- Vorspeisen
- Unsere Fleischauslese
- BURGERS CORNER
- Am Rande des Wassers
- Unsere Vorschläge Vegetarier
- Teigwaren
- Desserts
Vorspeisen
8.00 Fr.
Die grüne Haltung
Gemischter grüner Salat, Kirschtomaten, VinaigretteHaus
13.00 Fr.
Omas Klassiker
Grüner Salat und Eiermayonnaise, Röstzwiebeln
17.00 Fr.
Traditionelle Terrine & süße schwarze Johannisbeere
Hausgemachte Terrine, Salat, geröstetes Brot und ein Hauch vonSchwarze Johannisbeergelee (CH)
18.00 Fr.
Ziegenkäse & Apfelgenuss
Gemischter Salat, warmer Ziegenkäse mit Honig auf Brotgegrillt, Kirschtomaten, Apfeljulienne, Walnüsse,
hausgemachte Vinaigrette
18.00 Fr.
Knuspriges Unterholz
Gebratene Pilzmischung, Sahnesauce, Brotgerösteter Knoblauch-Crunch
19.00 Fr.
Herbstliche Leckereien
Gemischter grüner Salat, Artischockenherzen, Tomaten,hartgekochte Eier, Speck, Grana Padano,
Getrocknete Cranberries, Caesar-Dressing (CH)
20.00 Fr.
Caesar Salat
Gemischter grüner Salat, Hähnchen, Tomaten, hartgekochtes Ei,Grana Padano, getrocknete Zwiebeln, Caesarsauce (THAI)
Allergen-Information
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Lebensmittel, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.Unsere Fleischauslese
27.00 Fr.
"Knusprige Hähnchenflügel"
Serviert mit Remoulade und Pommes (DE)
30.00 Fr.
Rindertartar
(CH) 140g. Rindfleisch aus der Schweizgewürzt. Serviert mit Pommes Frites und
grüner Salat. (CH)
39.00 Fr.
Schweinefilet nach Waldart (*)
Schweinefilet (CH), Pilz-Mix-Sauce, garniert mitAuswahl.
(*): Aufpreis im Menü 6 CHF
40.00 Fr.
"Das Ribeye-Steak" (*)
Pferderippensteak 200 g (EU) Knoblauchbutter.Belag nach Wahl.
(*): Aufpreis im Menü 6 CHF
40.00 Fr.
Geschnetzeltes Reh (*)
Geschnetzeltes Reh (DE), Steinpilze, Preiselbeersauce, Wildbeilage und Spätzli.(*): Aufpreis im Menü 6 CHF
40.00 Fr.
Hirschmedaillons mit Preiselbeersauce (*)
Hirschschnitzel (DE), Wildbeilage und Spätzli.(*) Aufpreis im Menü CHF 6.-
Allergen-Information
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Lebensmittel, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.BURGERS CORNER
29.00 Fr.
Guaca-Crunchy
Brioche-Brötchen, knuspriger Chickenburger, Salat,Vacherin, BBQ-Cocktailsauce, Guacamole
(CH)
Belag nach Wahl.
30.00 Fr.
Chef, ja Chef!
Brioche-Brötchen, Hackfleisch, SalatGrün, Vacherin, Remoulade,
Gegrillter Räucherspeck, Röstzwiebeln (IT-CH)
Belag nach Wahl.
Am Rande des Wassers
24.00 Fr.
Muschelauflauf vom Mont Saint Michel
Muscheln (AOC) vom Mont-Saint-Michel, Marinière mit WeinWeiß, Zwiebeln, frische Kräuter. Garnitur nach Wahl (FR)
24.00 Fr.
Fisch und Pommes
Allergen-Information
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Lebensmittel, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.Unsere Vorschläge Vegetarier
8.00 Fr.
Grüne Harmonie
Auswahl an verschiedenen Sorten von grünem Salat, Kirschtomaten, Croutons und Vinaigrette
25.00 Fr.
Waldblätterteiggebäck
Blätterteigtaschen gefüllt mit sautierten Champignons und einer cremigen Sauce. Füllung nach Wahl.
28.00 Fr.
Waldgeschmack & Frischkäse
Rondini mit Steinpilzen und Frischkäse, hausgemachtem Pesto Genovese, gerösteten Pinienkernen undGrana Padano Späne
Allergen-Information
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Lebensmittel, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.Teigwaren
25.00 Fr.
Waldblätterteiggebäck
Blätterteigtaschen gefüllt mit sautierten Champignons und einer cremigen Sauce. Füllung nach Wahl.
28.00 Fr.
Waldgeschmack & Frischkäse
Rondini mit Steinpilzen und Frischkäse, hausgemachtem Pesto Genovese, gerösteten Pinienkernen undGrana Padano Späne
Allergen-Information
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Lebensmittel, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.Desserts
3.00 Fr.
Pro Kugel
Zitrone, Tiramisu, Karamellkekse, Vanille, Kokosnuss, Kaffee, Schokoladenminze
14.00 Fr.
Weiche Schokolade mit Coulis aus roten Früchten
13.00 Fr.
Gourmet-Kaffee
Teller mit Mini-Köstlichkeiten,
13.00 Fr.
Freiburger Kaffee
Anisbrot, Mini-Baiser, Doppelrahm und Bricelet (lokale Produkte).
13.00 Fr.
Handwerkliche Meringues aus dem Greyerzerland und Doppelrahm
Handgemachte Meringues aus Gruyère mit Doppelrahm
13.00 Fr.
Dänemark
Vanilleeis, Schokoladencoulis, Schlagsahne
13.00 Fr.
Colonel
Zitronen-Wodka-Sorbet (2cl)
13.00 Fr.
Deauville
Apfel-Calvados-Sorbet (2cl)13.00 Fr.
Die irische Frau
Vanilleeis & Baileys (2cl)13.00 Fr.
Die tropischen
Kokosnuss-Malibu-Eis (2 cl)
Allergen-Information
Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Lebensmittel, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.Nettopreise - Steuern und Service inklusive
