OUR TAPAS
Starters
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyChef's Suggestion
LA CHARCUTIÈRE
Terrine Alençonnaise de Chez Barbé Traiteurchutney maison et ses toasts
THE DUCHESS: (for 2 people)
Little sister of our Royale!Fingers, Accras, sea tapas, Charmagere
LA MER :
Crème de panais, noisettes torréfiées pétoncles, pickles
THE ROYAL:
Cold meats, Cheeses, Sea Tapas, Chef's Accra, Fingers(For 3 to 4 people....)
THE APERO TOAST
Pot of your choice with toast(pumpkin, green olive, curry mango, hummus, eggplant, curry lentils, ginger carrot, pesto, coconut pineapple, chili pepper, beetroot)
THE VEGETABLE:
Vegetarian accras and its cream of the moment
THE Finger
Mozzarella sticksMain course
Dessert
RESERVE
STARTER and MAIN
Or
Dish and DESSERT
22.90 €
Starters
ESSENTIAL HOMEMADE FOIE GRAS (extra 6 euros)
UNMISSABLE HOMEMADE FOIE GRAS, TOASTS ChutneyChef's SuggestionTHE CHARCUTER
Alençon Terrine from Chez Barbé Traiteurhomemade chutney and toast
THE SEA :
Parsnip cream, roasted hazelnuts, scallops, picklesLA VEGE:
Accras végétariens et sa crème du moment
THE VELOUTÉ:
Cream of cauliflower, breaded shrimp and kaffir lime oilMain course
THE SEA CASSEROLE
Shrimp, fish, saffron beurre blanc, leek fondue
THE RESERVE BURGER:
Beef, veal, fourme d'ambert, tomme de Savoie, cocktail sauceChef's Suggestion
LE CABILLAUD
Dos de cabillaud basse température, huile vierge coriandre noisettes et passion , risotto maison et carottes glacées
LE PLAT DE MAMIE:
Mijoté de cochon en cocotte, façon bourguignonne saucisse de morteau, joue de porc, palerons confitDessert
Île flottante aux pralines
Façon Anne Sophie pic, amendes, amaretto, fleur d'oranger
THE WAFFLE
In caramel/chocolate whipped almond and toasted hazelnut wafersChef's Suggestion
CHOCOLATE:
Chocolate shortbread biscuit, chocolate mousse, whipped cream, caramel meringue, almonds, toasted hazelnuts
THE GREEDY
Our chef's assortmentpossible as a gourmet digestive with our arranged rums (additional €7)
PRALINE:
Praline ganache, speculoos crisp, pistachio financier, morello cherry confit, cherry sorbet
NEM DE BRIE:(POSSIBLE EN Plat !)
Nem de brie sur lit de salade.....miel noisettesTHE GREAT RESERVE
Starter + Main Course + Dessert
28.90 €
Starters
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON (suppl 6 euros)
INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON, TOASTS ChutneyChef's SuggestionLA CHARCUTIÈRE
Terrine Alençonnaise de Chez Barbé Traiteurchutney maison et ses toasts
LA MER :
Crème de panais, noisettes torréfiées pétoncles, picklesLA VEGE:
Accras végétariens et sa crème du momentLE VELOUTÉ :
Velouté de chou fleur crevettes pané et huile au combawaMain course
LA CASSOLETTE DE LA MER
Crevettes, poisson, beurre blanc au safran, fondue poireauxLE BURGER DE LA RÉSERVE :
Boeuf, veau, fourme d'ambert, tomme de Savoie, sauce cocktailChef's SuggestionTUNA
Low temperature cod back, virgin oil, coriander, hazelnuts and passion fruit, homemade risotto and glazed carrotsGRANDMA’S DISH:
Pork stew in a casserole, Burgundy style, Morteau sausage, pork cheek, candied shoulder bladesDessert
Floating praline island
Anne Sophie style: almonds, amaretto, orange blossomLA GAUFRE
En mouillettes caramel/ chocolat chantilly amandes et noisettes grilléesChef's SuggestionLE CHOCOLAT :
Biscuit sablé au chocolat mousse chocolat chantilly caramel meringue amandes noisettes grilléesLE GOURMAND
Assortiment de notre chefpossible en digestif gourmand avec nos rhums arrangés (suppl 7€)
LE PRALIN:
Ganache pralin, croustillant spéculos, financier pistache, confit cerises griottes sorbet ceriseBRIE NEM: (POSSIBLE AS A Main Course!)
Brie spring rolls on a bed of salad...honey and hazelnutsNet prices - Taxes and service included
