Les entrées
15.00 €
L'oeuf bio cuit mollet, asperges et artichauts, mayo à la truffe
15.00 €
L'espadon façon gravlax, yaourt grec battu aux herbes
15.00 €
Crabe bleu de méditerranée et artichauts violets mayonnaise wasabi
Les plats
25.00 €
Quasi de veau confit, jus aux morilles
25.00 €
Rouget grondin ,gratiné a l'aïoli, bourride de légumes
25.00 €
Le poulpe, choux fleur et asperges , sabayon citron
25.00 €
Seiche farcie, piquillos aux têtes et rouille, jus à l'encre
25.00 €
Dos de maigre à la plancha, curry de légumes de saison
28.00 €
Le ris de veau, cuit meunière et croustillant, jus aux morilles
Les desserts
9.00 €
Crèmeux marron, chocolat et mandarines
10.00 €
La fraise du département, crémeux pistache, biscuit amarreti
Prix nets - Taxes et service compris
