FLASCHE 10 CL

ESPELETTE-PFEFFER, SAFFRAN;
FLAMMENBANANEN, TONKA-BOHNEN

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

menu-touch.com

Tapas. A-la-carte-Eintritt

Tapas. Vorspeise

EINLADUNG ZUR DUO-REISE

MEETING CAPS

KARIBISCHE PUDDINGSTÄBE

CEVICHE GELBE KOHLE

Garnelen und Muscheln nach Chef-Art

KNUSPRIGE KRABBEN-CRISPS

GEFÜLLTER POITEVIN

SÜSSKARTOFFELPOMMES

BROTMESSER Braten

DIE 3 ACCRAS

DER 6 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail

DER 12 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail

6 AUSTERN VON FOURAS N°3 VON MAISON MARGAT

DIE 9 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT

DIE 12 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT

GRIECHISCHER SALAT

LACHSGRAVLAX

KANINCHEN-TERRINE MIT PISTACHIOS

Teller mit frischen Pommes

A-la-carte-Gericht

KOKOSNUSS-OKTOPUS

KOKOSNUSSRINDFLEISCH

SCHWEINECOLOMBO

ROUGAIL WURST

LAMMMASSVERKAUF

COD ROUGAIL

FISCH TRAGEN

GRILLSTEAK ca. 350 gr

RINDFLEISCH MATABA

FOURAS-MUSCHELN NACH KREOLISCHER ART

FOURAS MARINIÈRE-MUSCHELN

FISCHFILET HAMBURGER

HAMBURGER

KINDERHAUS PANIERTES FISCHFILET

MARINIERE MUSSELS FÜR KINDER

FRISCHES HACKSTEAK FÜR KINDER

Waffel-Eis-Dessert

Desserts

SÜßKARTOFFELFONDANT

PIRAT BABA

SÜSSE DER ENGEL

GOURMET KAFFEE

GOURMET-PIRATENKAFFEE

GOURMET-TEE

DER GOURMET DES PIRATEN

SCHOKOLADE-SENSION

KOKOSNUSS-VERSUCHUNG

Gaufre

Gesalzene Butter vom Waffelkaramel

SCHOKOLADENWAFFEL

Zuckerwaffel

HALBE SCHOKOLADENWAFFEL

Halbe salzige Butterkaramell-Waffel

Halbe Zuckerwaffel

Glaces

Lütticher Kaffee

LIEGEOISCHES KARAMELL

Lütticher Schokolade

WEISSE FRAU

1 BALL ICE CUP

2 BALL ICE CUP

3 BALL ICE CUP

Mittagsmenü

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert à 19,80 Vorspeise + Hauptgericht + Dessert um 22.60

Eingänge

GRIECHISCHER SALAT

Flach

KOKOSNUSSRINDFLEISCH

Dessert

Halbe salzige Butterkaramell-Waffel

Inselmenü 29,60 €

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

Eingänge

GEFÜLLTER POITEVIN

6 AUSTERN VON FOURAS N°3 VON MAISON MARGAT

KANINCHEN-TERRINE MIT PISTACHIOS

Flach

FISCH TRAGEN

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert à 19,80
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert um 22.60