Menu restaurant Le 111 Food Garden

Wasser
Softs
Vorspeisen
Biere

Wasser

50 cl : 3.50 €

San Pellegrino 50 cl

50 cl : 3.50 €

Vittel 50 cl

Softs

4.90 €

ALOE VERA ZITRONE GENGEMBER

3.90 €

COCA COLA ORIGINAL

33 cl

3.90 €

COCA COLA OHNE ZUCKER

33 cl

3.90 €

FUSE-TEE

33 cl

4.50 €

GEGRILLTER KOKOSNUSSSAFT

4.50 €

LITSCHI-SAFT

35CL

4.50 €

MANGO-SAFT

33CL

3.90 €

ORANGINA

33 cl

4.90 €

GRÜNER TEE & HONIG

50CL

Vorspeisen

7.00 €

Hausgemachter Aperitif

Calamansi, Zitronensaft, Sake.

7.00 €

Aperol Spritz

6.00 €

Kir

7.00 €

Kir Royal

5.00 €

Roter oder weißer Martini

5.00 €

Pastis51 - Ricard

Biere

5.90 €

ANGKOR

Herkunft Kambodscha

4.90 €

ASAHI

Herkunft Japan

6.90 €

KREISBIER

4.00 €

HEINEKEN

33 cl

5.90 €

SINGHA

Herkunft Thailand

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Champagner
Weiße
Rot
Rosen

Champagner

75 cl : 39.00 €

Prosecco Ricadonna

75 cl : 49.00 €

Champagne Leblond-Lenoir

Weiße

75 cl : 23.00 €

125 cl : 5.50 €

AOP Côtes de Provence

Gerichtsvollzieher der Provence

75 cl : 25.00 €

IGP Pays d'oc

Der Versant Viognier

75 cl : 36.00 €

AOP Petit Chablis

Petit Chablis - Lebendig
(Die Chablisienne)

75 cl : 41.00 €

AOP Sancerre

Domaine Charles Pierre

Rot

75 cl : 23.00 €

125 cl : 5.50 €

AOP Côtes de Provence

Gerichtsvollzieher der Provence

75 cl : 29.00 €

AOP Côtes de Provence

Château du Rouet - Cuvée Esterelle

75 cl : 30.00 €

IGP Pays d'oc

Das Geheimnis der Monde -
Pinot Noir (Bio)

75 cl : 39.00 €

AOP Bandol

Chateau de Font - Vive

Rosen

75 cl : 23.00 €

125 cl : 5.50 €

AOP Côtes de Provence

Gerichtsvollzieher der Provence

75 cl : 32.00 €

AOP Côtes de Provence

Domaine Grand St. Paul (Bio)

Bio

75 cl : 51.00 €

Côtes de Provence AOP Cru classé

Schloss Saint Roseline -
Medusas Lampe

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

UNSERE FINGERS FOODS
UNSERE VORSPEISEN
UNSERE TRADITIONELLEN GERICHTE
UNSERE AKTUELLEN VORSCHLÄGE
DESSERTS

UNSERE FINGERS FOODS

7.50 €

HÜHNERNEMS

Halal-Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Sojanudeln, Reiskuchen und Tapioka.

Vegetarier

Haus-Gekocht

8.90 €

BANG-KEA BOMPONG

Garnelenkroketten, Zwiebeln, Taro, Ingwer, Kaffernlimette, umhüllt von knusprigem Puffreis, eingelegtes Gemüse.

8.90 €

PFLANZLICHE ZIGARRE

Karotten, Zwiebeln, Taro, Shitake-Pilze, Sojanudeln, Kaffernlimette und Kampot-Pfeffer.

UNSERE VORSPEISEN

10.90 €

LAAB LACHS

Lachsspagatie mariniert mit Khmer-Gewürzen, Zitronengras, Galgant, Kaffernlimette, geröstetem Reis, Koriander, rohem Gemüse.

10.90 €

BITTE SACH-KÔ

Salat aus geschnittenem, halbgegartem Rindfleisch, mariniert mit Khmer-Gewürzen, Zitronengras, Galgant, Kaffernlimette, geröstetem Reis, Koriander und rohem Gemüse.

10.90 €

HÜHNCHEN KNUSPRIG AUS SAMT

Trio aus Kartoffeln, Karotten und Butternuss, mildem Curry, Kokosmilch, knusprigem Hähnchen, Apfelkuchen, Koriander.

10.90 €

GARNELENBRÜHE

Schwarze Tigergarnelen und Gyoza, mit Zitronengras angereicherte Brühe, Galgant, Kaffernlimette, Champignons, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln.

UNSERE TRADITIONELLEN GERICHTE

14.90 €

CHICKEN CRISPY BOWL – DIE LEGENDE

Knuspriges Hähnchen nach japanischer Art, umhüllt von unserer hausgemachten Sesam-Tonkatsu-Sauce, dazu ein halbes perfekt weichgekochtes Ei, dünne Scheiben frischer Frühlingszwiebeln und eine Auswahl an knackigem rohem Gemüse. Alles wird auf einem großzügigen Bett aus gebratenem Reis mit Gemüse serviert und sorgt für eine Explosion an Aromen und Texturen.

14.90 €

KAREE-HUHN

Kokos-Curry, Kartoffel-Karotten-Duo, Auberginen, Hähnchenfiletscheiben, Erdnüsse, dazu Jasminreis.

15.90 €

MI-KOLA

Zarte gedämpfte Reisnudeln, begleitet von einem flüssigen, weich gekochten Ei, knusprigen Gemüsegurken, goldenen und knusprigen Frühlingsrollen, alles bestreut mit frischen Frühlingszwiebeln, serviert mit einer hausgemachten Sauce voller Aromen.

16.90 €

LACHS-POKE-SCHÜSSEL

Gewürzter Reis, marinierter Lachs mit Khmer-Geschmack, Zitronengras, Galgant, Avocado, Mango, rohes Gemüse und junge Triebe.

17.90 €

TREY-AANG

Perfekt gegrilltes Lachssteak, serviert mit einer delikaten Chean-Choun-Sauce, aromatisiert mit Ingwer und fermentiertem Soja, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Zu diesem Gericht gibt es ein Trio aus Duftreis und gegrilltem Gemüse.

17.90 €

MEE CHA RINDFLEISCH

Mit Kampot-Paprika mariniertes Wok-Rindfleisch, gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse, Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Sesam.

UNSERE AKTUELLEN VORSCHLÄGE

18.90 €

GOURMET-BURGER

Brioche-Brötchen, hausgereiftes Rindersteak, Emmentaler, Gurke, rohes Gemüse, milde Sesam-Mayonnaise.

22.90 €

SCHWARZE TIGERGARNELEN

Perfekt gegrillte Black-Tiger-Garnelen, begleitet von einer zart gewürzten Biskuitsauce mit Kroeung-Gewürzen und Kokosmilch. Alles wird mit einem Trio aus duftendem Reis und gegrilltem Gemüse serviert und sorgt für eine Explosion exotischer und ausgewogener Aromen.

25.90 €

DER ANGKOR-TIGER

Der weinende Tiger im Angkor-Dschungel
Inspiriert vom berühmten Gericht „Crying Tiger“. In Mekong-Whisky mariniertes und dezent mit Kroeung angereichertes Rinderfilet, begleitet von einer Reduktion des Tamarindensafts. Alles serviert mit drei Reissorten mit Ingwergeschmack

Gluten

Krustentiere

Fische

Sojabohne

DESSERTS

7.90 €

KNUSPRIGE BANANE

Bananenstückchen, Tapioka mit Kokosmilch, karamellisierte Sahne aus gegrillter Kokosnuss, Sesam.

7.90 €

ANANAS-CRUMBLE

Geröstete Ananas, knusprige Kokosnussstreusel, dazu ein erfrischendes Limettensorbet. Abgerundet wird alles durch eine geröstete Kokosnuss-Karamellsauce, zart gesüßt mit Palmzucker.

8.90 €

MANGO-KLEBERREIS

Klebreis mit Kokoscreme, karamellisierter Mango, gegrillter Kokosnusssauce.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

STARTERMENÜ
SÜßES MENÜ
GOURMET-MENÜ

STARTERMENÜ

Vorspeise + Hauptgericht

22.90 €

Eingänge

BANG-KEA BOMPONG

Croquettes de crevettes, oignons, taro,gingembre, combava, enrobées de riz soufflé croustillant, pickle de légumes.

GARNELENBRÜHE

Schwarze Tigergarnelen und Gyoza, mit Zitronengras angereicherte Brühe, Galgant, Kaffernlimette, Champignons, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln.

CIGARE DE LÉGUMES

Carotte, oignons, taro, champignon shitaké, vermicielle de soja, combava et poivre de kampot.

LAAB SAUMON

Spagatie de saumon mariné aux épices khmer, à la citronnel, au galanga, au combava, riz toriffié, à la coriandre, crudités.

HÜHNERNEMS

Halal-Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Sojanudeln, Reiskuchen und Tapioka.

Vegetarier

Haus-Gekocht

BITTE SACH-KÔ

Salat aus geschnittenem, halbgegartem Rindfleisch, mariniert mit Khmer-Gewürzen, Zitronengras, Galgant, Kaffernlimette, geröstetem Reis, Koriander und rohem Gemüse.

HÜHNCHEN KNUSPRIG AUS SAMT

Trio aus Kartoffeln, Karotten und Butternuss, mildem Curry, Kokosmilch, knusprigem Hähnchen, Apfelkuchen, Koriander.

Flach

CHICKEN CRISPY BOWL

Poulet croustillant à la japonaise, enrobé de notre sauce tonkatsu maison au sésame, accompagné d'un demi oeuf mollet parfait, de fines tranches de cébette fraîche et d'un assortiment de crudités croquantes. Le tout est servi sur un lit généreux de riz sauté aux légumes, pour une explosion de saveurs et de textures.

TREY-AANG

KAREE POULET

Curry coco, duo pomme de terre et carotte,aubergine, émincé filet de poulet, cacahuète, accompagnement avec riz jasmin.

MEE CHA BOEUF

Wok de boeuf mariné aux poivres de Kampot, Nouilles sautés aux légumes croquant, oeuf plat, cébette et sésame.

MI-KOLA

De délicates pâtes de riz cuites à la vapeur, accompagnées d'un oeuf mollet à coeur coulant, de pickles de légumes croquants, de nems dorés et croustillants, le tout parsemé de cébettes fraîches, servi avec une sauce maison pleine de saveurs.

POKE BOWL SAUMON

Riz asaisoné, Saumon marinée au saveur khmer, à la citronnel, galanga, avocat, mangue, crudités et jeune pousses.

SÜßES MENÜ

Hauptgericht + Dessert

23.90 €

Flach

CHICKEN CRISPY BOWL – DIE LEGENDE

DOS DE SAUMON

Pavé de saumon grillé à la perfection, servi avec une délicate sauce Chean-Choun parfumée au gingembre et au soja fermenté, agrémentée de cébettes fraîches et de graines de sésame. Ce plat est accompagné d'un trio de riz parfumés et de légumes grillés.

KAREE-HUHN

Kokos-Curry, Kartoffel-Karotten-Duo, Auberginen, Hähnchenfiletscheiben, Erdnüsse, dazu Jasminreis.

MEE CHA RINDFLEISCH

Mit Kampot-Paprika mariniertes Wok-Rindfleisch, gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse, Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Sesam.

MI-KOLA

LACHS-POKE-SCHÜSSEL

Gewürzter Reis, marinierter Lachs mit Khmer-Geschmack, Zitronengras, Galgant, Avocado, Mango, rohes Gemüse und junge Triebe.

Dessert

GOURMET-MENÜ

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

29.00 €

Eingänge

BANG-KEA BOMPONG

Garnelenkroketten, Zwiebeln, Taro, Ingwer, Kaffernlimette, umhüllt von knusprigem Puffreis, eingelegtes Gemüse.

BOUILLONS DE CREVETTES

Crevette black tiger et sa gyoza, bouillon infusé à la citronnel, galanga, combava, champignons de paris, tomate cerise, cébette.

PFLANZLICHE ZIGARRE

Karotten, Zwiebeln, Taro, Shitake-Pilze, Sojanudeln, Kaffernlimette und Kampot-Pfeffer.

LAAB LACHS

Lachsspagatie mariniert mit Khmer-Gewürzen, Zitronengras, Galgant, Kaffernlimette, geröstetem Reis, Koriander, rohem Gemüse.

NEMS POULET

Poulet halal, d'oignons, de carottes, de vermicelles de soja, galette de riz et tapioca.

Haus-Gekocht

Vegetarier

PLEA SACH-KÔ

Salade émincés de boeuf mi-cuit, mariné aux épices khmer, à la citronnel, au galanga, au combava, riz toriffié, à la coriandre, crudités.

VELOUTÉ DE CHICKEN CRISPY

Trio de pomme de terre, carotte et butternut, curry doux, lait de coco, croustillant de poulet, pomme pie, coriandre.

Flach

CHICKEN CRISPY BOWL

DOS DE SAUMON

KAREE POULET

Curry coco, duo pomme de terre et carotte,aubergine, émincé filet de poulet, cacahuète, accompagnement avec riz jasmin.

MEE CHA BOEUF

Wok de boeuf mariné aux poivres de Kampot, Nouilles sautés aux légumes croquant, oeuf plat, cébette et sésame.

MI-KOLA

POKE BOWL SAUMON

Riz asaisoné, Saumon marinée au saveur khmer, à la citronnel, galanga, avocat, mangue, crudités et jeune pousses.

Dessert : à la Carte

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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