Menu restaurant Insolito Bistro - San Fernando

ENTRANTES
PASTA RELLENA Y TRADICION
SEGUNDO PLATO
SIN GLUTEN

ENTRANTES

19.90 €

FRITO MIXTO

Calabacín , berenjena, calamar sahariano y gambas

Sugerencia del chef

Crustáceos

Piscis

Mariscos

14.90 €

TARTAR DE MEDREGAL GOURMET

Sofisticado tartar de medregal enrequesido con alioli de platano a la plancha y decorado con bacon crujente.

15.90 €

PANZANELLA DE SALMON

Ensalada de pan crujente sobre cama de salmón marinado, decorado con gel de piña y perlitas de cebolla en agrudulce

11.90 €

TACOS DE PULPO

Tortilla de maíz crujiente con pulpo a la parrilla y hummus de berro, decorado con gel de mango/limón y batata crujiente

16.90 €

CARPACHO DE MARISCO

Carpacho de marisco enrequesido con salsa holandesa, mousse de Búfala y trufa, decorada con calabacines

9.60 €

BRUSCHETTA MEDITERRANEA

Bruschetta de pan casero con crema de tomate asado, mozzarella de búfala, tomates cherry al horno y albahaca.

Sugerencia del chef

14.90 €

RAVIOLO A LA PLANCHA

Raviolo cocinado al vapor y terminado a la plancha relleno de costillas de cerdo en salsa barbacoa.Servido como entrante.

9.60 €

ARANCINO DE ARROZ A LA MATRICIANA

Arancina de arroz con azafrán, guanciale, tomate y fundue de pecorino.

11.90 €

PARMIGGIANA "INSOLITO BISTRÓ"

Plato tipico de la gastronomía italiana revisitado en clave moderna, preparado con berenjenas, parmesano, tomate y albahaca

6.10 €

FOCACCIA DE ACEITE EVO, ROMERO, SAL EN CRISTAL

Masa de piza con aceite extra virgen de oliva, romero fresco y sal en cristal

Vegetariano

Gluten

4.70 €

Ensalada mixta (crea tu preferida)

Lechuga, tomate, Rúcula, zanahoria + añade tus ingredientes preferidos..

PASTA RELLENA Y TRADICION

18.90 €

RAVIOLO AL SALMÓN

Raviolo abierto relleno de salmón, sobre cama de crema de calabaza, nata acida y col negro crujiente.

19.70 €

TAGLIATELLE ALLO SCOGLIO

Pasta fresca con mejillones , pulpo , gambas , calamares y espuma de ajo nego

Gluten

Crustáceos

Piscis

Mariscos

16.70 €

PACCHERI A LOS TRES TOMATES

Salsa de 3 tomates, mousse de parmesano y pesto de albahaca.

17.90 €

ARROZ DE COL NEGRA

Arroz de col negra enrequesido con crema de queso de cabra y azafran, decorado con chucrut

16.90 €

BUCATINI DE LA ABUELA

Chorizo , queso parmesano , azafran y demiglas de ternera

Gluten

Leche

18.90 €

PACCHERI AL RAGU DE PULPO

Pacchero al ragu de pulpo enrequesido con espuma de "Anduia" y decorado con avellanas

15.90 €

LASAGNA A LA BOLOGNESE

Gluten

16.90 €

SPAGHETTI A LA CARBONARA

Gluten

Huevos

Leche

SEGUNDO PLATO

18.90 €

COTOLETA DE SECRETO IBERICO

Chuleta de secreto Iberico cocinada a baja temperatura con gel de Bloody Mery y ensaladilla de pimienta.

21.90 €

TAGLIATA DE ENTRECOT

Entrecoto con parmesano en dos testuras y calabaza agridulce.

20.90 €

TAGLIATA DE ENTRECOT EN SALSA DE PIMIENTA VERDE

20.90 €

PANCETTA 65º

Pancetta cocinada a baja temperatura con salsa de fruto rojos y marron glace.

21.90 €

MEDREGAL "INSOLITO BISTRO"

Filete de Medregal gratianado con pan de tomate, ceniza de aceitunas negras y salsa verde

21.90 €

ATÚN

Atún con crema de trufa, pesto de tomate seco y mayonesa de anchoas

SIN GLUTEN

LEER ATENTAMENTE

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Pizza tradicional
PIZZA ESPECIAL

Pizza tradicional

7.90 €

Margherita

Tomate, mozzarella y albahaca fresca

Vegetariano

Gluten

Leche

6.50 €

Marinara

Tomate, ajo y oregano

Vegetariano

Gluten

Leche

10.20 €

Napoli

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparra y orégano

Gluten

Crustáceos

Piscis

Leche

Mariscos

10.80 €

Prosciutto e funghi

Tomate, mozzarella, jamón y champiñones

Gluten

Leche

11.90 €

4 stagioni

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas negras

Gluten

Leche

11.90 €

4 formaggi

Tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesano y scamorza

Vegetariano

Gluten

Leche

11.90 €

Búfala

Tomate, mozzarella, mozzarella de búfala, tomate cherry y albahaca fresca

Vegetariano

Gluten

Leche

10.90 €

Capricciosa

Tomate, mozzarella, jamón, alcachofas y aceituna negras

Gluten

Leche

9.80 €

Salami picante

Tomate, mozzarella, salami picante italiano

Gluten

Leche

10.80 €

Siciliana

Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceituna negras

Gluten

Leche

10.90 €

Atún y cebolla

Tomate, mozzarella, cebolla y atún

Gluten

Crustáceos

Piscis

Leche

Mariscos

10.90 €

Calzone

Tomate, mozzarella, jamón y champiñones

Gluten

Leche

14.20 €

Estate

Tomate, mozzarella, jamón de Par,a, rúcola, tomate cherry y parmesano

Gluten

Leche

13.60 €

Mascarpone e crudo

Tomate,mozzarella, jamón de Parma, mascarpone y parmesano

Gluten

Leche

10.90 €

Vegetariana

Tomate, mozzarella, berenjenas, calabacín, setas porcini y tomate fresco

Vegetariano

Gluten

Leche

11.80 €

Chorizo

Tomate, mozzarella,chorizo italiano

Gluten

Leche

PIZZA ESPECIAL

14.70 €

Pizza Insolito

Tomate, mozzarella, queso de cabra, jamón de Parma, rúcola, miel, nueces

Gluten

Cacahuates

Leche

Nueces

15.70 €

BIANCA FOIE GRAS

Pizza blanca sin tomate con mousse di foie gras, prosciutto d'oca, parmigiano croccante, cavolo nero

15.70 €

Gorgo & nero (Pizza blanca)

Mozzarella, mozzarella de búfala, gorgonzola, trufa negra, tomate seco y albahaca fresca

Vegetariano

Gluten

Leche

11.50 €

PIzza mortadella (Pizza Blanca)

Mozzarella, mortadella italiana, crema de pistacho y aceite de oliva

14.20 €

Canaria

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, ternera y salsa bernesa

Gluten

Huevos

Leche

10.20 €

Pizza Haway

Tomate, mozzarella, jamón y piña

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Vino Blanco
Vino espumoso
Vino Rosado
Vino Tinto
Vino por copa

Vino Blanco

75 cl : 18.90 €

CHARDONNAY SOLIGO - Vino aromàtico seco.

Nariz: notas de frutas frescas como manzana verde, cítricos y toques tropicales.
Al paladar: Es fresco, con una leve sensación de dulzura, una acidez vibrante, volumen y estructura media.

ITALIA

75 cl : 19.90 €

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE "SOLIGO" - Vino seco.

Nariz: tiene un aroma frutal, con notas que recuerdan a las peras y las manzanas.
Al paladar: ofrece cierto sabor cítrico y frutal, levemente picante y con alguna reminiscencia de almendras.

ITALIA

75 cl : 27.90 €

RIBOLLA GIOLLA DOC FRIULI "Torre Rosazza" - Vino seco aromatico

Nariz: Tiene aromas claros y florales en los que destaca el melón y una ligera nota cítrica a naranja sanguina.
Paladar: Al gusto es esbelto, muy fresco y sabroso, con la característica nota naranja percibida en la nariz

ITALIA

75 cl : 21.90 €

TRAMINER DOC "TORRE ROSAZZA" - Vino seco aromàtico

Nariz: Toque de rosa y matices de fruta tropical
Al paladar: Muy fresco , estruturado, bien balanceado

ITALIA

75 cl : 21.00 €

Verdejo - Dominio de calles

Vino blanco afrutado , semi dulce

Vino espumoso

75 cl : 29.90 €

PROSECCO CUVEÉ SULICUM SUPERIOR " -Vino espumoso semiseco

Nariz: Flores de acacia, hierbas balsamicas, limoncillos y melisa
Al paladar: notas de pera, arandano y melocotón

ITALIA

75 cl : 19.90 €

PROSECCO DOC "SANT'ANNA" - Vino espumoso seco.

Nariz: flores de acacia, durazno y pera
Al paladar: Fresco, suave y con claras notas de fruta

ITALIA

75 cl : 27.90 €

PROSECCO ROSÉ "BOSCO DEL MERLO - Vino espumoso rosado seco.

Nariz: persistentes notas de flores y de fruta
Al paladar: sapidez, frescura y perlage persistente

ITALIA

75 cl : 13.90 €

LAMBRUSCO ROSADO "CAVICCHIOLI - Vino espumoso rosado afrutado y dulce

Nariz: aromas muy agradable de fresas, frambuesas y ciruelas frescas.
Al paladar: Tiene su punto de gas natural muy equilibrado y en boca confirma su calidad. Afrutado y floral. Vino fino, lleno de elegancia.

ITALIA

Vino Rosado

75 cl : 18.90 €

ROSADO TENUTA "SANT'ANNA" - Vino rosado afrutado seco

Nariz: notas de petalos de rosas y de pequeños frutos del bosque
Al paladar: persistente nota de acidez y de sapidez

ITALIA

75 cl : 16.90 €

DE CASTA ROSADO "TORRES" - Vino Rosado afrutado seco

Nariz: intenso, con aromas afrutados y florales (mimosa, lirio)
Al paladar: chispeante y suave, con notas frutales (ciruela, cereza). Untuoso y equilibrado.

ESPAÑA

Vino Tinto

75 cl : 15.90 €

Merlot Doc Venezia "Sant'Anna"

Nariz: Los aromas típicos de estos vinos son los de los frutos negros y rojos, además del pimiento dulce, violeta, tabaco y cuero.
Al paladar: En boca es agradable ya que presenta suaves taninos, se pueden apreciar sabores a ciruela, uvas pasas, menta y miel de abejas.

Me gusta

ITALIA

75 cl : 21.90 €

SIRAH DOC PALADIN - Vino tinto levemente afrutado

nariz: con una fina alternancia de mermeladas y especias que crean una gran armonía
Al paladar: suave pero decidido, con una buena textura tánica y un perfecto equilibrio entre acidez y dulzor.

Me gusta

ITALIA

Sugerencia del chef

75 cl : 29.90 €

CHIANTI CLASSICO DOCG GALLONERO CAPOTONDO - envejecido en barrica.

Nariz: aromas a frutos rojos, con tendencias a frutas maduras como la fruta roja, arándano, cereza y ciruela, ligeramente especiado.
Al paladar: Buen cuerpo, buena acidez y frescura, predominando las notas florales. Un vino de gran carácter.

ITALIA

75 cl : 24.90 €

BARBERA D'ASTI DOCG "BRICCO DEI GUAZZI" - vino seco con cuerpo

Nariz: Aromas a cerezas y frutos rojos con alguna nota especiada
Al paladar: agradable y armonioso también aparecen notas de arándanos, cacao y café.

ITALIA

75 cl : 26.90 €

MERLOT RESERVA 2016 "BOSCO DEL MERLO - envejecido en barrica (12 meses)

Nariz: aromas a cereza negra, ciruela, morera y ciruela. Si seguimos sintiendo el aroma, se añaden té negro, especias orientales y grano de cacao.
Al paladar: textura increíblemente aterciopelada y densa, moderada acidez frutal

ITALIA

75 cl : 35.00 €

VALPOLICELLA RIPASSO DOC "SANT'ANNA" - Envejesido en barrica

Nariz: Notas de fruta roja, combina bien con especias dulces, a continuación, dar paso a hierbas sazonados con delicadeza.
Al paladar: Entrada potente, pero elegante a su vez, excelente estructura y acidez vibrante hace que este vino a la vez suave y vivaz en el paladar.

ITALIA