Menu restaurant Restaurant La Baie D'Along

Входы

19.00 €

Панаше на двоих (Ассорти жареных блюд)

4 свиных немса, 4 оладьи с креветками, 4 жареных равиоли, 4 жареных хакао или 4 самбо

10.00 €

Главная пластина

2 свиных немса, 2 оладьи с креветками, 2 жареных равиоли, 2 жареных хакао или 2 самбо

6.50 €

Спринг-роллы со свининой

На порцию 4 штуки, начинка состоит из свинины (вырезка, окорок), черных грибов, моркови, лука, рисовой вермишели, чеснока, перца.... Все окружено рисовым листом.

7.00 €

Креветка немс

4 штуки на порцию. Начинка: креветки (50/70), лук, чёрные грибы, морковь, рисовая вермишель, водяные каштаны, соль, сахар, перец... Завёрнуты в толстый лист теста (пшеничный).

7.00 €

Ролл с курицей

4 штуки на порцию. Начинка: куриное филе, лук, рисовая вермишель, водяные каштаны, чёрные грибы, морковь, соль, перец, чеснок... Завёрнутые в толстый лист теста (пшеничный).

8.50 €

Ассортимент спринг-роллов

2 свиных немса, 2 куриных немса и 2 креветочных немса.

7.00 €

Самбо (Самбосса)

4 штуки на порцию. Начинка: говяжий фарш, 5 специй, куркума, красный перец, горошек, морковь, лук и экзотические специи, обёрнутые в пшеничный лист.

7.50 €

Креветочные оладьи

4 штуки на порцию. Креветки маринуются и обмакиваются в кляр из пшеничной муки.

7.00 €

Крабовые пирожные

4 штуки на порцию. Крабовые шарики готовятся из крабового мяса (и крабовых палочек), пшеничной муки и приправ.

6.50 €

Жареные равиоли

На порцию 4 штуки. Начинка жареных пельменей — свинина, креветки, лук и приправы.

7.50 €

Куриные самбо

3 штуки на порцию. Начинка: маринованная курица с 5 специями, морковь, лук, лемонграсс, карри, горошек...)

7.00 €

Овощные оладьи

4 ломтика свежих сезонных овощей (морковь, перец, цуккини, грибы, сладкий картофель, белый лук и т. д.), подаются с кисло-сладким соусом.

САЛАТ

7.50 €

Салат с курицей

Салат айсберг, белокочанная или плоская капуста, морковь, соя и куриная грудка, нарезанная ниткой. Арахис и жареный лук. Винегрет состоит из смеси жареного лука, оливкового масла, подсолнечного масла, горчицы и майонеза.

8.50 €

Салат из креветок

Нарезанный салат айсберг, тертая морковь, плоская капуста или белокочанная капуста, соевые бобы, арахис и жареный лук в сопровождении вьетнамского соуса винегрет.

7.50 €

Салат сурими

Нарезанный салат айсберг, тертая морковь, капуста или белокочанная капуста, соя, жареный арахис и жареный лук. В сопровождении вьетнамского винегрета

9.00 €

Домашний салат

Нарезанный айсберг салат, тертая морковь, плоская капуста или белокочанная капуста, соевые бобы, жареный арахис и жареный лук, курица, креветки и сурими. Салат подается с вьетнамским винегретом.

9.00 €

Ананасовый салат со свининой и креветками

Салат айсберг нарезать, морковь тертую, капусту плоскую, свежий ананас и черные грибы нарезать ниткой, маринованную свинину (сакуй) нарезать нитью. В сопровождении вьетнамского винегрета.

8.50 €

Сердцевина пальмового салата с креветками

Нарезанный салат айсберг, нарезанная сердцевина пальмы, тертая морковь, плоская капуста, соя, подается с вьетнамским винегретом.

СПЕЦИАЛИСТЫ

10.00 €

Вьетнамский блин

Пикантный блин из рисовой муки и куркумы. В блине есть соя и креветки. Блинчик подается с салатом, мятой и соусом для спринг-роллов.

9.50 €

Вьетнамский омлет

Взбитые яйца в омлете, креветки и лук

8.00 €

Летние роллы

Свежие рулетики из свинины и креветок

8.00 €

Говяжьи рулетики

Свежий рулет из рисовой бумаги, микс-салат, рисовая вермишель (булочка) и обжаренная говядина с луком. Ролл подается с соусом Нэм

9.50 €

Бун Нем

Смешанный салат, рисовая вермишель (булочка) в сопровождении жареных спринг-роллов, нарезанных на кусочки, арахиса, жареного лука и соуса для спринг-роллов

9.50 €

Бан Бо

Микс-салат, рисовая вермишель (Булочка), подается с обжаренной говядиной с луком и лемонграссом, дробленым арахисом, жареным луком и соусом Немс

10.50 €

Бун Бо Нем

Микс-салат, рисовая вермишель (Булочка), тушеная говядина с луком и лемонграссом, жареные блинчики с начинкой, нарезанные кусочками, дробленый арахис и жареный лук

7.00 €

Овощной рулет

Овощи и свежий салат, завернутые в рисовую бумагу. 100% вегетарианские!!!

СУПЫ

9.50 €

Тонкинский суп

Суп с лапшой из риса и говядины, основа супа готовится с имбирем, лемонграссом и вьетнамскими специями.

9.50 €

Сайгонский суп

Потоге с рисовой лапшой, свининой и креветками. Бульон с овощами (белая редька, морковь...), поэтому он слаще, чем тонкинуаз.

9.50 €

Суп равиоли

Суп, состоящий из 4 равиоли (свинина и креветки), приготовленных на пару, ксасуи (приготовленная маринованная свинина) и креветок.

9.50 €

Суп из желтой пасты с уткой

Суп, состоящий из приготовленных желтых макарон, лакированной утиной грудки, нарезанных черных грибов и нескольких капель кунжутного масла.

9.50 €

Суп из желтой пасты со свининой и креветками

Суп, состоящий из вареной лапши, Xaxui, креветок, черных грибов и нескольких капель кунжутного масла.

9.50 €

Суп из спаржи с курицей или сурими

Суп из спаржи, яичного омлета, курицы или сурими. Это слегка загустевший суп

9.50 €

Суп-вермишель с курицей или креветками

Простой суп с вермишелью Мунго (прозрачная, волосы ангела), курицей или креветками

9.50 €

Острый суп из креветок

Суп с вермишелью маш (прозрачная, волосы ангела), креветками и черными грибами.

9.50 €

Острый суп из говядины

Суп с рисовой вермишелью и говядиной. Основу супа составляют кокосовое молоко и сате, сладкий перец и лемонграсс.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ

7.50 €

Ха цао

4 паровых пельменя из рисовой муки и креветок.

7.00 €

Сюй Мэй

4 паровых пельменя с пшеничным клецковым листом, начинка на основе свинины.

9.50 €

Ассортиментная корзина на пару

Смесь 3 ха цао и 3 сюй май

5.00 €

Бриошь из свинины

Бриошь с начинкой из рубленого мяса и тушеных овощей

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

6.00 €

Вегетарианские блинчики с начинкой

3 большие булочки, обжаренные в кирпичном тесте, начинка состоит из лука, рисовой вермишели, моркови, тофу, водяных орехов и бобов мунг.

8.50 €

Жареный тофу с овощами

Жареный свежий тофу с экзотическими овощами и соевым соусом.

8.50 €

Карри тофу

Свежий тофу, обжаренный с овощами, карри (слегка острым) и кокосовым молоком.

8.50 €

Тофу с острым соусом ИЛИ кисло-сладким соусом

Обжаренный свежий тофу, обжаренный в остром или кислом соусе на ваш выбор.

9.50 €

Миксао с овощами

Жареная лапша, свежий тофу, обжаренный с овощами и соусом на основе сои и овощным соусом.

9.50 €

Жареная лапша с овощами

Вареная лапша из мягкой пшеницы, обжаренная с обжаренным тофу, овощами, заправленная соевым соусом и овощным соусом.

КРЕВЕТКА

10.00 €

Карамель

Креветки, обжаренные с луком, слегка подслащенным карамельным соусом.

10.00 €

С карри

Жареные креветки с овощами, карри и кокосовым молоком. Соус слегка острый

10.00 €

С кисло-сладким соусом

Креветки, обжаренные с овощами, кисло-сладкий соус из концентрированных помидоров, ананасов и имбиря

10.00 €

Соль и перец

Креветки, обжаренные с луком, соевым соусом, солью, перцем и саке. Соус слегка соленый и острый

10.00 €

С имбирем

Креветки, обжаренные с имбирем, луком, зеленым луком и сельдереем

10.00 €

С черными грибами

Креветки, обжаренные с луком, черными грибами, зеленым луком и сельдереем. Соус на основе соевого соуса и устричного соуса.

11.50 €

На шампурах

Два шашлыка из маринованных креветок на гриле. Блюдо подается с салатом и рисовой вермишелью (Булочка)

11.50 €

Креветки, завернутые в говядину (на шпажках)

Шашлык из креветок, окруженный ломтиком маринованной говядины. Блюдо подается с салатом и рисовой вермишелью (Булочка)

КРАБ

9.50 €

Краб фаршированный

Начинка состоит из свинины, черных грибов, вермишели, мяса снежного краба и сурими. Фаршированный краб — это блюдо, приготовленное на пару, для приготовления которого требуется не менее 30 минут.

12.00 €

Шашлык из морепродуктов

Два шашлыка из морепродуктов состоят из креветок, кальмаров и сурими. Блюдо подается с салатом и рисовой вермишелью

КРЕВЕТКИ

14.50 €

С чесноком.

4 Креветки маринованные и обжаренные на сковороде со сливочным маслом, чесноком, соевым соусом. Подается с салатным миксом и рисовой вермишелью (Булочка)

14.50 €

На шампурах

Шашлычки из маринованных креветок, приготовленные на гриле, подаются с салатом и рисовой вермишелью (Булочка)

14.50 €

С острым соусом

Королевские креветки, обжаренные с овощами, в соевом соусе сакэ фламбе. Подается на горячей тарелке, когда вы едите на месте

14.50 €

С солью и перцем

4 креветки, маринованные в саке и сое, обжаренные с луком и устричным соусом. Подается на горячей тарелке, когда вы едите там.

14.50 €

Начальника

4 креветки, маринованные в саке, обжаренные со свежими овощами, в основе саке — соус от шефа, а также 5 специй и Тао Си (соевые бобы, вымоченные в вине). Креветки от шеф-повара подаются на плите для обслуживания на месте.

КАЛЬМАР

9.50 €

С карри

Белки кальмаров, нарезанные ломтиками, обжаренные со свежими овощами, карри и кокосовым молоком.

9.50 €

С острым соусом

Белки кальмаров, нарезанные ломтиками, обжаренные с экзотическими овощами и острым соусом. Степень остроты на ваше усмотрение, не забудьте уточнить при обслуживании.

9.50 €

С кисло-сладким соусом

Нарезанная ломтиками грудка кальмара, обжаренная со свежими овощами и ананасом. Кисло-сладкий соус готовится из томатного концентрата, имбиря и ананаса.

9.50 €

Пекинский стиль

Грудки свежего кальмара, нарезанные ломтиками, обжаренные с овощами, ананасом и черными грибами. Пекинский соус, состоящий из помидоров, имбирного ананаса, лука-шалота и альпинии (семейство имбиря).

9.50 €

С вермишелью

Грудки свежего кальмара, нарезанные ломтиками, обжаренные с прозрачной вермишелью (машовой вермишелью), ростками фасоли, сельдереем и черными грибами.

9.50 €

С черными грибами

Кальмары, обжаренные с луком, зеленым луком, сельдереем и черными грибами

10.50 €

Фаршированный кальмар

Свежие кальмары, фаршированные свиным фаршем, грудкой кальмара, черными грибами и вермишелью. Фаршированные кальмары готовятся на пару, нарезаются ломтиками и подаются с соевым соусом.

10.50 €

Кальмары и дорада с имбирем

Грудка свежего кальмара и жареное филе морского леща, обжаренные с имбирем

9.50 €

С чесноком

Грудка свежего кальмара, нарезанная ломтиками, панированная и обжаренная на сливочном масле с чесноком.

ФИЛЕ МОРСКИ (ОБЖАРЕННОЕ)

9.00 €

С карри

Жареное филе морского леща, нарезанное на кусочки, обжаренное со свежими овощами, карри и кокосовым молоком

9.00 €

С острым соусом

Филе дорады, нарезанное обжаренными кусочками, обжаренное со свежими овощами и острым соусом

9.00 €

С кисло-сладким соусом

Филе дорады, нарезанное обжаренными кусочками, обжаренное с овощами и ананасом.

9.00 €

Пекинский стиль

Жареное филе морского леща, нарезанное на кусочки, обжаренное со свежими овощами, слегка острым соусом Пекинуа.

9.00 €

С имбирем

Филе дорады, нарезанное кусочками, обжаренное, пассерованное с луком и имбирем

9.00 €

С вермишелью

Филе дорады, нарезанное свободными кусочками, обжаренное с прозрачной вермишелью (машовой вермишелью), соей и черными грибами

9.00 €

С чесноком

Жареное филе морского леща, нарезанное на кусочки, панированное в соли и чесноке, обжаренное на сковороде с маслом и чесноком

ЛЯГУШАЧЬИ ЛАПКИ

10.50 €

С чесноком

6/8 панированных лягушачьих лапок, обжаренных в чесночном масле.

10.50 €

С карри

6 лягушачьих лапок, обжаренных с овощами, кокосовым молоком, лемонграссом и карри

10.50 €

С острым соусом

6 лягушачьих лапок, обжаренных в воке с овощами и острым соусом

10.50 €

С лемонграссом

6 лягушачьих лапок, обжаренных в воке с сельдереем, зеленым луком и лемонграссом

10.50 €

С вермишелью

6 лягушачьих лапок, обжаренных в воке с машем, соей, черными грибами, сельдереем и белым луком.

10.50 €

Пекинский стиль

6 лягушачьих лапок, обжаренных в воке с овощами, соус приготовлен из имбиря и ананаса

УТКА

11.50 €

Лак

Маринованная утиная грудка, нарезанная ломтиками. соус на основе сои. На плите подают утку по-пекински.

9.50 €

С ананасом

Нарезанная утиная грудка, обжаренная с овощами, свежим ананасом и слегка сладким соусом

9.50 €

С миндалем

Нарезанная утиная грудка, обжаренная с овощами. Сверху добавляется обжаренный миндаль.

9.50 €

Овощи

Нарезанная утиная грудка, обжаренная со всеми свежими и экзотическими овощами (бамбук, морковь, кабачки, перец, сельдерей, черные грибы...)

9.50 €

С острым соусом

Утиная грудка, нарезанная ломтиками, обжаренная с луком, бамбуком, перцем.... Соус можно варьировать по вашему вкусу.

9.50 €

С черными грибами

Нарезанная утиная грудка, обжаренная с черным луком и грибами.

11.50 €

Начальника

Нарезанная утиная грудка, обжаренная с овощами и TAU XI. Соус от шеф-повара основан на саке и 5 специях, поэтому он ароматный, но совсем не острый.

КУРИЦА

8.50 €

С карри

Нарезанное кусочками куриное филе, обжаренное с овощами, соусом карри и кокосовым молоком.

8.50 €

С миндалем

Нарезанное кусочками куриное филе, обжаренное со свежими овощами на воке. Сверху добавляются запеченные в духовке стройные любовники

8.50 €

Овощи

Нарезанное кусочками куриное филе, обжаренное на воке со свежими овощами и соевым соусом.

8.50 €

С имбирем

Куриное филе нарезать кусочками, обжарить с луком и имбирем нарезать соломкой.

8.50 €

С вермишелью

Нарезанное кусочками куриное филе, обжаренное со свежим луком, черными грибами, соей и вермишелью Мунго

8.50 €

С лемонграссом

Куриное филе нарезать кусочками, обжарить в воке с луком и лемонграссом.

8.50 €

С карамелью

Куриное филе нарезать кусочками, обжарить со свежим луком и медленно карамелизовать на медленном огне

8.50 €

С острым соусом

Куриное филе, нарезанное кусочками, обжаренное в воке со свежим луком, бамбуком, перцем... Острый соус на основе томатов и пюре из перца чили.

8.50 €

С кисло-сладким соусом

Нарезанное кусочками куриное филе, обжаренное с луком, свежими овощами и ананасом.

9.50 €

Мини карамелизированные куриные шашлычки

5 маленьких карамельных шашлычков, подаются с вьетнамским салатом и булочкой туой

9.50 €

На жареном вертеле

Два шашлыка из куриного филе гриль, маринованные в сате, чеснок, соль, перец. Шашлычки подаются со сладким соевым соусом, вьетнамским салатом и Бун Туой.

ГОВЯДИНА

9.50 €

С луком

Тонкие ломтики говядины, обжаренные с луком, зеленым луком и зеленым луком

9.50 €

С имбирем

Тонкие ломтики говядины, обжаренные со свежим имбирем, нарезанные соломкой

9.50 €

С побегами бамбука

Тонкие ломтики говядины, обжаренные с луком, побегами бамбука, сельдереем и зеленым луком

9.50 €

Овощи

Тонкий ломтик говядины, обжаренный со свежими овощами (лук, побеги бамбука, морковь, кабачки, перец, ростки фасоли, сельдерей, черные грибы, зеленый лук...) Соус на основе соевого соуса и устриц.

9.50 €

С острым соусом

Тонкие ломтики говядины, обжаренные с овощами (лук, морковь, побеги бамбука, перец и сельдерей). Острый соус можно варьировать по желанию.

9.50 €

С черными грибами

Тонкие ломтики говядины, обжаренные с луком, черными грибами, сельдереем и зеленым луком.

9.50 €

На жареном вертеле

Два шашлыка, состоящие из кубиков нежной говядины, маринованных в специях (сате, чеснок, перец, соевый соус) на гриле. Подается с рисовой вермишелью и простым вьетнамским салатом.

11.00 €

В Сейте

Тонкие ломтики нежной говядины, обжаренные с овощами, сате и кокосовым молоком. Подается на горячей тарелке к столу.

11.00 €

Сайгонский стиль

Нежная говядина кубиками, обжаренная с луком и авторским соусом, маринованная в саке. Говядина по-сайгонски очень ароматная, совсем не острая.

СВИНИНА

8.50 €

С карамелью

Кусочки свиной вырезки и корейки, маринованные в соленой карамели, обжаренные с луком. Соус достаточно сладкий.

8.50 €

С карри

Кусочки вырезки или корейки свинины, обжаренные со свежими овощами (лук, морковь, кабачки, болгарский перец, побеги бамбука и черные грибы). Соус карри состоит из слегка острого (красное карри ВЬЕТ) и кокосового молока.

8.50 €

С острым соусом

Кусочки филе или вырезки свинины, обжаренные со свежими овощами (лук, побеги бамбука, морковь, перец, зеленый лук и сельдерей). Острый соус должен быть разнообразным.

8.50 €

С кисло-сладким соусом

Тонкие ломтики филе или вырезки свинины, обжаренные со свежими овощами (лук, побеги бамбука, морковь, цукини, перец и свежий ананас). Кисло-сладкий соус готовится из имбиря, свежего ананаса, помидоров и корицы)

8.50 €

С лемонграссом

Кусочки вырезки или корейки свинины, обжаренные с луком, сельдереем, зеленым луком и лемонграссом.

8.50 €

С черными грибами

Кусочки вырезки или корейки свинины, обжаренные с луком и черными грибами.

9.50 €

На шампурах

Два маринованных свиных шашлыка (соевый соус, лемонграсс, имбирь и сате). Жареные шашлычки подаются с рисовой вермишелью и простым вьетнамским салатом.

9.50 €

Лак

Свиная грудинка, маринованная в соленой воде, высушенная в духовке и покрытая лаком в соответствии с южно-вьетнамской традицией. Лакированная свинина подается нарезанной ломтиками с концентрированным соевым соусом (соус Хойсин).

МИ ХАО (жареная лапша)

12.50 €

Разнообразный

Свежие овощи дня (лук, морковь, побеги бамбука, цуккини, черные грибы, сельдерей и перец...) Обжаренные с курицей, кальмарами и креветками, подаются на жареной лапше

11.50 €

С говядиной

Тонкие нежные ломтики говядины, обжаренные со свежими овощами (лук, морковь, цуккини, побеги бамбука, черные грибы, перец и сельдерей), подаются на жареной лапше

11.50 €

С креветками

Очищенные креветки, обжаренные со свежими овощами (морковь, лук, кабачки, черные грибы, побеги бамбука....) Подаются на жареной лапше

ЛАПША (мягкое пшеничное тесто)

12.50 €

Китайский язык

Свежие овощи дня (лук, морковь, побеги бамбука, цуккини, черные грибы, сельдерей и перец...), обжаренные с курицей, кальмарами и креветками, подаются на нежной лапше

11.50 €

С креветками

Очищенные креветки, обжаренные со свежими овощами (морковь, лук, кабачки, черные грибы, побеги бамбука....) Подаются на обжаренной лапше

11.00 €

С говядиной

Тонкие нежные ломтики говядины, обжаренные со свежими овощами (лук, морковь, цуккини, побеги бамбука, черные грибы, перец и сельдерей), подаются на обжаренной лапше

13.50 €

Морепродукты

Свежие овощи дня (лук, морковь, побеги бамбука, цуккини, черные грибы, сельдерей и перец...), обжаренные с кальмарами, сурими и креветками, подаются на нежной лапше

9.50 €

Овощи

Свежие овощи дня (лук, морковь, побеги бамбука, цуккини, черные грибы, сельдерей и перец...) Обжаренные с обжаренным тофу, нарезанным кубиками, подаются на нежной лапше

5.00 €

Природа

Мягкая лапша из пшеничной муки.

РИС

3.00 €

Природа

Ароматный рис басмати, приготовленный на пару

5.00 €

Кантонский

Рис, приготовленный на пару, смешанный с жареным луком, омлетом, горохом, Xaxui (маринованная свинина) и ветчиной, нарезанной кубиками

7.00 €

Курица

Жареный рис с луком, перцем, зеленым луком, кубиками и курицей

8.00 €

С креветками

Жареный рис с луком, перцем и зеленым луком, нарезанным мелкими кубиками, и очищенными креветками

8.50 €

Острый тайский

Жареный рис с луком, перцем, зеленым луком, кубиками, кальмарами и очищенными креветками.

8.50 €

Дом

Жареный рис с луком, перцем, зеленым луком, кубиками, курицей сурими и очищенными креветками