- Les Coupes de Champagnes
- Les Vins Blancs
- Les Vins Rouges
- Les Rosés
- Les Vins Moelleux
- Les Accords Mets Et Vins
Les Coupes de Champagnes
12.5 cl : 25.00 €
Champagne Olivier Marteaux - Brut Rosé de Saignée
Champagne rosé, de couleur rubis marqué, il développe une bouche riche de fruits rouges.12.5 cl : 25.00 €
Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut
Un Champagne ample et long en bouche, aux arômes floraux, de citrus miellé et de biscuits.Les Vins Blancs
12.5 cl : 12.00 €
2023 IGP Ardèche - "Promenade" Château les Amoureuses - Biod.
Frais, tendre, sur des arômes intenses de poires et de pêches blanches. La finale est saline et ample sur des notes d’agrumes.
Bio 12.5 cl : 14.00 €
2024 IGP Loire - "Horizon" Domaine de Brizé
Ce Sauvignon séduit par un nez floral délicat mêlé à des arômes de fruits blancs. En bouche, son attaque est gourmande et généreuse, offrant une belle ampleur et une finale élégante.
HVE 12.5 cl : 14.00 €
2024 VdF - "Petite Arvine" Domaine de Valdition - Bio.
Une bouche est élégante et vive, ponctuée de notes de pomme et de citrons confits. La finale est fraiche, saline avec une légère amertume de noisette fraîche.Bio 12.5 cl : 35.00 €
2023 - Condrieu - Les Terriens
Bio Les Vins Rouges
12.5 cl : 13.00 €
2021 IGP Ardèche - "Dandy" Terres des Amoureuses
Assemblage de Syrah, Marselan, Grenache, Mourvèdre et Tempranillo. Un vin généreux, souple et gourmand. Une bouche fruitée et minérale avec des arômes de violette et de baies noires.12.5 cl : 14.00 €
2021 Portugal Douro - "Allez Santé!" Niepoort Vinhos
Cépages traditionels du douro, un vin intense avec beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, des arômes fruités et une légère acidité.12.5 cl : 15.00 €
2021 VdF - "Reflet d'Ame" Vignoble des Vernusses - Bio.
Un Pinot Noir rond, aérien, déployant une matière très fine, fraîche et fruitée. La finale exprime le fruit, la griotte explosive et gourmande, suivie d'une touche de rose.Bio 12.5 cl : 38.00 €
2020 - Châteauneuf-du-Pape - Famille Isabel Ferrando
Bio Les Rosés
12.5 cl : 12.00 €
2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis
Un rosé de lumière par les Moines du Barroux12.5 cl : 14.00 €
2024 IGP Médit. - "Loverose" Château les Amoureuses - Biod.
Les Vins Moelleux
10 cl : 14.00 €
Muscat Baume-de-Venise - Alain Ignace
Les Accords Mets Et Vins
Menu Feu
Par personne : 138.00 €
Accords Mets et Vins en 7 verres
Une selection de 7 verres de vins pour sublimer la cuisine de notre chef Johan Thyriot et satisfaire les passionnés de vins.Menu Air, Terre et Eau
Par personne : 109.00 €
Accord Ardèche - Terres des Amoureuses
Laissez-vous tenter par un voyage gustatif de 5 verres autour des vins de notre domaine : Terres des Amoureuses.Menu Air, Terre et Eau
Par personne : 89.00 €
Accord Mets et Vins en 5 verres
Une sélection de 5 verres de vin pour accompagner l'un de vos menus "AIR , TERRE ou EAU"Prix nets - Taxes et service compris
- Les Cocktails
- Les Cocktails Sans Alcool
- Les Bières
- Les Boissons Fraîches
- Les Apéritifs
- Les Gins
- Les Vodkas
- Les Rhums
- Les Whiskies
- Les Cognacs
- Les Armagnacs
- Les Calvados
- Les Eaux De Vies
- Les Liqueurs
- Les Eaux
- Les Boissons Chaudes
Les Cocktails
18.00 €
Notre Création de Saison : Le Mystère d'Automne
Comme une balade automnale : l’ardeur du whisky, la caresse de la poire, l’ombre d’un thé aux accents fumés*disponible sans alcool, à préciser à la commande
18.00 €
Le Drômois
Une rencontre inattendue entre le crémant fruité, la châtaigne et le citron vert : Le Drômois, un cocktail aux accents du terroir.18.00 €
Zeste & Tonic
Toute la fraîcheur d’un gin tonic estival, réhaussée de mandarine et de citron vert.18.00 €
L'Espresso Abricot
"Quand le fruit du soleil rencontre le grain torréfié, naît un équilibre singulier entre gourmandise et caractère"18.00 €
Le Negroni Très Français
Vermouth Dolin, Bitter Dolin et Gin EyguebelleAmateur de produits Français et d'amertume, ce cocktail est fait pour vous !!!
18.00 €
Swamp Water
Chartreuse verte, jus d'ananas et une touche de citronUn classique américain des années 70 de retour pour le plaisir des initiés à la liqueur de plantes.
Les Cocktails Sans Alcool
12.00 €
Été au Colombier
Comme un couchée de soleil... Un savoureux mélange de jus d'ananas, ginger beer, citron vert et sirop de mûres.12.00 €
Apple Tree Virgin
Découvrez d'association du jus de fraise et du jus de pomme assemblé avec une "infusion botanic" sans alcool.Les Bières
La Brasserie Du Rhône - Chateauneuf du Rhône
9.00 €
Blonde
9.00 €
Blanche
9.00 €
Ambrée
9.00 €
IPA
Petit Béret - Bières Sans Alcool
33 cl : 9.00 €
Bière Blonde Petit Béret
33 cl : 9.00 €
Bière Latina Petit Béret
33 cl : 9.00 €
Bière IPA Petit Béret
Les Boissons Fraîches
33 cl : 6.00 €
Kombucha - Oly "Moscow Mule"
33 cl : 6.00 €
Kombucha - Oly "Mojito"
33 cl : 6.00 €
Kombucha - Oly "Grenade"
25 cl : 4.00 €
Sirop Eyguebelle
FraiseGrenadine
Menthe
Pêche
Chataigne
Mures
Citron
Orange
Orgeat
Noisette
Tonic
25 cl : 6.00 €
Jus et nectar de Fruits
Orange
Nectar d'abricot
Poire
Pomme
Nectar de pêche blanche
Tomate
Pamplemouse
Fraise
Ananas
25 cl : 5.00 €
Limonade
25 cl : 7.00 €
Tonic water
25 cl : 8.00 €
Ginger Beer
33 cl : 5.00 €
Coca Cola
33 cl : 5.00 €
Coca Cola Zéro
25 cl : 5.00 €
Fuze Tea
25 cl : 5.00 €
Orangina
Les Apéritifs
Apéritifs
12.5 cl : 14.00 €
Kir Vin Blanc
Parfum disponible :Cassis
Chataigne
Framboise
Mures
Pêche
Myrtille
Pomelos
Figue
12.5 cl : 25.00 €
Kir Royal
Parfum disponible :Cassis
Chataigne
Framboise
Mures
Pêche
Myrtille
Pomelos
Figue
Les Vermouths
4 cl : 9.00 €
Dolin - Vermouth Blanc
4 cl : 9.00 €
Dolin - Vermouth Blanc Dry
4 cl : 9.00 €
Dolin - Vermouth Rouge
4 cl : 9.00 €
Dolin - Bitter
4 cl : 4.00 €
Bonbon Sauvage - Vermouth Blanc
4 cl : 4.00 €
Bonbon Sauvage - Vermouth Rouge
Les Portos
6 cl : 5.00 €
Niepoort - Dry White
6 cl : 5.00 €
Niepoort - Tawny
Les Anisés
4 cl : 12.00 €
Pastis - Maison Eyguebelle
6 cl : 12.00 €
Pastis 51
6 cl : 12.00 €
Ricard
Les Gins
4 cl : 10.00 €
Fieldfare - Distillerie Eyguebelle Drôme
Elaboré à deux pas du Colombier, un gin marqué par les baies de genièvre, la fleur, le pamplemousse rose et le poivre blanc.4 cl : 10.00 €
Carmina - Le Gin de Christian Drouin Normandie
Des effluves de verveine et bleuet10.00 €
1924 - Distillerie Distiloire Val de Loire
Assemblage de 8 plantes : genièvre, coriandre, poivre, épices, camomlles et racines d'angéliques du Val de Loire4 cl : 11.00 €
Jos'Berri Cherry Sloe Gin - Distillerie Nusbaumer Alsace
4 cl : 16.00 €
Mont-Blanc
Les Vodkas
4 cl : 8.00 €
Vusa - Afrique du Sud
4 cl : 11.00 €
Neuvic - Aquitaine
4 cl : 17.00 €
Veuve Capet - Vodka de Chardonnay - Reims
4 cl : 11.00 €
Fair - Vodka de Quinoa - Cognac
Les Rhums
Rhums Ambrés
4 cl : 9.00 €
Bapt & Clems - 4 ans d'age
Originaire du Trinidad et Tobago, distillerie Angostura. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.4 cl : 12.00 €
Bapt & Clems - 5 ans d'age
Originaire du Salvador, distillerie Ingenio la Cabana. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.4 cl : 15.00 €
Bapt & Clems - 11 ans d'age
Originaire du Venezuela, distillerie Dofa. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.4 cl : 20.00 €
Bapt & Clems - 12 ans d'age
Originaire du Panama, distillerie Varela Hermanos. Ce rhun à été assemblé en France en Gascogne.Rhums Blancs
4 cl : 12.00 €
Distillerie Clairin Sonson - Haïti
4 cl : 12.00 €
"Great Whites" - Compagnie des Indes Ghana
Un rhum blanc aux notes truffées, gras et gourmand4 cl : 10.00 €
"Charanda Blanco" - Distillerie Uruapan Mexique
4 cl : 12.00 €
Cachaca Leblon - Brésil
Les Whiskies
France
14.00 €
Domaine des Hautes Glaces Single Cask Ampelos - Isère
18.00 €
Domaine des Hautes Glaces Single Rye Moissons - Isère
18.00 €
Domaine des Hautes Glaces Single Rye Ceros - Isère
4 cl : 14.00 €
Sequoia Single Malt Craft - Vercors
4 cl : 19.00 €
Sequoia Single Malt Tourbé - Vercors
4 cl : 21.00 €
Sequoia Single Malt 10.23 - Vercors
Ecosse
4 cl : 25.00 €
Carn Mor Williamson Single Malt - Laphroig
4 cl : 18.00 €
Glengoyne Cask Strenght Single Malt - Highland
Japon
4 cl : 11.00 €
The Tottori Blended - Distillerie Matsui
4 cl : 16.00 €
The Tottori Blended Bourbon Barrel- Distillerie Matsui
4 cl : 19.00 €
The Matsui Sakura Cask Single Malt - Distillerie Matsui
Vieillit en fût de cerisierLes Cognacs
4 cl : 9.00 €
Lhéraud VSOP Edition Limitée N°2 - Petite Champagne
4 cl : 36.00 €
Lhéraud 1993 - Petite Champagne
4 cl : 14.00 €
Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champagne
4 cl : 19.00 €
Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champagne
4 cl : 21.00 €
Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 - Grande Champagne
4 cl : 29.00 €
Jean Fillioux Réserve Familiale - Grande Champagne
4 cl : 38.00 €
Hennessy XO
Les Armagnacs
4 cl : 7.00 €
Maison Samalens V.S.
4 cl : 20.00 €
Maison Laubade - Intemporel Hors d'Âge
4 cl : 22.00 €
Maison Darroze - Terroir Domaine de Poutéou - 1999
4 cl : 25.00 €
Maison Darroze - Terroir Domaine de Tucom - 1990
4 cl : 60.00 €
Maison Darroze - Terroir Château de Gaube - 1963
Les Calvados
20.00 €
Odin's Spirit Hors d'Age 15 ans
Au nez, tarte tatin et vanille se mélangent aux épices.La bouche onctueuse révèle quant à elle de fruits mûrs.
Les Eaux De Vies
Eaux De Vies De Vin
4 cl : 8.00 €
Fine de Faustin - Muscat Ambré
4 cl : 8.00 €
Fine de Faustin - Blanc
4 cl : 40.00 €
Château La Nerthe
4 cl : 14.00 €
Ratafia - Champagne
Les Fruits
4 cl : 10.00 €
Eau de Vie de Gentiane des Frères Chartreux
4 cl : 11.00 €
Eau de vie de Mirabelle - Eyguebelle
4 cl : 11.00 €
Eau de Vie de Poire Williams - Eyguebelle
4 cl : 16.00 €
Eau de Vie de Framboise - Brana
4 cl : 22.00 €
Eau de Vie de Clémentine Corse - Brana
4 cl : 23.00 €
Eau de Vie de Citron Cédrat - Brana
Les Liqueurs
Les Plantes
4 cl : 8.00 €
Liqueur de Génépi au Piment - Ælred
4 cl : 9.00 €
L'Amante - Liqueur de Menthe Glacée - Ælred
4 cl : 9.00 €
Elixir de Coiron Vert ou Jaune - 1889 - Eyguebelle
4 cl : 14.00 €
Chartreuse Verte
4 cl : 14.00 €
Chartreuse Jaune
4 cl : 17.00 €
Chartreuse Jaune - Meilleurs Ouvriers de France
4 cl : 19.00 €
Chartreuse Verte - Liqueur d'Elixir
4 cl : 24.00 €
Chartreuse Verte - Liqueur du 9ème Centenaire
4 cl : 24.00 €
Chartreuse Verte - Liqueur du 9ème Centenaire 2
4 cl : 38.00 €
Chartreuse Verte - V.E.P. 2020
4 cl : 10.00 €
Liqueur de Génépi - 1889 - Eyguebelle
4 cl : 11.00 €
Oblitus Periit - Eyguebelle
4 cl : 26.00 €
La Raphaëlle - Eyguebelle
Eau de Grenouille
4 cl : 11.00 €
Liqueur de Torrier
Liqueurs artisanales de Haute-Loire, créer dans le but de faire découvrir des parfums et arômes originaux sans artifices.4 cl : 11.00 €
Liqueur de Prunelle
Liqueurs artisanales de Haute-Loire, créer dans le but de faire découvrir des parfums et arômes originaux sans artifices.4 cl : 11.00 €
Liqueur de Serpolet
Liqueurs artisanales de Haute-Loire, créer dans le but de faire découvrir des parfums et arômes originaux sans artifices.4 cl : 16.00 €
Liqueur de Safran
Liqueurs artisanales de Haute-Loire, créer dans le but de faire découvrir des parfums et arômes originaux sans artifices.4 cl : 16.00 €
Liqueur de Myrtille
Liqueurs artisanales de Haute-Loire, créer dans le but de faire découvrir des parfums et arômes originaux sans artifices.Les Fruits
4 cl : 6.00 €
Liqueur de Café - Sathenay
4 cl : 8.00 €
Liqueur de Café - Fair
4 cl : 8.00 €
Liqueur de Poire - Aelred
4 cl : 9.00 €
Liqueur de Noix des Frères Chartreux
4 cl : 9.00 €
Limoncello
4 cl : 9.00 €
Amaretto - Marie Brizard
4 cl : 9.00 €
Arancione Limonio
Tel un Limoncello mais à l'orange ! Elaboré artisanalement en Sicile4 cl : 10.00 €
Grand Marnier
4 cl : 10.00 €
Amaretto Bianco - Adriatico
4 cl : 10.00 €
Cointreau
4 cl : 13.00 €
Grand Marnier - Cuvée du Centenaire
4 cl : 13.00 €
Liqueur de Tomate - Cazottes
4 cl : 19.00 €
Liqueur Cacao Poire - Brana
Les Eaux
Le Système de Filtration Carbone CRYO
Par personne : 1.00 €
Plate ou Pétillante
Nous vous proposons une eau filtrée, rafraîchie et gazéifiée sur place. Le système de filtration carbonne nous procure une eau locale aux qualités organoleptiques remarquables, vous offrant les meilleures conditions pour les dégustations à venir. Les eaux vous sont réaprovisionnées tout au long du repas.Les Eaux en Bouteille
33 cl : 4.00 €
Perrier
50 cl : 4.00 €
1/2 Evian
50 cl : 4.00 €
1/2 San Pellegrino
8.00 €
Thonon
8.00 €
Zillia
1 L : 8.00 €
La Reine Des Basaltes
8.00 €
Vals
Les Boissons Chaudes
Les Tisanes & Infusions
6.00 €
Infusion Camomille
6.00 €
Roïbos Orange & Chocolat
6.00 €
Infusion Verveine
6.00 €
Tisane pour s'endormir
Orange mélisse groseille citron menthe bruyère et camomilleLes Thés Parfumés
6.00 €
Rooibos - Douceur de Minuit
Cacao, mandarine et vanille7.00 €
Thé Vert - Jasmin Bai Mao Huo
Fleurs de jarmin6.00 €
Thé Vert - Ma Belle provence
Pêche et lavande6.00 €
Thé Blanc - Secret du Dragon
Litchi6.00 €
Thé Noir - Earl Grey Impérial
Bergamotte et citron6.00 €
Thé Noir - Empire des Anges
Noix de coco et vanille9.00 €
Thé Wulong - Milky Wulong
Lait et crémeuxLes Thés de Jardin
7.00 €
Thé Vert - Sencha Fuji - Shizuoka, Japon
Frais et herbacé6.00 €
Thé Vert Menthe
10.00 €
Thé Blanc - Shangri-La - Népal
Floral et agrumes.6.00 €
Thé Noir - Bohéa Lapsang - Fujian, Chine
Fumé, épicé et boiséBio 6.00 €
Thé Noir - Golden Yunnan - Yunnan, Chine
Doux et boisé10.00 €
Thé Wulong - Oasis Beauty - Fujian, Chine
Fruité, miellé et boiséLes Cafés
7.00 €
Expresso du Nicaragua
Un espresso corsé aux notes de cacao et noisette6.00 €
Espresso du Salvador
Variété Bourbon rouge. Des saveurs de chocolat et fruits rouges8.00 €
Espresso d'Ethiopie
Un café rond et équilibré9.00 €
Espresso du Costa Rica
Un café pour les initiés aux arômes complexes avec une grande puissance aromatique13.00 €
Double expresso
Réalisé avec un café originaire du Nicaragua aux arômes corsé et notes de cacao, noisette6.00 €
Espresso noisette
Réalisé avec un café originaire du Nicaragua aux arômes corsé et notes de cacao, noisette8.00 €
Cappuccino
Réalisé avec un café originaire du Nicaragua aux arômes corsé et notes de cacao, noisette8.00 €
Latte Macchiato
Réalisé avec un café originaire du Nicaragua aux arômes corsé et notes de cacao, noisetteLes Chocolats
7.00 €
Chocolat Chaud Maison
Réalisé avec les chocolats 100% cacao de la Maison Morin a Donzère.Bio Prix nets - Taxes et service compris
Le Restaurant
Le chef Johan Thyriot et son équipe, travaillent au quotidien avec des artisans dont le savoir-faire met en valeur toutes les richesses de notre territoire.
Les Horaires
Horaires d'ouverture
Du Jeudi au Dimanche :
Le Diner de 19h30 à 21h00
Le Déjeuner de 12h00 à 13h30 (uniquement le dimanche)
Du Jeudi au Dimanche :
Le Diner de 19h30 à 21h00
Le Déjeuner de 12h00 à 13h30 (uniquement le dimanche)
