Tapas. A-la-carte-Eintritt
Tapas. Vorspeise

19.60 €
EINLADUNG ZUR DUO-REISE
Vorspeise zum Teilen bestehend aus 8 Stück, Wunder des Küchenchefs 2 Krabbensamosas, Garnelen 2 Entenfrühlingsrollen 2 Stangen westindischer Blutwurst und 2 Bouchons aus Reunion




10.20 €
Kabeljau-Chiqueteau
Kreolischer Salat mit Kabeljau, Garnelen, Paprika, Schalotten, Limette, Mais und vegetarischen Paprika.


8.90 €
Garnelen und Muscheln nach Chef-Art
Gekochte Garnelen und Wellhornschnecken zubereitet mit Remouladensauce (Kapern, Gewürzgurken, Schalotten, Petersilie, Mayonnaise)



4.90 €
SÜSSKARTOFFELPOMMES
Lust auf exotische Pommes ...?Sie sind knusprig mit einem Hauch von Süße, begleitet von einer Ayonnaise- Sauce und süßem Chili, um Geschmack zu verleihen.


9.80 €
ZUCCHINI-GASPACHO
Gekühlte Zucchini-, Gruyère-, Mascarpone- und Serano-Schinken-Tuile-Suppe

4.30 €
DIE 3 ACCRAS
Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, serviert mit eingelegtem Gemüse und kreolischen Gewürzen(Rougail) und Limette ...




8.60 €
DER 6 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail
Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, begleitet von Gemüse, kreolischen Gewürzen (Rougail) und Limetten ...

17.20 €
DER 12 Kabeljau ACCRAS und seine Rougail
Leckere Kabeljaukrapfen mit westindischen Aromen, serviert mit eingelegtem Gemüse und kreolischen Gewürzen(Rougail) und Limette ...


10.60 €
6 AUSTERN VON FOURAS N°3 VON MAISON MARGAT
Für Liebhaber der Frische ist dieser besondere jodierte Geschmack von Meeresfrüchten ... begleitet von Butter, Schalottenessig


Vorschlag:
MUSCADET SUR LIE
(
75 cl : 24.60 €
375 cl : 12.90 €
)

15.20 €
DIE 9 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT
Für Liebhaber der Frische dieses jodierten Geschmacks, der typisch für Meeresfrüchte ist... Begleitet von Butter, Schalotte und Zitronenessig...
21.60 €
DIE 12 FOURAS-AUSTERN N°3 VON MAISON MARGAT
Für Liebhaber der Frische, dieses besonderen jodierten Geschmacks von Meeresfrüchten... Begleitet von Butter, Schalotte und Zitronenessig...A-la-carte-Gericht

18.80 €
INDISCHER SALAT
Ein origineller Salat mit subtilen Aromen auf der Basis von Hühnchen, Kohl, Granny-Smith-Äpfeln, Trauben und einem leichten Dressing aus Mayonnaise, Wassermelone und Ei.



18.70 €
KREOLISCHER SALAT
Grüner Salat mit Ananas, Avocado, Garnelen, knusprigem Krabbenfleisch, Tomaten und Gurken



21.60 €
KOKOSNUSS-OKTOPUS
Herkunft: La Réunion Octopus oder Zourit ... Gekocht in Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Tomate, Combawa-Blätter ... Begleitet von Getreidereis und Rougail


18.70 €
SCHWEINECOLOMBO
Gericht westindischen Ursprungs , bestehend aus Schweinelende, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel und Ingwer. Serviert mit Vollkornreis und Rougail.


19.80 €
ROUGAIL WURST
Ikonisches Rezept von La Réunion Toulouse Würstchen und geräucherte Würste, gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Caloupilé. Begleitet von Körnerreis und Rougail.


Vorschlag:
LAVAGNAC rosé 2021
(
75 cl : 21.60 €
125 cl : 3.50 €
)

21.90 €
LAMMMASSVERKAUF
Gericht von La Réunion Lamm mariniert und gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkumin, Kreuzkümmel, Koriander, Massale und Tamarinde, serviert mit Körnerreis und Rougail


19.80 €
COD ROUGAIL
Herkunft: Kabeljau auf La Réunion, entsalzt und gekocht mit den Aromen von Tomaten, Zwiebeln, Combawa-Blättern, Thymian, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma. Begleitet von Körnerreis und Rougail



21.60 €
FISCH TRAGEN
Gericht mit Ursprung von der Insel La Réunion mit Aromen von Kokosnuss, Kreuzkümmel, Combawa, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, mit Seehechtfilet


27.80 €
GRILLSTEAK ca. 350 gr
Original FRANKREICH
Chimichurri-Sauce (Petersilie, Oregano, Knoblauch, roter Pfeffer, Essig und Öl)
Chimichurri-Sauce (Petersilie, Oregano, Knoblauch, roter Pfeffer, Essig und Öl)
Dazu frische hausgemachte Pommes und grüner Salat...


19.20 €
FOURAS-MUSCHELN MIT KREOLISCHER SAUCE
Nicht stechen!Fouras Muscheln von Maison Margat mit Kokossauce, Kreuzkümmel, Ingwer, Thymian,
Knoblauch, Koriander
Frische hausgemachte Pommes

17.80 €
FOURAS MARINIÈRE-MUSCHELN
Fouras-Muscheln von Margat, serviert mit frischen, hausgemachten Pommes
15.40 €
FISCHFILET HAMBURGER
Filet vom frischen Wittling, paniert, Zwiebeln, Tomate
Salat Serviert mit frischen Pommes
Salat Serviert mit frischen Pommes

15.40 €
HAMBURGER
Hamburger garniert mit einem 125 g frischem Hacksteak, Zwiebeln, geräuchertem Cheddar, Salat und frischen Pommes...

Waffel-Eis-Dessert
Desserts

8.80 €
SÜßKARTOFFELFONDANT
Gebäck kreolischen Ursprungs mit einer Kugel VanilleeisRote Chantilly-Coulis-Früchte


7.90 €
SÜSSE DER ENGEL
Baiserbasis, eine Kugel Vanilleeis, überzogen mit hausgemachtem gesalzenem Butterkaramell und Chantilly

7.40 €
FRISCHER FRUCHTSALAT
Hergestellt aus Früchten der Saison, Ananas, Mango, ApfelPfirsich, Aprikose, Wassermelone, Nektarine

8.60 €
JACK SCHNITT
Hergestellt aus saisonalen Früchten Ananas Mango ApfelPfirsich-Aprikosen-Wassermelone und ihre Kugel Vanilleeis

7.60 €
KOKOSNUSS-VERSUCHUNG
Frisches Dessert mit Mangogeschmack, Kokosmousse und Passionsfrucht
Glaces
8.90 €
Lütticher Schokolade
Schokoladeneis, Vanille, Schokolade, Schokoladensauce und Schlagsahne
2.90 €
1 BALL ICE CUP
1 Eissorte Ihrer WahlVanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, gesalzenes Karamell, Mango, Limette, Kokosnuss, Ananas, Rumrosinen, Mango und Himbeere


Nettopreise - Steuern und Service inklusive