Salades Maaltijden
Input
Maaltijdbereiding
De chef-kok heeft voor zijn gerechten producten geselecteerd waarvan de kwaliteit, smaak en herkomst nauwkeurig zijn gecontroleerd.
Deze kunnen tijdens de dienst opraken, afhankelijk van de aankomsten.

Om te delen, Voorgerechtplank van Koude Vleeswaren en Kaas
Rauwe ham, Gekookte ham, Rozet, Knoflookworst, Chorizo, Coppa, Kaas, Tapenade, Tomatenjam, Croutons


Perfect ei en zijn auberginerisotto




Vegetarische gerechten
Borden

Camembert gevuld met spek en gekonfijte uien, geroosterd in de oven
Geserveerd met friet, salade en tomatenjam



Vers gesneden tartaar van rundvlees, Italiaanse stijl, kaasschaafsel, friet en salade
Oorsprong: Italië



Huisgemaakte burger, friet en salade
Gehakt van de slager, tomaten-uiencompote, cheddar, spek, zelfgemaakte burgersausOorsprong: Frankrijk





Gegrilde rundvlees entrecôte (ca. 300 g), huisgemaakte friet, salade
Toeslag saus (Roquefort, Peper) € 2,50.Oorsprong: Duitsland

Desserts
Pistache Crème Brûlée


Spijsverteringsgourmet
Crème brulée, tiramisu, soesjes


Bevroren cups
Witte dame
Vanille-ijs, chocoladesaus, zoete room
Luikse Karamel
Karamelijs, gezouten boterkaramelsaus, zoete room
Kolonel Cup
Citroensorbet, wodka
Na de achtste beker
Muntchocolade-ijs, pepermuntalcohol
Ijs
Vanille, chocolade, koffie, karamel, chocolademunt.1 bolletje: € 3,00, 2 bolletjes: € 5,00, 3 bolletjes: € 6,50

Sorbets
Citroen, aardbei, peer1 bolletje: € 3,00, 2 bolletjes: € 5,00, 3 bolletjes: € 6,50

Supp. Zoete room

Ondersteuner Coulis
Prix nets - Taxes et service compris
Dans un soucis d'organisation en cuisine, aucun changement dans la composition des plats ne sera autorisé
Menu voor €38
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
Salade

Kabeljauw Brandade Crumble




Zalmrillettes met slagroom



Perfect ei en zijn auberginerisotto




Maaltijd

Ballotine van varkensfilet met spek en gevuld met prei en zongedroogde tomaten

Rundvlees op Saint Gilloise wijze
Oorsprong: Verenigd Koninkrijk
Oorsprong: Duitsland

Zeebrasemfilet en onze tomaat Salpicon
Nagerecht
Pistache Crème Brûlée



Kastanjeroomcake




Dunne fruittaart, zelfgemaakt zanddeeg



Kindermenu
Schotel + nagerecht
Maaltijd
Gepaneerde koolvis-aiguillettes met friet of groenten


Gepaneerde kipreepjes met friet of groenten

Gehaktbiefstuk met friet of groenten
Nagerecht
IJs of compote

Prix nets - Taxes et service compris
Dans un soucis d'organisation en cuisine, aucun changement dans la composition des plats ne sera autorisé
Rood
Costières de Nimes

Domaine de Poulvarel - Les Perrottes 2020 (syrah, grenache, carignan)
Un vin d’un grenat profond qui livre un bouquet intense et rare de truffe, de fruits noirs et de fève de cacao.Heuvels van de Pont du Gard

Domaine Tardieu Ferrand - Massay - 2020 (grenache, syrah)
Royale en krachtige neus die aroma's van rijp fruit en zijn prachtige kracht onthult.
Lirac
Wit
Coteaux du Pont du Gard

Domaine Chabrier Fils - Duché d'Uzès - 2023 (Viognier, Grenache, Marsanne)
Nez aux arômes de fleur d'oranger, une belle vivacité en bouche avec des notes d'abricot mûr.Heuvels van de Pont du Gard

Domaine Tardieu Ferrand - Les Garrigues - 2022 (viognier, grenache, roussanne)
Expressieve en karakteristieke neus van de zandsteenhellingen van het noordelijk deel van het landgoed, een volle en gulle mond en een mooie lengte in de afdronk

Domaine Tardieu Ferrand - Petit Manseng - 2024 (Petit Manseng)
Deze zoete wijn is een atypische druivensoort voor onze streek en biedt een perfecte balans tussen rondheid en spanning. Hij is licht genoeg om als aperitiefwijn te dienen.Costières de Nimes
Roze
Champagnes & Sparkling Wine
Champagne
CH.MARIN & FILS - Champagne Brut
Een volheid met plantaardige, frisse, licht leerachtige bitters en een complexiteit gebracht door prachtige gejodeerde tonen.Mousseux
Wijn in de kruik
Rood
Domaine de Poulvarel - Coteaux du Pont du Gard (Merlot)
Roze
Domaine de Poulvarel - Coteaux du Pont du Gard (Cabernet)
Wit
Domaine de Poulvarel - Coteaux du Pont du Gard (Sauvignon)
Prix nets - Taxes et service compris
Dans un soucis d'organisation en cuisine, aucun changement dans la composition des plats ne sera autorisé
Armagnac
Prix nets - Taxes et service compris
Dans un soucis d'organisation en cuisine, aucun changement dans la composition des plats ne sera autorisé
Voorgerechten
Aperitieven - 6cl
Kir cassis - pêche (10 cl)
“Petit Manseng” zoete en fruitige witte wijn (10cl)
Zacht Wit - Tardieu FerrandCoupe de champagne (10 cl)
Kir royal (10 cl)
Martini, Porto, Muscat, Suze (4 cl)
Americano, Campari (4 cl)
Pastis, Ricard (2 cl)
Verre de vin (10 cl)
Cidre Brut (25 cl)
Les Alcools
Whisky, Gin, Vodka, Téquila, Rhum - 1 cl
Whisky, Gin, Vodka, Téquila, Rhum - 2 cl
Whisky, Gin, Vodka, Téquila, Rhum - 4 cl
Koele drankjes
Frisse drankjes
Limonade, Orangina, Schweppes, Ice Tea (25 cl)
Jus d'orange, jus de pomme, jus de tomate (25cl)
Nectar d'abricot, Nectar d'ananas (25cl)
Vittel, Perrier fines bulles (50cl)
Vittel, Perrier fines bulles (100cl)
Les Softs
Coca, Coca zéro, Perrier (33cl)
Bieren
Bière en bouteille
Hoegaarden, Leffe blonde, Leffe brune - 33 cl
Desperados - 33 cl
Bière pression
Jupiler (blonde) - 25 cl
Jupiler (blonde) - 50 cl
Bière sans alcool
Jupiler (33cl)
Spijsverterings
Spijsvertering 4cl
Poire, Limoncello, Grappa (4cl)
Camarguaise (4cl)
Manzana, Get, Bailey's (4cl)
Cognac, Calvados, Armagnac (4cl)
Le Coin des Connaisseurs - 4 cl
Don Papa Rum (4cl)
Ron Diplomatico exclusieve reserve (4cl)
Bas Armagnac - Goudoulin - 8 ans (4cl)
Cognac - Rémy Martin Fine champagne VSOP (4cl)
Cognac - Hennessy (4cl)
Calvados - Château du Breuil - 15 ans (4cl)
Warme dranken
Café, décaféiné
Noisette, café allongé
Double Café
Café au lait
Chocolat
Thé, Infusion
Irish Coffee
Prix nets - Taxes et service compris
Dans un soucis d'organisation en cuisine, aucun changement dans la composition des plats ne sera autorisé
Schema
