Menu restaurant Domaine du Colombier

Les Coupes de Champagnes
Les Vins Blancs
Les Vins Rouges
Les Rosés
Les Vins Moelleux

Les Coupes de Champagnes

12.5 cl : 23.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence" - Extra-Brut

On oscille entre un cœur vineux gorgé de fruits blancs et jaunes, et une vivacité acidulée, crayeuse qui stimule les papilles. Les amers fins évoquent l’amande fraîche et la peau d’agrumes.

12.5 cl : 25.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence Rosé" - Extra-Brut

On voyage entre la rose et l’aubépine, des notes chlorophylliennes d’ortie, d’estragon et de sauge, la fraise des bois et la mûre sauvage. Griottes et framboises ne sont pas loin, la pomme Gala et la pêche de vigne non plus. Une touche biscuitée, entre biscuit rose et panettone

Les Vins Blancs

12.5 cl : 12.00 €

2023 IGP Méd. - "Luciole" Clos du Père Clément

Nez riche aux accents de pâte de fruits, de citron mûr, de coing. La bouche est puissante, équilibrée, elle délivre des parfums gourmands de fruits d'été.

12.5 cl : 13.00 €

2021 VdF - "Ju de Vie" Domaine de la Graveirette

Clairette, grenache blanc, roussanne, et bourboulenc. Un vin vif, aux notes de pêches, d'agrumes

12.5 cl : 15.00 €

2021 Corse - "'Rocca Gianca" Buzzo Bonifazziu

Un vin floral avec des notes d'agrumes et d'amandes fraiches. L'attaque est fraîche et minérale, mais avec une acidité parfaitement maîtrisée. De l'ampleur et de la longueur.

12.5 cl : 17.00 €

2022 Portugal, Douro - "Redoma" Niepoort Vinhos

Les arômes s’étirent avec cohérence : agrumes mûrs, fruits blancs, infusion d’herbes fines, noisette, épices douces. La finale est très longue, saline, subtilement boisée et légèrement fumée, portée par une acidité noble et une amertume fine.

12.5 cl : 25.00 €

2023 Condrieu - "Les Combéluz" Roland Grangier

Bio

Les Vins Rouges

12.5 cl : 13.00 €

2024 C. Marmandais - "Le Vin est une Fête" Elian da Ros

Le nez s’ouvre sur des notes de cerise juteuse, de framboise, de poivre blanc et d’herbes fraîches. En bouche, c’est un vin souple, digeste, avec une belle buvabilité et une finale croquante.

12.5 cl : 14.00 €

2020 IGP Alpilles - "L'Oratoire" Domaine de Valdition

Ce vin se distingue par ses arômes fruités et sa belle structure, typique des terroirs provençaux. Il révèle des notes épicées et une jolie fraîcheur en bouche

12.5 cl : 15.00 €

2023 Bourgogne - "Hautes Côtes Nuits" Dom. Berthaut-Gerbet

Ce vin offre un nez frais aux arômes floraux et de petits fruits rouges, agrémenté d'une note épicée. En bouche, il est gourmand, avec une présence fruitée marquée.

12.5 cl : 17.00 €

2017 Uruguay, Progreso - "RPF" Pisano

Le PRF (100% Tannat) offre de puissants arômes de mûre, de framboise et de prune, soutenues par des accents de chocolat chaud, d'épices, de cèdre et de fumée de bois. Il est élégant et sec, avec des tanins enrobant la bouche et un filon d'acidité vibrante.

12.5 cl : 25.00 €

2022 Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique

Bio

Les Rosés

12.5 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Un rosé de lumière par les Moines du Barroux

12.5 cl : 12.00 €

2024 IGP Alpilles - Domaine de Valdition- Bio.

Frais et friand, ce rosé est dominé par des arômes de fruits exotiques et d’orange.

Les Vins Moelleux

10 cl : 14.00 €

Muscat Beaumes-de-Venise - Alain Ignace

Prix nets - Taxes et service compris

Les Cocktails
Les Cocktails Sans Alcool
Les Bières
Les Boissons Fraîches
Les Apéritifs
Les Gins
Les Vodkas
Les Rhums
Les Whiskies
Les Cognacs
Les Armagnacs
Les Calvados
Les Eaux De Vies
Les Liqueurs
Les Eaux
Les Boissons Chaudes

Les Cocktails

18.00 €

Jardin de Kyoto

Une combinaison de thé vert Sencha Fukumidori, de Saké Junmai Ginjo (Préfecture de Hyogo), et une touche de citron vert.

18.00 €

Le Drômois

Une rencontre inattendue entre le crémant fruité, la châtaigne et le citron vert : Le Drômois, un cocktail aux accents du terroir.

18.00 €

Chartreuse Jaune & Tonic

Un classique revisité avec les notes aromatiques des plantes sélectionnées par les Frères Chartreux à Voirons.

18.00 €

Le Negroni Très Français

Vermouth Dolin, Bitter Dolin et Gin Eyguebelle

Amateur de produits Français et d'amertume, ce cocktail est fait pour vous !!!

18.00 €

Spritz Sauvage

Sur une base de Vermouth rouge Bonbon sauvage du Vaucluse, une note de bitter, le tout arrosé d'un crémant de Clairette de Die

Les Cocktails Sans Alcool

12.00 €

Été au Colombier

Comme un couchée de soleil... Un savoureux mélange de jus d'ananas, ginger beer, citron vert et sirop de mûres.

12.00 €

Apple Tree Virgin

Découvrez d'association du jus de fraise et du jus de pomme assemblé avec un rhum sans alcool

12.00 €

Virgin Spritz

Un spritz sans l’ivresse, mais avec toute la promesse d’un voyage végétal.

Les Bières

33 cl : 9.00 €

Blonde - Sunshine India Pale Lager

33 cl : 9.00 €

Blanche - Ohana

9.00 €

Ambrée - Abayss'Ale

9.00 €

Double IPA - Harry Hopkins

Les Boissons Fraîches

Boissons Fraîches

9.00 €

Bière Blonde Edmond - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Bière Blanche Edmond - Brasserie du Pilat

9.00 €

Bière IPA Edmond - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Bière IPA Ambrée - Petit Béret

Les Softs

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Moscow Mule"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mojito"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Grenade"

25 cl : 4.00 €

Sirop Eyguebelle

Fraise
Grenadine
Menthe
Pêche
Chataigne
Mures
Citron
Orange
Orgeat
Noisette
Tonic

25 cl : 6.00 €

Jus et nectar de Fruits

Orange
Nectar d'abricot
Poire
Pomme
Nectar de pêche blanche
Tomate
Pamplemouse
Fraise
Ananas

25 cl : 5.00 €

Limonade

25 cl : 7.00 €

Tonic water

25 cl : 8.00 €

Ginger Beer

33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zéro

25 cl : 5.00 €

Fuze Tea

25 cl : 5.00 €

Orangina

Les Apéritifs

Apéritifs

12.5 cl : 14.00 €

Kir Vin Blanc

Parfum disponible :
Cassis
Chataigne
Framboise
Mures
Pêche
Myrtille
Pomelos
Figue

12.5 cl : 25.00 €

Kir Royal

Parfum disponible :
Cassis
Chataigne
Framboise
Mures
Pêche
Myrtille
Pomelos
Figue

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermouth Blanc

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermouth Rouge

4 cl : 9.00 €

Dolin - Bitter

4 cl : 4.00 €

Bonbon Sauvage - Vermouth Blanc

4 cl : 4.00 €

Bonbon Sauvage - Vermouth Rouge

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Dry White

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Tawny

Les Anisés

4 cl : 8.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 8.00 €

Pastis 51

6 cl : 8.00 €

Ricard

Les Gins

4 cl : 10.00 €

Carmina - Le Gin de Christian Drouin Normandie

Des effluves de verveine et bleuet

10.00 €

1924 - Distillerie Distiloire Val de Loire

Assemblage de 8 plantes : genièvre, coriandre, poivre, épices, camomlles et racines d'angéliques du Val de Loire

4 cl : 14.00 €

Monkey 47 - Forêt Noire Allemagne

Les Vodkas

4 cl : 8.00 €

Vusa - Afrique du Sud

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitaine

4 cl : 17.00 €

Veuve Capet - Vodka de Chardonnay - Reims

4 cl : 11.00 €

Fair - Vodka de Quinoa - Cognac

Les Rhums

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt & Clems - 4 ans d'age

Originaire du Trinidad et Tobago, distillerie Angostura. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 ans d'age

Originaire du Salvador, distillerie Ingenio la Cabana. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.

4 cl : 15.00 €

Bapt & Clems - 11 ans d'age

Originaire du Venezuela, distillerie Dofa. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 ans d'age

Originaire du Panama, distillerie Varela Hermanos. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.

Rhums Blancs

4 cl : 12.00 €

Distillerie Clairin Sonson - Haïti

4 cl : 12.00 €

"Great Whites" - Compagnie des Indes Ghana

Un rhum blanc aux notes truffées, gras et gourmand

4 cl : 10.00 €

"Charanda Blanco" - Distillerie Uruapan Mexique

4 cl : 12.00 €

Cachaca Leblon - Brésil

Les Whiskies

France

4 cl : 18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Rye Moissons - Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Sequoia Single Malt Tourbé - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10.23 - Vercors

Ecosse

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Single Malt - Laphroig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strenght Single Malt - Highland

Japon

4 cl : 18.00 €

Sakurao Single Malt

Les Cognacs

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Edition Limitée N°2 - Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 - Petite Champagne

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champagne

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champagne

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 - Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Jean Fillioux Réserve Familiale - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Les Armagnacs

4 cl : 7.00 €

Maison Samalens V.S.

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade - Intemporel Hors d'Âge

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Poutéou - 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Tucom - 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Château de Gaube - 1963

Les Calvados

20.00 €

Odin's Spirit Hors d'Age 15 ans

Au nez, tarte tatin et vanille se mélangent aux épices.
La bouche onctueuse révèle quant à elle de fruits mûrs.

Les Eaux De Vies

Eaux De Vies De Vin

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Muscat Ambré

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Blanc

4 cl : 14.00 €

Ratafia - Champagne

4 cl : 40.00 €

Château La Nerthe

Les Fruits

4 cl : 10.00 €

Eau de Vie de Gentiane des Frères Chartreux

4 cl : 11.00 €

Eau de vie de Mirabelle - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Eau de Vie de Poire Williams - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Eau de Vie de Framboise - Brana

4 cl : 23.00 €

Eau de Vie de Citron Cédrat - Brana

Les Liqueurs

Les Plantes

4 cl : 8.00 €

Liqueur de Génépi au Piment - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Liqueur de Menthe Glacée - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elixir de Coiron Vert ou Jaune - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Chartreuse Verte

4 cl : 14.00 €

Chartreuse Jaune

4 cl : 17.00 €

Chartreuse Jaune - Meilleurs Ouvriers de France

4 cl : 19.00 €

Chartreuse Verte - Liqueur d'Elixir

4 cl : 24.00 €

Chartreuse Verte - Liqueur du 9ème Centenaire

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - V.E.P. 2020

4 cl : 10.00 €

Liqueur de Génépi - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €